То, что мы едим, влияет на работу мозга. Без глюкозы, например, вообще сложно думать, а также двигаться и жить в целом – мозг самый требовательный к питанию орган. Но, оказывается, еда обеспечивает не только связи между нейронами здесь и сейчас: она также влияет на уровень интеллекта. По крайней мере, у маленьких детей. Рассказываем, чем надо кормить малышей, чтобы вместе с ребёнком рос его IQ.
Грудное молоко
Мало кто сегодня не в курсе, но про этот факт невозможно не упомянуть: грудное вскармливание влияет на интеллект. Причин, как говорят, эксперты, две.
- В материнском молоке масса незаменимых жирных кислот. Если ребёнок получает их от рождения до хотя бы полугода, у него лучше отметки в школе и более высокое социальное положение.
- Вторая причина преимуществ в будущем связана не столько с составом молока, сколько с процессом грудного вскармливания. Близость к матери помогает формироваться эмоциональной стабильности – и она тоже влияет на скорость умственного развития.
Доктор Бернардо Лесса Орта, соавтор исследования о связи типа вскармливания младенцев и их интеллекта, заявляет: всего три месяца ГВ после рождения (но лучше кормить до года) добавят в среднем 5,9 пунктов к коэффициенту интеллекта.
Еда до двух лет
Другая команда экспертов заинтересовалась детьми постарше – их рационом в 6, 15 и 24 месяца и интеллектом к 8 годам.
Как выяснилось, дети, которые в раннем возрасте ели здоровую пищу, отличались более высокими показателями интеллекта. Те, кого баловали нездоровой едой, наоборот, показывали результаты ниже.
В исследовании участвовали более 7000 детей: ученые сравнивали различные модели питания, включая традиционную и современную домашнюю пищу, готовое детское питание, грудное вскармливание и нездоровую пищу.
Диета обеспечивает питательными веществами, необходимыми для развития тканей мозга в первые два года жизни, и цель этого исследования состояла в том, чтобы посмотреть, какое влияние диета окажет на IQ детей.
- Мы обнаружили, что дети, которые находились на грудном вскармливании в шесть месяцев и регулярно питались здоровой пищей, включая бобовые, сыр, фрукты и овощи в 15 и 24 месяца, имели IQ на два пункта выше к восьми годам.
- Те дети, которые в первые два года жизни регулярно получали печенье, шоколад, сладости, газированные напитки и чипсы, к восьми годам имели IQ на два пункта ниже.
- Мы также обнаружили некоторое негативное влияние на IQ готового детского питания при введении его в питание ребёнка в шесть месяцев, но некоторые положительные ассоциации с таким питанием в возрасте постарше – к двум годам.
Хотя различия в IQ не являются огромными, это исследование дает одно из самых сильных доказательств на сегодняшний день, что модели питания от шести до 24 месяцев оказывают значительное влияние на IQ к началу школьного обучения.
После двух еще не поздно
И еще одна группа ученых решила провести такое же исследование – но уже на трехлетних детях. Так что и после двух рано расслабляться и переводить ребёнка на «взрослый» стол, если там есть неподходящие продукты. Что они выяснили?
Трехлетние дети, которые едят продукты, богатые жирами и сахаром, имеют более низкие показатели IQ в возрасте 8 лет, чем их сверстники со здоровыми пищевыми привычками.
В новом всеобъёмлющем докладе о детском питании в США педиатры и диетологи настойчиво рекомендуют не вводить в детское питание сахар до двух лет. Причем речь не только о конфетах, пирожных и сахаре в газировке и чае, но и о фруктовых соках, мюсли и кашах!
Небольшая, но измеримая разница в показателях IQ, показывает: оптимизация рациона питания маленького ребёнка может сделать больше, чем просто помочь предотвратить ожирение и другие «взрослые» детские болезни. Правильное питание в этом возрасте оказывает долгосрочное воздействие на мозг – как минимум до 8 лет.
Исследование длилось несколько лет, и в нем приняли участие более 7000 детей Великобритании и их родители. Ученые рассматривали все аспекты – от грудного вскармливания, уровня образования матери и потребления ею жирной рыбы во время беременности, уровня достатка в семье и размера жилья до привычек собираться вместе за столом и процента жирности молока.
- «Нездоровыми» в этом исследовании считались продукты с высоким содержанием жира и сахара, обработанные продукты промышленного приготовления и полуфабрикаты.
- «Здоровой диетой» ученые назвали рацион с высоким содержанием свежих и обработанных овощей, листовых салатов, фруктов, рыбы, риса и макарон.
А вот рацион в возрасте с 4 до 7 лет на IQ уже не влиял, хотя нездоровая пища негативно сказывалась на здоровье.
В 2020 году Ассоциация врачей-иммунологов и аллергологов выпустила новые рекомендации по введению рыбы в рацион. Как выяснилось, не стоит опасаться аллергии и тянуть с началом знакомства ребёнка с морскими обитателями. Рыбу теперь можно и нужно начинать давать уже до года.
Эти же рекомендации относятся также к куриным яйцам, в том числе белку, и к арахису, который считается высоко аллергенным продуктом. Сегодня доказано, что раннее приучение к таким продуктам снижает риск аллергии. А вот пользу для тела и ума – благодаря белкам и жирным кислотам – увеличивает.
Еще пара интересных фактов, которые мы узнали из данного исследования: более высокий коэффициент интеллекта отмечался у детей матерей среднего возраста, с высшим образованием, употреблявших жирные сорта рыбы при беременности. А еще такие дети имели более низкую массу тела при рождении, чем в среднем – что может быть следствием здоровой материнской диеты и отсутствия гестационного диабета.
Когда еда важнее всего для развития мозга?
Если сравнить данные всех трех исследований, то становится понятно: важнее всего для тканей мозга после рождения то, что получает ребёнок в первые три месяца.
- Именно грудное вскармливание оказывает самое высокое влияние на коэффициент интеллекта – почти 6 пунктов в плюсе.
- Здоровая пища с полугода до двух лет добавляет еще пару баллов на тестах к восьмилетнему возрасту.
- В последнем же исследовании о питании трехлеток ученые выявили связь между едой и интеллектуальными способностями в будущем, но, как они сами говорят, «недостаточно впечатляющую и требующую дополнительного изучения».
Так что хоть в одном был прав Масару Ибука: после трех уже поздно пытаться влиять на интеллект при помощи еды. Хотя прививать здоровые привычки и помогать мозгу активно работать, получая все важные нутриенты, можно и нужно в любом возрасте.
