Кисломолочные продукты очень полезны для здоровья и фигуры. Они отлично насыщают, очищают кишечник, нормализуют работу пищеварительной системы, выводят лишнюю жидкость. Кроме того, кисломолочных продуктов много, и это позволяет сделать меню разнообразным. Существуют и специальные кисломолочные диеты.
Секреты кисломолочной диеты
Йогурты, кефир, творог, ряженка, сыры, простокваша и другие кисломолочные продукты быстро усваиваются и дарят долгое ощущение сытости. Поэтому диета на этих продуктах будет сытной. Конечно, все кисломолочные продукты должны быть малокалорийные, но не обезжиренные.
В чем суть диеты? Надо в течение нескольких дней употреблять разные кисломолочные продукты. Кроме того, в разных диетах предусмотрены дополнительные продукты. Это могут быть овощи, фрукты или рыба.
Почему эта диета помогает худеть быстро и без проблем? Прежде всего, полезные кисломолочные продукты благотворно воздействуют на пищеварительную систему. Кроме того, они содержат легкоусвояемый белок, поэтому после порции творога или бутерброда с сыром есть не будет хотеться несколько часов. А еще кисломолочные продукты ускоряют метаболизм и укрепляют волосы, ногти, зубы (приятный бонус).
Как соблюдать кисломолочную диету? Надо пить достаточно чистой воды, исключить сахар, сократить соль. Важно убрать из меню белый хлеб, копчености, шоколад, алкоголь, продукты с консервантами и крахмалом.
Есть надо три раза в день. А в качестве перекусов использовать только кисломолочные продукты. Овощи и фрукты следует включать в меню по сезону.
Такая диета не вредит здоровью, а напротив, улучшает общее состояние. Однако при панкреатите, повышенной кислотности желудка, болезнях почек и склонности к вздутиям стоит быть осторожнее с такой диетой. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом.
Меню диеты: варианты на 3, 5, 7 и 10 дней
Есть разные варианты диеты. Можно выбрать любую на свой вкус.
Короткая диета длится всего три дня. Она не слишком сбалансирована, однако чувство голода мучить не будет.
Вот примерное меню диеты:
- утром: творог с ложкой нежирной сметаны и зеленью, томат и зеленый чай;
- перекус: йогурт с ягодами;
- обед: овощной бульон, брынза, ряженка;
- полдник: простокваша;
- ужин: моцарелла, йогурт и хлеб;
- перед сном: кефир с укропом.
Пятидневная диета имеет более разнообразное меню. Можно есть овощи, фрукты, ягоды, зелень, рыбу.
Вот меню диеты:
- завтрак: йогурт, яблоко, какао;
- перекус: фруктовый салат, кефир;
- обед: овощной суп, тушеная рыба, салат и ряженка;
- полдник: творог с ягодами;
- вечером: бутерброд с сыром и овощами, 100 г творога и травяной чай.
Из овощей можно готовить рагу, салаты, супы, смузи. Фрукты можно запекать, готовить из них салаты или коктейли. Рыбу следует варить, тушить и запекать.
Диета, рассчитанная на неделю, предполагает употребление яиц, овощей, курицы, фруктов, ягод, рыбы, печени, зернового хлеба, спагетти из муки твердого помола.
Меню диеты должно быть примерно таким:
- утром: омлет, ломтик сыра и кефир; или творожная запеканка с абрикосами, зеленый чай;
- перекус: творог с ягодами; или простокваша и яблоко;
- обед: овощной суп, куриное филе и ряженка; или уха, оладьи из печени, салат, компот;
- полдник: фрукты и йогурт; или хлеб, сыр и огурец;
- ужин: сыр, салат, простокваша; или два вареных яйца, брынза и яблоко.
Что касается десятидневной диеты, по сути, это правильное питание. Однако в меню должно быть много кисломолочных продуктов.
Меню можно построить так:
- завтрак: овсянка с бананом и корицей, творог, чай;
- перекус: фруктовый салат с сыром;
- обед: сырный суп-пюре с овощами, запеченная рыба, салат, компот;
- полдник: йогурт с ягодами;
- вечером: омлет с зеленью, тушеные овощи, кефир с корицей.
Рацион должен быть сбалансированным и полноценным. Не стоит исключить какие-то продукты, кроме вредных.
Рецепты вкусных блюд и напитков
Есть очень много рецептов, где используются кисломолочные продукты. Это десерты, салаты, супы, закуски, смузи и многое другое. Вот несложные рецепты.
Сырный суп
Измельчить луковицу, потушить пару минут. В кипящую воду выложить 3-4 мелко нарезанных картофелины, натертую морковь, варить десять минут. Добавить лук, зелень, два плавленых сырка, соль и перец. Варить еще 5-10 минут. Подавать с зеленью.
Пудинг
500 г творога, половину стакана молока, пару ложек манки, три ложки сахара, два яйца смешать. Добавить две ложки изюма, пару мелко нарезанных яблок, 40 г растопленного сливочного масла и ванилин, перемешать. Выпекать до румяной корочки.
Салат с сыром и фасолью
Нарезать кубиками красную луковицу, добавить 100 г рукколы, 300 г консервированной фасоли, 200 г творожного сыра. Заправить соком лимона, добавить рубленый чеснок, соль и перец.
Сырные блины
Взбить два яйца, два стакана молока, ложку сахара, чайную ложку соли, стакан муки. Добавить две ложки растительного масла, рубленый укроп, 70 г тертого сыра. Жарить тонкие блины. Подавать с нежирным йогуртом и свежей зеленью или огурцом.
Полезный бутерброд
Взбить половину авокадо, чайную ложку лимонного сока, чайную ложку молока, две столовых ложки творога, соль, перец. Пасту намазать на ломтики цельнозернового хлеба, посыпать семенами подсолнуха. Подойдет для перекуса или завтрака.
Десерт
Нарезать клубнику и персик, посыпать небольшим количеством коричневого сахара. Оставить на пятнадцать минут. Взбить нежирный творог с йогуртом. На дно креманки выложить клубнику и персик, сверху выложить творожную смесь, посыпать рублеными орешками. Вкусный десерт и полезный рецепт.
Коктейль
Взбить банан, 100 г нежирного творога, четверть стакана любых ягод, 200 мл ряженки и мед.
Кефир с корицей
Очень полезный для похудения напиток. Готовить его легко. Надо залить чайную ложку молотой корицы стаканом кефира, хорошо размешать. Пить можно утром и вечером перед сном.
Для диеты надо выбирать только легкие блюда. Полезные рецепты помогут сделать похудение быстрым, а если блюда будут вкусные, то и комфортным.
