Необычные рецепты приготовления свекольных блюд!

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

В Древней Греции жрецы приносили свеклу в дар богам, а поэты описывали ее полезные качества в своих произведениях. Сегодня ее используют чаще всего в качестве основного ингредиента для винегрета или как заправку для борща. Но рецепты на этом не заканчиваются — опытные кулинары знают массу оригинальных блюд из свеклы.

Свекла — это вкусно и полезно!

Она богата ценными элементами, в ней много пектинов и клетчатки. Свекла очищает организм, укрепляет стенки кровеносных сосудов. Она полезна в любом виде: запеченном, отварном или даже в сыром. Только в последнем случае злоупотреблять ею не нужно.

Простые рецепты блюд из свеклы должны быть в арсенале каждой хозяйки, потому что они получаются не только вкусные, но и полезные. Она не теряет своих целебных свойств даже после длительного хранения.

В пищу можно использовать не только овощ, но и его ботву. Хорошенько ее промойте, обдайте кипятком, мелко нарежьте и добавляйте в борщ или щи. Рецепты с ботвой помогут разнообразить привычный вкус борща.

Не менее полезен и свежевыжатый сок свеклы. Свеклу нужно есть людям, которые страдают болезнями пищеварительного тракта, печени, при частых запорах.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Тонкости питания: как правильно готовить свеклу?

Чтобы свекла была сочной и не потеряла свои свойства, ее нужно правильно готовить — тогда вкусные рецепты вас не разочаруют. Варите свеклу в кожуре, очищать ее не нужно. Есть еще один секрет: чтобы сохранились витамины, микроэлементы и клетчатка, варите овощ, немного не доводя до полной готовности.

Класть свеклу нужно в кипящую воду, а кастрюлю закрывайте крышкой. Чтобы сохранился яркий цвет, добавьте в воду немного сахара.

Простые рецепты: маффины из свеклы

Простые рецепты: маффины из свеклы

Рецепты традиционных маффинов знают многие хозяйки, а вот свекольные — это редкость. Если вы любите побаловать себя сладеньким, обязательно приготовьте такой десерт.

Свеклу сварите, остудите, очистите кожуру и натрите на терке. Вбейте в свеклу яйцо, добавьте 50 мл апельсинового сока, 5 мл растительного масла, хорошенько взбейте венчиком.

В отдельной емкости смешайте муку (примерно 300 г), 3 — 5 г разрыхлителя, мак, корицу и сахарную пудру по вкусу. После соедините эту смесь с яично-свекольной, тщательно перемешайте.

Смажьте формочки маслом оливы, выложите туда тесто, заполняя их на 2/3. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 — 25 минут.

Чтобы маффины выглядели аппетитно, полейте их глазурью. Рецепт прост: растопите плитку черного шоколада, добавьте мелко порубленные грецкие орешки и полейте каждый маффин, посыпьте сверху тертой цедрой. Дайте глазури застыть и можно подавать к столу.

Рыбно-свекольная закуска

Этот простой рецепт пригодится, когда нет желания готовить сложные блюда. А закуска получается вкусной и питательной, ее можно подавать как самостоятельное блюдо.

Свеклу отварите и половину натрите на терке. 100 г кускуса залейте кипятком и оставьте на некоторое время. Порубите лук и петрушку, смешайте с тертой свеклой. Кускус заправьте маслом оливы и соком лимона (по 5 — 7 мл).

200 г семги нарежьте, добавьте немного хрена. Вторую половину свеклы измельчите в блендере, добавив небольшую дольку чеснока.

Закуску выкладывайте слоями: кускус, рыба, свекольная масса. Не забывайте слегка присаливать, но не злоупотребляйте.

Суп из свеклы, яблок и сыра

Рецепты крем-супов пользуются популярностью у гурманов. Они получаются вкусными, сытными и не портят фигуру. Бульон можно готовить овощной, если вы хотите, чтобы суп был более легким.

Несколько картофелин мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Свеклу порежьте тонкой соломкой и добавьте к картошке, томите под крышкой 5 минут, а после переложите овощи в кипящий мясной или овощной бульон.

Пассеруйте мелко нарезанный лук и рубленую дольку чеснока на разогретой сковороде. Очистите два яблока от кожуры, порежьте небольшими кубиками, убирая сердцевину, и добавьте к луку. Готовьте 3 — 5 минут, а после закиньте в бульон.

Варите суп 10 — 15 минут. Когда он немного остынет, всыпьте полстакана тертого мягкого сыра, добавьте зелень. Взбейте блендером, чтобы получилась кремообразная масса.

При подаче суп-пюре можно украсить листиком базилика. Такие вкусные рецепты — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки, которая хочет удивить свою семью необычным блюдом.

Вкусные рецепты: фаршированная свекла

Вкусные рецепты: фаршированная свекла

Такой рецепт знают далеко не все хозяйки, но фаршированная свекла может стать изюминкой стола.

Отварите свеклу, уберите кожуру и ложкой осторожно достаньте мякоть из середины. Натрите морковь на терке, мелко порубите луковицу, слегка обжарьте. После добавьте немного томатной пасты и нарезанную кубиками мякоть свеклы. Шампиньоны нарежьте красивыми дольками, добавьте к овощам и тушите до готовности. Можно приправить специями и рубленым чесноком.

Этой овощной начинкой нафаршируйте свеклу и поставьте ее в духовку на противень или в специальную емкость. Полейте сметаной и запекайте, чтобы она стала мягкой.

Необычные рецепты: карпаччо из свеклы

Это итальянское блюдо на русский манер. Простые рецепты карпаччо из свеклы помогут приготовить необычное блюдо.

Свеклу нарежьте на тонкие ломтики и выложите их на большое блюдо в один ряд. Помойте несколько яблок, поделите каждое на четыре части, уберите сердцевину. Нарежьте их ломтиками, выложите на свеклу, поперчите.

Из одного лимона выдавите сок, сбрызните на яблоки и свеклу. Слегка полейте ореховым маслом, посыпьте рубленными грецкими орехами. Поставьте на час-полтора в холодильник и можно подавать к столу.

Такой вкусный рецепт — находка для людей, которые любят овощные блюда и стремятся к разнообразию. Свекла в сочетании с яблоком и соком лимона дает оригинальные оттенки вкуса.

Используйте вкусные рецепты приготовления свекольных блюд как можно чаще — такое питание очень полезное! Свекла нормализует кровообращение, налаживает пищеварение, насыщает витаминами и ценными элементами. Не бойтесь экспериментировать и меняйте простые рецепты на свой вкус.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 19.09.2017 15:27, обновлено 13.12.2019 12:53
Рейтинг статьи:
4,2

Читайте также

Свекольная диета и здоровый образ жизни
Свекольная диета – самая любимая у девушек и женщин из всех овощных диет. Сегодня мы хотим предложить вам замечательный вариант этого способа похудения.
Свекла: диеты для красивой фигуры
Свекла – известный овощ, который помогает стать стройнее. Мы расскажем, какие именно свекольные диеты помогут сбросить несколько лишних килограммов.
5 оригинальных рецептов диетических блюд со свеклой
Свекла в питании – полезнейший продукт. Готовьте из овоща самые разные блюда – супы, салаты, смузи и даже чипсы.
Свекла в питании ребенка
Овощи – самая полезная группа продуктов на детском столе. Свекла – уникальный корнеплод, способный приносить малышу витамины практически круглый год.