Летний рацион: 6 вкусных рецептов с клубникой

Когда начнет созревать клубника, обязательно добавьте ее в свой рацион питания. Чтобы разнообразить меню, готовьте свежие ягоды по оригинальным рецептам. Вы можете сделать прохладительные напитки, легкие салаты и десерты. Настоящий простор для кулинарных фантазий!

Освежающий коктейль из клубники и огурца

Когда в сильную жару так хочется пить, готовьте прохладительные коктейли из клубники. Сладкая газировка совсем не утоляет жажду, а вот вкусный микс из свежих ягод и огурца справляется с этой задачей на «отлично».

Огурец и клубника — даже звучит странно. Разве могут сочетаться эти продукты? Могут! Получается вкусная, освежающая вода. Пейте ее во время утренней пробежки или просто в сильную жару.

Ингредиенты:

• огурец,
• 100-150 г клубники,
• лайм,
• пучок свежей мяты,
• лед,
• вода (питьевая или газированная).

Как приготовить?

1. Огурец крупно натрите.
2. Лайм порежьте тонкими кружочками.
3. Клубнику измельчите (кубиками или полосками).
4. Мяту нашинкуйте.
5. В литровую стеклянную емкость сложите все ингредиенты слоями (в любом порядке). Залейте водой до горлышка. Банку закройте крышкой. Пусть смесь постоит в холодильнике как минимум 8 ч. Потом напиток можно процедить.

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

Простой рецепт клубничной пастилы

Если добавляете в меню только низкокалорийные рецепты десертов, приготовьте пастилу. В составе будет присутствовать небольшое количество сахара, но его из рецептуры можно и убрать, если берете сладкие ягоды.

Пастила — вкусный, натуральный десерт, который легко приготовить. Понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

• 1 кг клубники,
• 100 г сахара,
• пучок свежей мяты.

Как приготовить?

1. Клубнику промойте, засыпьте сахаром, добавьте мяту. Смесь обработайте блендером до пюреобразной консистенции.
2. Поставьте разогреваться духовку.
3. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Сюда выложите клубничное пюре, разровняв его лопаткой ровным слоем. Толщина слоя должна быть примерно 5-7 мм.
4. Готовьте пастилу не менее 6 ч при температуре 60-80 град. Десерт должен полностью «просохнуть».
5. Потом аккуратно с помощью лопатки снимите пастилу с пергамента и нарежьте.

Салат из свежих ягод и авокадо

Салаты на основе клубники считаются диетическими блюдами. Как правило, они дополняются овощами и свежей зеленью. Если соблюдаете диету, приготовьте салат из клубники и авокадо — вкусно, полезно и быстро насыщает. Рецепт очень простой.

Ингредиенты:

• 200-300 г клубники,
• 200 г шпината,
• авокадо,
• по 1 ст. л. винного уксуса, оливкового масла и лимонного сока.

Как приготовить?

1. Ягоды промойте и разрежьте на половинки.
2. С авокадо снимите кожуру, а мякоть нарежьте некрупными кубиками.
3. Шпинат промойте и нарвите на отдельные части прямо руками.
4. Ингредиенты смешайте в салатнице. Попробуйте — при желании можно поперчить и посолить.
5. Салат полейте соусом из масла, уксуса и лимонного сока. Перед подачей охладите.

Оригинальный десерт: клубничный попкорн в шоколаде

Хотите чем-то полакомиться во время просмотра интересного фильма? Приготовьте вкусный попкорн с клубнично-шоколадным вкусом. Не так вредно, как картофель фри или чипсы. А при этом очень вкусно!

Закуска получается довольно калорийной, поэтому, если сейчас строго считаете количество потребляемых калорий, от нее лучше отказаться или съесть совсем немного.

Ингредиенты:

• 100 г готового попкорна без добавок,
• 150-200 г клубники,
• 100 г черного шоколада,
• 3 ст. л. жидкого натурального меда.

Как приготовить?

1. Ягоды промойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. Шоколад поломайте на куски и растопите его на водяной бане. Когда он немного остынет, введите мед. Перемешайте.
3. Клубнику хорошенько перемешайте вместе с попкорном. Все залейте растопленной шоколадно-медовой смесью. Снова перемешайте.
4. Получившуюся массу выложите в небольшой неглубокий противень, разровняйте. Поставьте в холодильник.
5. Когда десерт затвердеет, его можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Десертный клубничный суп

А вы когда-нибудь пробовали рецепты сладких ягодных супов? Обязательно попробуйте — один из лучших десертов в изнуряющую жару. В качестве основы таких супов часто выступает именно клубника. Полноценным первым блюдом в классическом его понимании клубничный суп вряд ли назовешь, поскольку в нем не будет ни овощей, ни мяса, подается он в холодном виде. Такое название от консистенции десерта — блюдо похоже на суп-пюре.

Клубничный суп ешьте в обед или на ланч.

Ингредиенты:

• 500-700 г клубники,
• 4 ст. л. лимонного сока,
• 200-300 мл натурального вишневого сока,
• 2 яйца.

Как приготовить?

1. Клубнику вместе с лимонным и вишневым соками измельчите в однородную массу блендером. Это основа супа. Поставьте в холодильник.
2. Приготовим клецки к супу — поставьте на огонь небольшую кастрюлю с водой, взбейте в густую пену яичные белки, ложкой выкладывайте яичную массу в кипящую воду, варите шарики 2-3 мин, а потом извлекайте из воды.
3. Готовый клубничный суп подавайте порционно, украсив каждую порцию несколькими шариками клецек. Сверху блюдо можно присыпать мелко порубленной мятой для освежающего вкуса.

Клубнично-лимонный сорбет

Домашнее мороженое гораздо полезнее покупного. Отличный десерт, если вы придерживаетесь правил здорового питания. Диетической альтернативой мороженому станет сорбет — в рецепты включаются свежие ягоды или фрукты, пряности. Готовить его намного проще, чем молочное мороженое, а по вкусу десерт будет напоминать перемешанный фруктовый лед.

Ингредиенты:

• 2 лимона,
• 500 г клубники,
• 50-100 г сахара,
• 250 мл воды.

Как приготовить?

1. Сначала приготовьте сахарный сироп — смешайте сахар с водой, вскипятите. Когда сахар раствориться, огонь можно выключить. Сироп поставьте остужаться.
2. Из лимонов выжмите сок.
3. Клубнику вместе с лимонным соком взбейте блендером — должно получиться пюре.
4. В клубничную массу введите остывший сахарный сироп, перемешайте. Сорбет разложите по небольшим креманкам или стаканчикам. Поставьте в морозилку.
5. В течение 3 часов перемешивайте десерт каждые полчаса. Потом можно это не делать.
6. Сорбет будет готов через 5-7 ч.