Морепродукты с давних времен входят в рацион человека. И это правильно, ведь они являются кладезем полезных веществ. Кроме того, у морепродуктов приятный вкус, из них можно приготовить множество разных блюд. Поэтому очень желательно включать в свой рацион блюда из этих продуктов.
Морепродукт: польза для здоровья
К морепродуктам относят омаров, крабов, кальмаров, мидий, креветок, устриц, осьминогов, лобстеры, морские гребешки. Ценность морепродуктов заключается в полезном белке, который полностью усваивается организмом. Кроме того, в состав этих продуктов входит медь, кальций, никель, цинк, калий, сера, йод, фосфор, селен, жиры, витамины Е, А, D, В, полиненасыщенные кислоты.
Морепродукты содержат мало калорий, и это является важным свойством для тех, кто хочет стать стройнее. Поэтому при желании избавиться от нескольких лишних килограммов, следует включить морепродукты в меню, а вот обычное мясо употреблять 1-2 раза в неделю.
Морепродукты положительно влияют на состояние нервной системы, избавляют от бессонницы и раздражительности, способствуют увеличению эластичности кровеносных сосудов, улучшают настроение, повышают устойчивость организма к стрессам. Регулярное употребление этих продуктов улучшает работу сердца, способствует ускорению обмена веществ, поддерживает тонус организма. Благодаря богатому составу, морепродукты снижают риск развития онкологии, благотворно воздействуют на работу щитовидной железы.
Каждый продукт имеет свои полезные свойства. Например, креветки способствуют укреплению иммунитета, помогают поддерживать эндокринную систему в здоровом состоянии. Морские гребешки улучшают работу кровеносной системы, повышают мужскую потенцию. Крабовое мясо оказывает благотворное воздействие на состояние сетчатки и роговицы глаза, хорошо насыщает. Мидии содержат много селена и цинка, поэтому повышают интимное влечение. Кальмары полезны для пищеварительной системы, а осьминоги оказывают успокаивающее действие и способствуют замедлению процессов старения.
Несмотря на все ценные свойства, морепродукты могут приносить вред здоровью. Прежде всего, употребление морепродуктов может вызвать аллергию, поэтому употреблять их следует осторожно. Кроме того, эти продукты имеют свойство накапливать вредные вещества, а еще морепродуктами можно отравиться. Поэтому их обязательно надо подвергать тепловой обработке и использовать только в пределах срока годности.
Блюда из морепродуктов: что выбрать для диеты?
Какие морепродукты лучше использовать для диеты? Любые, ведь все они полезны и малокалорийны. Но готовить их надо правильно. Следует варить, тушить, запекать, но не жарить. Так как такой способ обработки как жарка, приводит к использованию большого количества масла, а это вредно и для здоровья, и для фигуры.
Для диеты лучше выбирать такие блюда из морепродуктов, которые приготовлены с использованием овощей и зелени. Такие блюда будут наиболее полезны для похудения.
Полезные блюда из морепродуктов ― различные супы, салаты, тушеные или запеченные морепродукты с овощами, запеканки, заливное. Можно легко подобрать блюда на свой вкус, которые помогут избавиться от лишних килограммов и при этом хорошо насытят. Но надо помнить, что в день можно включать в меню лишь 400 г морепродуктов, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.
Меню диеты может быть любым. Все зависит от конкретной системы питания. Например, средиземноморская диета предлагает употреблять морепродукты, рыбу, сыр, фрукты и овощи, оливковое масло, сыр и каши. Во время такой диеты морепродукты можно употреблять в виде салатов, супов и пасты.
Другая диета предлагает в течение трех дней употреблять овощи, фрукты и суп из морепродуктов. Готовить его очень просто: надо сварить пару картофелин, морковь, лук, петрушку и любые морепродукты. Есть его можно 2-3 раза в день, в остальное время разрешено употреблять тушеные, запеченные и отварные овощи, а также десерты из фруктов.
Можно и просто придерживаться правильного питания, включив в него блюда из морепродуктов. Конечно, надо убрать из рациона жирные и жареные блюда, сократить употребление сладостей и сдобы, добавить овощи и фрукты.
Рецепты простых и вкусных блюд
Рецепты блюд из даров моря разнообразны. Выбирать лучше не слишком жирные и калорийные, ведь морепродукты и так хорошо насыщают. Вот несколько рецептов вкусных и оригинальных блюд.
Морской гребешок с картофелем
160 г гребешка отварить с морковью и луком в течение 15 минут. 200 г картофеля отварить и нарезать дольками. Выложить в форму картошку, затем мясо гребешка, полить нежирной сметаной и запечь в духовке.
Кальмары с овощами
Два кальмара отварить в кипящей воде в течение двух минут. Затем выложить тушки в ледяную воду и нарезать тонкими полосками поперек тушки. Две морковки отварить и нарезать соломкой, добавить соевый соус. Выложить на блюдо листья салата, сверху ― полоски кальмара с морковью и кольца лука-порея. Отварить пару яиц и нарезать их дольками, украсить салат сверху яйцами. Можно полить кальмары с овощами смесью горчицы, лимонного сока и оливкового масла.
Суп с мидиями
200 г мидий отварить в малом количестве жидкости. Луковицу нарезать, петрушку измельчить и обжарить до прозрачности, добавить мидии и чуть-чуть обжарить. 150 г лапши отварить в подсоленной воде, добавить мидии с овощами, посолить и добавить зелень, варить пару минут.
Рис с креветками
50 г креветок отварить в течение минуты. 100 г риса отварить до готовности. Морковку и болгарский перец мелко нарезать и обжарить, добавить к овощам рис, креветки, пару ложек кукурузы, порошок карри, посолить и потушить несколько минут. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Рецепты блюд из морепродуктов могут быть любыми. Можно выбрать самые простые или наоборот оригинальные и необычные.
