От того, какие продукты питания вы ежедневно покупаете в магазине, зависят ваше здоровье и долголетие. Да-да, именно так! Эти простые повседневные действия влияют на строительство клеток, а значит, и на состояние тела. Ведь наш организм создается не из воздуха, а из того, что мы едим, что сами вводим внутрь. Отсюда понятно, насколько надо быть внимательными к своему меню. Особенно важен повседневный привычный рацион, составляющий основу питания.
Продукты питания: выбор, покупка и хранение
Чем надо питаться, чтобы оставаться здоровым
Главная заповедь: старайтесь покупать натуральные продукты питания, которые человечество употребляло веками. Это овощи, фрукты, цельные крупы, молоко, кефир, творог, сметана, мясо, рыба, дичь, цельнозерновой хлеб, сухофрукты, мед, орехи, семечки и т. д. Также можно употреблять замороженные продукты: мясо, рыбу, овощи, ягоды.
Покупая любую еду — творог, сметану, макароны, хлеб и т. д. — возьмите за правило обязательно читать состав на упаковке. Берите только те продукты питания, которые являются натуральными и не содержат пищевых добавок. Или, по крайней мере, содержат их в минимальном количестве.
Продукты, которым не место в нашей корзине
Проходите мимо колбас, копченостей, полуфабрикатов, консервов, готового теста — всего того, что произведено на промышленном конвейере и упаковано в яркие пакетики, поверхность которых заполнена мелкими надписями.
Такое питание вредно для здоровья. Чтобы убедиться в этом, прочитайте состав на каждом из таких пакетов. Каждый из них включает 10-15 компонентов (!). Большая часть — это пищевые добавки. Если вы будете постоянно пользоваться такими продуктами питания, то рано или поздно это скажется на вашем здоровье.
Возможно, кто-то скажет: «Но ведь взять полуфабрикаты, колбасы, консервы гораздо проще. Чтобы их приготовить, нужно минимум времени».
А теперь подумайте о том, сколько времени и денег вам понадобится, чтобы вылечиться от болезней, приобретенных из-за неправильного, нездорового питания?
Наше тело состоит из того, что мы едим. Питание напрямую влияет на состояние здоровья. Сейчас это уже является аксиомой, которая не нуждается в доказательствах.
Сколько продуктов закупать
Не стоит забивать холодильник до отказа. У любых продуктов питания есть срок хранения, особенно, если они натуральные. Иногда приходится видеть битком набитые холодильники, к стенкам которых невозможно подобраться. Поэтому еда, которая находится в самой глубине холодильника, портится, и ее приходится выбрасывать.
Проблема дефицита питания давно отсутствует, нам уже не приходится запасаться впрок. Поэтому количество еды, находящейся в доме, должно быть разумным. Нельзя допускать, чтобы пища портилась и шла в мусорное ведро. Это нерационально.
Где и как их хранить
В холодильнике самую холодную температуру имеет нижняя полка, так как холодный воздух всегда опускается вниз. Поставьте одну руку на верхнюю полку, а вторую — на нижнюю, и вы почувствуете, что на нижней полке температура холоднее, чем вверху.
Поэтому нижние полки должны быть предназначены для хранения скоропортящихся продуктов питания: молочных, мясных, рыбных. На средних полках надо держать супы, вторые блюда. А на верхние ставить пищу, которая мало портится.
Овощи (морковь, свеклу, редьку, капусту и пр.) лучше всего держать в плотно закрытых полиэтиленовых пакетах в отделениях, находящихся внизу холодильника. В таком виде они могут там долго лежать и не портиться. А вот картофель, лук, чеснок нуждаются в доступе воздуха, потому их надо держать без пакетов.
Правильный рацион питания
Нормальная работа желудочно-кишечного тракта зависит не только от рациона питания, но и от режимов приема пищи.
Завтрак
Завтрак включает рабочий режим организма и дает энергию для активной деятельности. Для завтрака хорошо подходят каши, особенно, овсяная. Также это могут быть вареные яйца, творог, кисломолочные продукты, крекеры, цельнозерновой хлеб.
Обед
Суп необходим организму, поэтому обязательно включайте его в рацион питания. Продукты, приготовленные в виде супа, усваиваются гораздо лучше, чем сами по себе. К тому же суп быстро насыщает, благодаря этому он способствует похудению. Поэтому обед должен включать супы. Идеальное второе блюдо: натуральное мясо, рыба, дичь плюс гарнир из цельной крупы (рис, гречка) и салат.
Полдник
Лучший выбор для полдника — фрукты. Они дадут организму необходимые витамины, это помогает обмену веществ. Можно дополнить их сухариками, крекерами.
Ужин
Ужин должен состоять из кисломолочных продуктов питания. Они способствуют правильному пищеварению, насыщают организм необходимыми минералами. Также он может включать белковую пищу: постное мясо или рыбу, творог, яйца.
А вот сладости и выпечку в ужин включать не стоит. Они содержат большое количество калорий, которые в вечернее и ночное время не израсходуются, а превратятся в жир.
Перекусы
Для перекусов между приемами пищи лучше всего подходят сухофрукты и орехи. Имейте их при себе, это поможет вам отказаться от употребления сдобной выпечки, приводящей к появлению лишних килограммов.
Правильное питание — основа здорового образа жизни (ЗОЖ)
Если вы практикуете ЗОЖ, вам необходимо знать, какая пища благотворно действует на разные органы и системы организма.
Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ)
Для здоровья желудочно-кишечного тракта очень важна клетчатка. Она представляет собой неперевариваемые волокна, которые очищают стенки тонкого и толстого кишечника. Клетчатку называют «метлой кишечника».
Где она содержится? В оболочках зерен, фруктах, овощах и их кожуре, а также в семечках. Полезно есть цельнозерновой хлеб, гречневую кашу, капусту в любом виде, яблоки, сливы с кожурой. Очень много клетчатки содержится в отрубях, поэтому включайте их в свой рацион питания. Пища с большим количеством клетчатки является лучшей профилактикой против опухолей кишечника.
Печень и желчный пузырь
Самым полезным продуктом для здоровья печени и желчного пузыря является оливковое масло. Оно великолепно очищает печеночные протоки и является лучшей профилактикой против образования камней желчного пузыря.
Другие растительные масла также обладают этим свойством, но в меньшей мере. Наиболее близкими к оливковому маслу по своим свойствам являются рапсовое и льняное.
Для печени и желчного пузыря также полезны продукты с явно выраженным кислым вкусом. Это лимоны, клюква, квашеная капуста. Кислая пища вызывает выделение желчи. Также продукты с кислым вкусом помогают перевариванию пищи.
Почки и мочевыводящие пути
Для почек очень полезен арбуз. Он промывает всю мочевыводящую систему, выводит песок, препятствует возникновению камней. Каждый сезон старайтесь съедать как можно больше арбузов. Также для почек полезны дыня и тыква. Кроме того, на почки и мочевыводящую систему благотворно действует овсянка.
Сердце, сосуды
Для сердца и кровеносных сосудов полезны льняное масло, авокадо, гранаты, сухофрукты, ягоды, орехи, фасоль, горох, тыква, брокколи, чеснок, рыба. Эти виды пищи препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и, тем самым, облегчают работу сердца и помогают ему быть здоровым.
Кости, суставы
Чтобы суставы были здоровыми, а кости — крепкими, ешьте рыбу жирных сортов с высоким содержанием омега-3 кислот. К ним относятся лососевые породы, тунец, сельдь, скумбрия и т. п. Также для костей и суставов полезна пища, содержащая большое количество кальция: творог, сыр, овощи с зелеными листьями, особенно, капуста брокколи. Для костей очень полезны блюда, содержащие коллаген. Это крепкий бульон, студень, заливное.
