Жиры и углеводы в продуктах питания: о количестве и качестве

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Жиры и углеводы в продуктах питания должны ежедневно поступать на наш стол. Давайте обсудим качество и необходимое ежедневное количество данных элементов.

Жиры и углеводы в продуктах питания  — прямой источник энергии, необходимой для жизнедеятельности человеческого организма. 

Углеводы 

Признаки нехватки углеводов в организме

  • Постоянное чувство голода.
  • Слабость и сонливость.
  • Дрожь в руках.
  • Тошнота.
  • Частые головокружения.
  • Излишняя потливость. 

Чем чреват недостаток углеводов для организма? 

Углеводы участвуют в обмене веществ и регулировании уровня сахара в крови. При безуглеводном питании организм начнет добывать их путем расщепления собственной мышечной ткани.

Вероятно развитие кетоза. Заболевание, возникающее в результате накапливания вредных продуктов распада жиров – кетонов. Возможно появление запоров и тошноты на фоне обезвоживания. 

В каких продуктах содержатся углеводы? 

Углеводы бывают сложные и простые. Процесс расщепления сложных углеводов требует времени. Таким образом, употребляя их, мы получаем продолжительный запас энергии, повышаем работоспособность и улучшаем самочувствие. Такие углеводы содержатся в продуктах, богатых клетчаткой, крахмалом и гликогеном. Например, злаки, картофель, орехи, овощи и фрукты.

Простые углеводы — это сахароза, глюкоза и фруктоза. Продукты, содержащие глюкозу и фруктозу, повышают работоспособность мозга. Содержатся они в тыкве, вишне, винограде, арбузах, малине.

Сахароза практически бесполезна для организма. Она расщепляется сразу же при попадании в желудок и пополняет жировые запасы. Содержится в сладостях, сладких напитках, меде и варенье. Продукты, частично содержащие сахарозу – это свекла, дыня, слива, персик и мандарин.

Жиры 

Признаки недостатка жиров в организме

  • Дряблая, сухая, шелушащаяся кожа. Повышенная ее чувствительность и травматичность.
  • Появление сыпи.
  • Ухудшение внешнего вида и состояния здоровья волос.
  • Постоянное ощущение холода в теле, навязчивое чувство голода.
  • Ухудшение зрения, зуд глаз и сухость.
  • Быстрая утомляемость и слабость.
  • Чрезмерная жажда вследствие ухудшения работы обмена веществ. 

Чем грозит их недостаток или избыток?

Недостаток жиров в организме может вызвать ухудшение работы сердечно-сосудистой системы, изменения внешнего вида кожи, вызвать ее дряблость и преждевременное старение, сбой работы обмена веществ и чрезмерную слабость.

Чрезмерное употребление жиров грозит ожирением и рядом неприятных заболеваний, связанных с ним. 

Продукты, содержащие жиры 

Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные жиры содержатся в мясе, рыбе, орехах, льняном, подсолнечном и оливковом масле и кисломолочных продуктах.

Источниками ненасыщенных (вредных для организма) жиров являются синтезированные кондитерские жиры. 

Жиры и углеводы в продуктах питания играют важную роль в жизни человека. Именно сбалансированное питание убережет от множества заболеваний.

Читайте далее

Спасение от нежелательных волос — крем для депиляции

Бритва, воск, механический эпилятор… Чем крем для депиляции лучше всех этих средств?

Как остановить старение кожи лица?

Со временем кожа лица подвергается старению. Какие средства способствуют продлению ее молодости и как правильно применять их, чтобы сохранить ее сияние и здоровый вид?

Антивозрастной уход за кожей в домашних условиях

Зрелая кожа требует бережного ухода. Натуральные средства, сделанные в домашних условиях, идеально дополнят комплекс основных ухаживающих процедур.

Уникальные бьюти-гаджеты в домашнем уходе

Бьюти-гаджеты значительно упрощают домашний уход. Какие из них окажутся полезными и нужными в косметичке?

Аллергия на кондиционер для стирки. Возможно ли это?

Мягкий свитер и пушистый шарфик такие приятные на ощупь. Но что таят в себе кондиционеры для стирки одежды, благодаря которым она такая мягкая?

Дачная аптечка: самые необходимые лекарства

Какие лекарства должны быть в дачной аптечке? Средства первой помощи при аллергии, отравлении и травмах разного рода.

Где можно сдать анализ на гепатит

Можно ли обследоваться на наличие гепатита бесплатно? Какие анализы и где можно сдавать, какие нужны направления и подготовка.

Гиалуроновая кислота в косметике

Косметика с гиалуроновой кислотой ценится за свои уникальные свойства. О каких свойствах идет речь? Подробности - в нашей статье.

Живая вода: 10 удивительных фактов о гиалуроновой кислоте

Как правильно выбрать крем с «гиалуронкой» и почему иногда лучше предпочесть инъекции?

Красота летом: правила увлажнения кожи

В летнее время для красоты кожи необходимо увлажнение. Секреты красоты, которые помогут вам поддерживать уровень увлажненности кожи в жару.

Уход за сухой кожей: увлажнение, защита, умывание

Как правильно умывать сухую кожу? Какие ингредиенты искать в косметических продуктах для ее увлажнения? Узнайте все об уходе за сухим эпидермисом.

Какие болезни диагностируют по слюне?

Как проводят диагностику по слюне, какие болезни можно так обнаружить, и почему это лучше анализа крови — в статье MedAboutMe

Какие проблемы с кожей помогут решить средства с гиалуроновой кислотой?

Сухость кожи, чувство стянутости — всё это и другие проблемы, которые решают средства с гиалуроновой кислотой.

Похудение с помощью бариатрической хирургии

Как удержать вес и сохранить здоровье после похудения с помощью такого хирургического вмешательства, как бариатрия?

Как замедлить старение с помощью науки: битва с продуктами гликирования белка

Проблема «возрастных» белков: откуда они берутся и как очистить организм?
Опубликовано 27.02.2016 17:31, обновлено 13.12.2019 11:52
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

Жиры в питании человека
Жиры – энергетическая бомба, но полностью отказываться от их потребления ни в коем случае нельзя. И вот почему…
Зачем есть жиры
Безжировые диеты не только бессмысленны, но и вредны. Почему же не стоит ограничивать употребление жиров и как правильно построить свое меню?
Зачем есть углеводы
Многие современные диеты предполагают преобладание в рационе продуктов белкового происхождения, с минимальным включением в меню углеводосодержащих компонентов. Насколько нужны организму углеводы и какие функции они выполняют?
Углеводы в продуктах питания
Углеводы нельзя исключать из рациона, как и белки, и жиры. Все они необходимы человеку, условие одно: придерживаться принципов правильного питания.
Белки, жиры, углеводы в питании школьника
Для правильного роста и развития школьника чрезвычайно важно рациональное питание и определенный ритм жизни. Для получения всех витаминов, микроэлементов и жизненно важных веществ необходимо употреблять полный набор продуктов.
Транс-жиры: необходим полный запрет
Должны ли полностью запретить промышленные транс-жирные кислоты, используемые в пищу в качестве консервантов и стабилизаторов?