Эксперты обнаружили, что люди, придерживающиеся так называемой экологически чистой диеты, почти на треть реже умирают преждевременно.
У них также более низкий риск всех основных причин смерти, включая рак, болезни сердца и даже болезней лёгких.
Планетарная диета, или «диета планетарного здоровья» представляет собой рацион с высоким содержанием овощей и низким содержанием мяса, предназначенную для снижения риска заболеваний и влияния сельского хозяйства на изменение климата и мир природы.
Автор исследования профессор Уолтер Уиллетт, эксперт в области эпидемиологии и питания из Гарвардского университета, сказал: «Изменение того, как мы питаемся, может помочь замедлить изменение климата, и, к счастью, что полезно для планеты, полезно и для нас».
По каждой основной причине смерти риск был ниже у людей, которые точнее придерживались планетарной диеты. У 10% наиболее приверженных диете риск преждевременной смерти был почти на треть ниже, чем у тех, кто находился в нижних 10 процентах. У них также был на 14 процентов ниже риск смерти, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями, на 10 процентов ниже вероятность смертности от рака и на 47 процентов ниже вероятность смерти от респираторных заболеваний.
Эта диета полезна не только для людей, но и для планеты, поскольку ее соблюдение снижает количество выбросов парниковых газов на 29 процентов. Пища, которую едят строгие приверженцы, также требует на 21 процент меньше использования удобрений.
Диета является «флекситарианской», а не исключительно вегетарианской, и рекомендует, чтобы фрукты и овощи составляли половину ежедневного рациона человека. Белок в основном поступает из орехов, бобов и чечевицы, при этом людям рекомендуется съедать менее 50 г яиц, рыбы, мяса и сахара в день.
