Готовим детям: рецепты питательных блюд с творогом

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Творог полезен для детского организма, но к сожалению, многим малышам его вкус не очень нравится. Поэтому мамам приходится изощряться, искать различные способы, чтобы в рационе ребёнка все-таки присутствовал этот незаменимый источник кальция и белка, так необходимых растущему организму. Предлагаем несколько оригинальных рецептов с творогом, надеемся, что приготовленные по ним блюда, дети оценят по достоинству: будут есть с большим удовольствием, а может даже попросят добавку. Ведь это лучшая благодарность для каждой хозяйки!

Творожная запеканка с капустой: сытно и полезно

Творожная запеканка с капустой: сытно и полезно

Необходимые продукты:

  • творог — 120 г;
  • брокколи (подойдет и свежая, и замороженная) — 200-250 г;
  • растительное масло — 1 дес. л.;
  • цветная капуста — 100-120 г (несколько средних соцветий);
  • куриное яйцо;
  • сметана — 2 дес. л.

Приготовление

Капусту вымойте, разделите на соцветия приблизительно одинакового размера. Закипятите 1-1,5 л воды, добавьте чайную ложку соли, выложите в кастрюлю овощи и после закипания варите 5-6 минут. Остывшую капусту порежьте небольшими кусочками. Сметану взбейте вместе с куриным яйцом. Творог перетрите вилкой или блендером. Соедините продукты, по вкусу добавьте соль и совсем немного черного перца. Тщательно перемешайте. Форму, в которой планируете готовить запеканку, смажьте маслом. Выложите туда получившуюся смесь и поставьте ее в заранее разогретую духовку. Запекайте приблизительно 25-30 минут при температуре 180 °С.

Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и ароматной. Молочные продукты и овощи — что может быть полезней для детского организма. Зовите скорее родных к столу, пока блюдо не успело полностью остыть. К запеканке можно подать сметану с измельченной зеленью.

Творожный лапшевник для детей

Необходимые продукты:

  • свежий крупнозернистый творог — 180 г;
  • масло — 2 дес. л.;
  • яйца — 2 шт. (если яйца маленького размера, то возьмите 3 штуки);
  • сахар — 1,5 дес. л.;
  • лапша — 180 г;
  • сметана (15%-ой жирности) — 2 дес. л.;
  • соль — на конце ч. л.

В кастрюле закипятите 1,5 л воды, добавьте чайную ложку соли и отварите лапшу. Следите за тем, чтобы макаронные изделия не переварились, лучше пускай они будут слегка недоваренными. Откиньте лапшу на дуршлаг. Пока она стекает, займитесь подготовкой других ингредиентов.

Разотрите творог и яйцо, соедините их с сахаром, сметаной и размягченным маслом (немного оставьте для смазывания формы). Все продукты хорошо перемешайте, добавьте лапшу. Еще раз перетрите и получившуюся массу ровным слоем выложите в противень, предварительно смазанный маслом. Сверху смажьте тонким слоем сметаны. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте при 180 °С около 25 минут.

Румяную и сладкую запеканку дети едят с большим удовольствием. Кстати, точно такую же готовят в детских садах. Подавайте десерт с вареньем или йогуртом.

Ароматные сырники с тыквой: полезный десерт

Необходимые продукты:

  • сметана — 3 дес. л.;
  • творог — 200-220 г;
  • тыква — 90-100 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • сода — на конце чайной ложки;
  • цедра лимона — 1 дес. л.;
  • сок лимона — 1 с. л.;
  • сахар — 1 дес. л. (количество сахара можете изменять по своему усмотрению. Некоторые мамы вообще стараются не вводить этот продукт в рецепты блюд для детей);
  • растительное масло для обжаривания сырников.

Творог хорошо перетрите вилкой или пропустите через мясорубку — он должен стать однородным. Тыкву очистите и натрите на терке. Соедините все подготовленные продукты и тщательно перемешайте. Если тесто получается жидким, добавьте еще немного муки.

На сковороде хорошо подогрейте масло, ложкой выкладывайте творожное тесто и обжаривайте блины с обеих сторон до румяной корочки. Готовые сырники подавайте со сметаной, свежими ягодами или джемом.

Если малыш категорически отказывается есть обычные сырники, обязательно ищите новые рецепты приготовления этого полезного блюда. Ведь необычные сочетания позволяют приготовить оригинальные блюда, вкус которых может покорить даже самого придирчивого к еде карапуза.

Творожные булочки с корицей: простой рецепт

Творожные булочки с корицей: простой рецепт

Необходимые продукты:

  • пшеничная мука — 80-90 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • корица — 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.;
  • творог — 220 г;
  • кокосовый сахар — 4 дес. л.

Для быстрого замешивания теста используйте блендер. В чаше соедините яйца куриные, порошок корицы, творог и сахар. Все продукты тщательно взбейте. Разрыхлитель всыпьте в заранее просеянную муку, добавьте сыпучие в ароматную творожную массу и аккуратно перемешайте ложкой. Противень, на котором планируете запекать лакомство, выстелите пергаментной бумагой. Мокрой рукой набирайте немного теста и формируйте круглые булочки, затем обваливайте их в муке и выкладывайте на противень.

Духовку разогрейте до 160 °С и выпекайте булки около 20 минут. Время зависит от настроек духового шкафа. Проверить готовность изделий из теста можно с помощью обычной зубочистки: сделайте в булочке прокол и если деревянная палочка осталась сухой, значит пора доставать десерт из духовки. Заваривайте чай и зовите детей на чаепитие со свежими творожными плюшками.

Творожная запеканка с яблоками и морковкой

Необходимые продукты:

  • зеленые яблоки — 2 шт. среднего размера;
  • натуральный мед — 1,5 дес. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 300 г;
  • морковь — 1 шт. среднего размера.

Яблоки и морковь вымойте, очистите от кожуры. Морковь натрите на мелкой терке, фрукты — на более крупной. Творог разотрите вилкой и добавьте к нему мед. Кстати, обязательно учитывайте тот факт, что продукты пчеловодства нередко вызывают аллергическую реакцию, поэтому вводите мед в рецепты очень осторожно. При желании вместо него можно положить столовую ложку сахарного песка. Творожную массу соедините с измельченными морковью и яблоком, хорошо перемешайте.

Десерт лучше всего пропекается в силиконовой форме. Время приготовления зависит от настроек вашей духовки, но зачастую достаточно 20-25 минут и полезное лакомство готово!

Согласитесь, что все предложенные рецепты включают только доступные ингредиенты, а с их приготовлением справится даже начинающая хозяйка. И несмотря на это все блюда получаются вкусными, ароматными и полезными!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 09.07.2019 13:26, обновлено 17.04.2020 18:09
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Можно ли включать мороженое в питание детей?
Магазинное мороженое содержит много добавок. Приготовьте это лакомство сами, ваши дети будут в восторге!
Питание подростков: здоровье тело, позитивные эмоции
В подростковом возрасте правильное питание полезно не только для физического здоровья, но и позитивных эмоций, психики.
Витамины и минералы в рационе питания дошкольников и школьников
Организм ребенка потребляет много витаминов и микроэлементов. Хватает ли их в рационе питания и когда нужны добавки?
Ягоды в рационе питания ребенка
MedAboutMe расскажет все о пользе ягод в рационе питания ребенка.
Летние ягоды в детском питании
Предлагая малышу свежие ягоды, не забывайте об их предварительной обработке – мытье и удалении косточек.
Рецепты десертов для праздничного детского стола
Какими сладостями побаловать детей на празднике? Рецепты десертов для детского стола.