В чем польза чая пуэр, и как правильно его заваривать?

Чай пуэр — особый чай, который производят только в некоторых китайских, вьетнамских и лаосских провинциях. Уникальный аромат и целебные свойства этого напитка обусловлены процессом ферментации, которому листья подвергают перед окончательной сушкой. В чем польза такого напитка, и как правильно заваривать пуэр?

Полезные свойства чая

Что такое пуэр? Производят этот сорт чая из крупных листьев чайного дерева, но перед тем, как окончательно их высушить, они проходят процесс брожения, который и наделяет их уникальным ароматом и целебными свойствами. После микробной ферментации их спрессовывают в брикеты и отправляют на реализацию. Есть мнение, что чай пуэр появился случайно, а виновата в этом была долгая перевозка на дальние расстояния. По пути к покупателю чай успевал перебродить, дозреть и приобрести характеристики, которые так высоко ценятся сегодня во всем мире.

Вкус пуэра может разниться от производителя к производителю, ведь он очень сильно зависит от скорости созревания. Кроме того, на процесс брожения влияет плотность брикета. Чем она больше, тем медленнее идет созревание продукта. Пуэр как вино — с годами его вкус и аромат только улучшаются, приобретая глубокое насыщенное послевкусие, в котором присутствуют нотки сладости, горечи, «землистости» и др. А вот неправильные условия транспортировки и хранения могут привести к появлению привкуса плесени и затхлого запаха.

Пользу для здоровья разные виды чая демонстрируют по-разному. В 2019 году китайские ученые проводили исследование и выяснили, что чай пуэр способен снижать уровень холестерина, а все благодаря особому веществу под названием «теабраунин». Данные об этом исследовании были опубликованы в журнале Nature Communications. Двумя годами позднее ученые, результат исследования которых был опубликован в журнале Food chemistry, обнаружили свойство чая пуэр благотворно влиять на микробиом кишечника. Так что не стоит сомневаться, что этот напиток очень полезен для здоровья, а как его правильно заваривать?

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Особенности и нюансы приготовления

Особенности и нюансы приготовления

Не секрет, что у китайцев распитие чая — это особая церемония, где все имеет значение, начиная с атмосферы и заканчивая размером и материалом изготовления чайника. При желании можно научиться заваривать чай правильно, тем более, когда речь идет о чае пуэр. Традиционно для этого следует использовать глиняную посуду и следовать приведенному ниже руководству:

  • положить на дно чайника одну таблетку чая пуэр, не разделяя. Если он спрессован в брикет большого размера, нужно отломить кусочек руками или отрезать ножом, стараясь, чтобы брикет не раскрошился;
  • подогреть воду. Если шен пуэр молодой, она должна иметь температуру в пределах + 90—95 °С. Достигший зрелости шен пуэр заваривают водой, температура которой составляет + 95 °С. А вот шу пуэр заливают кипятком;
  • объёма в 20 мл жидкости потребуется для заваривания 1 г чайных листьев. На одно чаепитие понадобится 3—5 г чая, то есть 1—2 ч. л.;
  • пуэр не нуждается в долгом настаивании, как обычный, хорошо знакомый нам напиток. В отличие от традиции Запада и России его принято употреблять в несколько непродолжительных заварок, каждый раз наслаждаясь новым вкусом и ощущением. Шен пуэр допустимо заваривать до 10 раз, а шу пуэр — до 5 раз.

При желании в напиток можно добавить молоко, пряности, например, корень имбиря, а также ягоды, мед, сливки, лимон.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 16.07.2022 10:32
Рейтинг статьи:
4,4

Использованные источники

Effects of bioactive components of Pu-erh tea on gut microbiomes and health: A review / Liu JY, He D, Xing YF, et al // Food chemistry 2021
Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism / Huang F, Zheng X, Ma X, et al // Nature Communications 2019

Читайте также

Японский чай матча: в чем польза суперфуда в питании
Японский чай матча – волшебный напиток, источник сил, молодости и красоты. Этот суперфуд идеально подходит для здорового питания, использования в косметологии и не только.
Яблочный чай с корицей и апельсином для похудения и здоровья
Часто ли балуете себя ароматным яблочным чаем? Такой напиток не только хорошо согревает, но и помогает стать стройнее. Мы расскажем, как готовить чай.
Чайная диета для похудения
Среди множества диет особое внимание приковано к плану питания, основанному на чае. Как похудеть при помощи этого ароматного горячего напитка?
Чем полезен зеленый чай
Об удивительных целебных качествах зеленого чая не знают сегодня разве что несмышленые малыши.
Чай матча: какие микроэлементы в его составе, основные свойства и чем полезен древний японский напиток
Пудровый чай матча – кладезь полезных веществ, ключ к долголетию. Как готовить и употреблять напиток необычного цвета?
Белый чай: неизвестный напиток с чудесными свойствами
Как, вы еще не пробовали белый чай? Это большое упущение! Ведь он обладает множеством полезных качеств, о которых вы даже не подозревали.