Имбирь в качестве пряной специи добавляется во многие блюда, в том числе — напитки. Согревайтесь холодными осенними вечерами имбирными чаями, компотами и соками, горячим шоколадом и кофе. Рецептов приготовления вкусных и ароматных напитков с имбирем очень много. Экспериментируйте!
Классический рецепт имбирного чая
Имбирный чай с медом и лимоном — один из первых в списке домашних напитков для профилактики простудных заболеваний. То, что нужно холодной, промозглой осенью! Сладкий, немного терпкий вкус чая непременно вам понравится. Рецепт крайне простой.
Ингредиенты:
- 30 г свежего имбиря,
- половина лимона,
- 2 ст. л. меда,
- 1 л воды.
Как готовить?
- Лимон и имбирь нарежьте тонкими кружками. Сложите все в чайник. Залейте горячей водой, прикройте крышкой. Пусть настоится 10-15 мин.
- Когда чай немного остынет, добавьте мед, перемешайте. Пейте горячим, для вкуса в чашку можно положить пару листиков мяты.
Имбирный кисель с фруктами
Кисель — это необязательно охлажденный напиток только из ягод или фруктов. Дополните его взбитыми сливками и пряным имбирем. Такой напиток не только согреет, но и вполне заменит десерт.
Ингредиенты:
- 300 г яблок,
- 200 мл натурального яблочного сока,
- половина лимона,
- 4 см корня имбиря,
- по 100 г творога и сливок,
- 1 ст. л. сахара,
- по 1 ч. л. ванили и крахмала,
- очищенные фисташки.
Как готовить?
- Из лимона выжмите сок.
- Яблоки очистите от кожуры, уберите сердцевины, нарежьте небольшими дольками.
- Имбирь мелко натрите.
- Фисташки измельчите в крошку и немного подсушите на сковороде.
- Сложите имбирь и фрукты в кастрюлю. Всыпьте сахар, влейте лимонный и яблочный соки. Вскипятите смесь и уваривайте на слабом огне 10 мин.
- В небольшом количестве воды разведите крахмал. Введите в яблочный отвар. Опять вскипятите. Держите на огне, постоянно перемешивая, 5-10 мин. Снимите с плиты загустевший кисель и остудите.
- Взбейте блендером творог со сливками и ванилью.
- Еще не успевший остыть кисель разлейте по стаканам. Сверху выложите воздушный сливочный крем, присыпьте измельченными фисташками.
Апельсиновый сок с имбирем и чесноком
Сок с цитрусовыми, чесноком и имбирем — витаминная профилактика простудных заболеваний! Кажется, что апельсины с чесноком не могут сочетаться по вкусу. Но на самом деле, напиток получается очень вкусным — немного острым, с цитрусовым ароматом. Подается он охлажденным, но при этом не теряет своих согревающих свойств.
Ингредиенты:
- лимон,
- 3 апельсина,
- 50 г имбиря,
- зубчик чеснока,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- щепотка острого красного перца.
Как готовить?
- Фрукты помойте. С кожуры снимите цедру, из мякоти выжмите сок.
- Имбирь и чеснок мелко натрите.
- Все ингредиенты взбейте блендером (цедру пока оставьте), превратив в пенный оранжевый напиток. Каждую порцию сока присыпьте цитрусовой цедрой.
Облепиховый чай с имбирем
Облепиха славится своими полезными свойствами в качестве профилактического средства от простудных заболеваний. Приготовьте из ягод горячий чай и дополните его пряным имбирем. Удивительное сочетание пользы и вкуса.
В исходной рецептуре можно заменить облепиху на клюкву или бруснику — не менее полезные ягоды для иммунитета. В этом случае в напиток дополнительно вводите сахар или больше меда.
Ингредиенты:
- 100 г облепихи,
- 2 ст. л. натертого имбиря,
- 1 ч. л. корицы,
- 500 мл воды,
- мед.
Как готовить?
- Облепиху промойте. Ее с имбирем и корицей обработайте блендером.
- Массу выложите в чайник, залейте горячей водой, оставьте на 15 мин. По желанию процедите чай. А при подаче напитка добавьте мед, чтобы подсластить его.
Горячий шоколад со специями и ягодами
Рецепты горячего шоколада очень вариативны. И что может быть лучше этого согревающего напитка холодным вечером или дождливым утром? Дополните его специями и ягодами — вкусно и ароматно.
Ингредиенты:
- 50 г имбиря,
- 200 г темного шоколада,
- 200 мл сливок,
- 400 мл молока,
- палочка корицы,
- 1-2 ст. л. сахара,
- 1 ч. л. ванили,
- по щепотке кардамона и черного перца,
- горсть свежих ягод (малины, клюквы, смородины или вишни).
Как готовить?
- Ягоды промойте.
- Имбирь нарежьте тонкими кружками.
- Шоколад разломайте на дольки. Сложите его в сотейник. Залейте молоком, всыпьте перец, ваниль и кардамон, добавьте корицу и имбирь. Смесь доведите до кипения, постоянно перемешивая. Потом снимите с огня, достаньте палочку корицы и имбирь. Дайте напитку настояться в течение 10-25 мин.
- В это время взбейте сливки с сахаром и ванилью в густую пену.
- Горячий шоколад разлейте по стаканам, украсьте пышным кремом, сверху выложите ягоды.
Имбирный смузи с яблоком и базиликом
Даже рецепты охлажденных смузи могут согреть и поднять настроение пасмурным утром. Главное — выбрать «правильные» ингредиенты. Когда так не хочется вставать с постели и идти на работу, приготовьте себе яркий смузи из яблока, имбиря и базилика. Заряд бодрости на добрую половину дня гарантирован!
Ингредиенты:
- 2 яблока,
- груша,
- 50 г имбиря,
- по половине моркови и банана,
- небольшой пучок базилика
- 100 мл минералки без газа.
Как готовить?
- Все продукты произвольно нарежьте, сложите в чашу от блендера. Измельчите.
- Если напиток покажется вам слишком густым, можно добавить еще немного воды.
Банановый какао с имбирем
Бодрят и согревают по утрам не только рецепты горячего свежесваренного кофе. Замените привычную чашку напитка на какао — еще вкуснее! Есть много способов приготовления какао. Можно буквально за пару минут сварить оригинальный напиток, который по вкусу будет отличаться от с детства знакомого какао. Попробуйте банановый напиток с пряной ноткой имбиря.
Ингредиенты:
- 300 мл молока,
- 2 ст. л. какао-порошка,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 см корня имбиря,
- половина банана,
Как готовить?
- Имбирь очистите, мелко натрите.
- Молоко разделите на 2 части.
- В одну порцию добавьте банан, взбейте блендером. Другую порцию соедините с имбирем, дайте настояться в течение 20 мин. Потом процедите и соедините с банановым молоком.
- В молоко введите какао и сахар. Вскипятите и, постоянно перемешивая, держите на слабом огне 5 мин. Снимите напиток с огня и подавайте на стол. Банановый какао по желанию можно украсить листиками мяты и присыпать сахарной пудрой.
