Сельдерей: как выбрать, сохранить и применять

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

К счастью, сегодня сельдерей доступен круглый год. Он должен стать одним из самых желанных гостей на вашем столе, если у вас нет специальных противопоказаний к его употреблению.

Какие виды сельдерея существуют

  • Кроме листовой зелени, в пищу употребляются стебли и корнеплод сельдерея.
  • Выращивают специальные сорта, которые славятся качествами и особенно урожайны листьями, черешками или именно корневой частью. Каждый из них по-своему полезен и вкусен.
  • Например, в салаты добавляют все части, в суп и соусы – зелень. Стебли и корень запекают и тушат.

Как выбрать самый лучший сельдерей

  • Обратите внимание на цвет листьев и стеблей. Они должны быть ярко-зелеными, без признаков увядания, симптомов болезней, повреждений и темных пятен.
  • Стебли должны быть крепкими и упругими.
  • Не покупайте сельдерей с семенной стрелкой, он может оказаться неприятным на вкус, с горечью.
  • Корнеплод выбирайте покрупнее.
  • Убедитесь, что на нем нет пятен гнили и мягких мест. Особенно внимательно осмотрите верхушку, с нее чаще всего сельдерей начинает портиться.

Как хранить сельдерей дома

  • Чтобы максимально сохранить пользу сельдерея для здоровья, лучше почаще покупать свежую зелень, черешки и корнеплоды. Советуем сразу перебрать, вымыть весь сельдерей и хранить в пищевых контейнерах в холодильнике или обернув пищевой пленкой.
  • Можно замораживать нарезанные стебли, зелень или натертый корень, чтоб они всегда были под рукой, когда вы готовите смузи, супы и горячие блюда, салаты.
  • Зелень сельдерея можно сушить впрок.

Как употребляют сельдерей

  • В кулинарных рецептах разных стран царствует его величество сельдерей. С ним готовят ароматные супы и соусы, делают витаминные салаты, тушат вместе с другими овощами, запекают и т.д.
  • Отличный вариант для завтрака, который подарит заряд бодрости и укрепит ваш иммунитет – смузи с зеленью сельдерея, яблоком, морковь, лимоном или грейпфрутом.
  • Фреш сельдерея – витаминная бомба. Он способен преградить путь гриппу и прочим ОРВИ.
  • Сок сельдерея очень широко используют в народной медицине, как противовоспалительное, укрепляющее, мочегонно, успокаивающее, снижающее артериальное давление средство.
  • Он показан при сахарном диабете 2 типа, ожирении, ревматизме, атеросклерозе, подагре артериальной гипертонии, болезни Альцгеймера, онкологических заболеваниях и многих других.

Видеорецепт салата с сельдереем

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 14.01.2016 13:50, обновлено 13.12.2019 11:43
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Сельдерейный суп для похудения
Пора худеть! И в этом нам поможет ароматный, питательный, а главное - эффективный сельдерейный суп для похудения. Читайте и запоминайте правила и нюансы сельдерейной диеты.
Морковь: польза и вред
Всем известно, что морковь – отличное средство от гиповитаминоза и полезна как детям, так и взрослым, независимо от возраста.
Сельдерей: польза и вред
Травянистая культура из семейства Зонтичных набирает популярность и любовь россиян за свои лечебные свойства и замечательные вкусовые данные.