Сердечная диета: что можно есть при лечебном столе №10?

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Ежегодно по всему миру различные сердечно-сосудистые заболевания становятся причиной гибели миллионов людей. При этом с патологиями сердца и сосудов сталкиваются далеко не только пожилые лица, но и люди трудоспособного возраста. Одним из важных моментов в лечении и профилактике этой группы болезней является соблюдение специальной диеты. Ниже мы расскажем о сердечной диете, основных принципах питания при лечебном столе №10.

В 2021 году ученые из Сельчукского университета опубликовали работу, в которой был сделан вывод о том, что ишемическая болезнь сердца является основной причиной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в США, за ней следуют инсульт, высокое артериальное давление, сердечная недостаточность, болезни артерий и другие сердечно-сосудистые заболевания, что еще раз подтверждает актуальность данной проблемы.

Общие принципы питания при болезнях сердечно-сосудистой системы

Общие принципы питания при болезнях сердечно-сосудистой системы

Как мы уже сказали, при заболеваниях сосудов и сердца назначается лечебный стол №10. Здесь есть небольшое уточнение — данный режим питания показан только тем людям, которые имеют нерезко выраженную недостаточность кровоснабжения.

Такая диета направлена не только на улучшение работы сердечно-сосудистой системы, но и на нормализацию обмена веществ, поддержание правильной функциональной активности других внутренних органов.

В первую очередь, при лечебном столе №10 следует ограничить потребление углеводов и жиров, а также соли. Кроме этого, рекомендуется снизить употребление жидкости, продуктов, оказывающих возбуждающее действие на сердечно-сосудистую систему, например, кофе, алкоголя, энергетиков, крепкого чая и так далее.

Калорийность суточного рациона должна быть несколько снижена. Соль ограничивается до 5 грамм за сутки, жидкость — до 1-1,2 литров.

Кушать рекомендуется дробно (по 5-6 раз сутки небольшими порциями). Запрещены жареные, запеченные с грубой корочкой, острые и жирные блюда. Мясо и рыбу перед употреблением в пищу рекомендуется отваривать, а только затем при желании подвергать дополнительной термической обработке.

Разрешенные и запрещенные продукты

При лечебном столе №10 пациенту не следует включать в свой рацион свинину, баранину, утиное и гусиное мясо, субпродукты, копчености. Также под запретом находятся жирные сорта рыбы, копченая, засоленная рыба, рыбные консервы. Не стоит употреблять и супы, сваренные на мясном или рыбном бульоне.

Кроме этого, следует отказаться от:

  • жирных и соленых сыров;
  • соленых и маринованных овощей, бобовых, грибов;
  • любых магазинных соусов;
  • свежей выпечки;
  • фруктов, содержащих большое количество грубой клетчатки.

Несмотря на значительный список ограничений, перечень продуктов, разрешенных к употреблению тоже достаточно обширен.

Пациент может есть постные сорта мяса и рыбы, подсушенный или вчерашний хлеб (кроме сдобной и слоеной выпечки), макароны. Помимо этого, в рацион могут быть включены супы на овощном бульоне, различные крупы и овощи. Мягкие и спелые фрукты и ягоды, отварные или приготовленные в виде омлета на пару яйца, молочная и кисломолочная продукция с низким процентом жирности — все это можно кушать.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 01.08.2022 10:44
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Лечебное питание / Губергриц А. Я., Линевский Ю. В. 1989
Инсульт и факторы риска инсульта в общем бремени болезней / Озтюрк С. // Анализ риска здоровью 2021

Читайте также

Диета Уильяма Коула: противовоспалительное питание
На чем основана противовоспалительная диета, работает ли она? Выясняем вместе с MedAboutMe.
ФОДМАП диета: плюсы и минусы
Особенности диеты для людей с проблемами пищеварения: MedAboutMe о диете ФОДМАП.
Лечебный стол номер 5: особенности диеты
Как правильно организовать свое питание при лечебной диете номер 5?
Лептиновая диета: путь к снижению веса?
Что такое лептин, и как можно регулировать его уровень питанием: на вопросы отвечает MedAboutMe.
Диета для ускорения метаболизма
Какие существуют способы эффективного похудения? MedAboutMe о том, как правильно питаться, чтобы ускорить метаболизм.
Лечебно-профилактические диеты: стол №5
Рацион для лечения и профилактики патологий печени и органов желчевыводящей системы. Пятый стол: меню диеты и основные принципы питания.