Согласно неожиданным результатам, всего 2 дня овсяной диеты помогает значительно снизить уровень «плохого» холестерина и защитить сердце на несколько недель.
Овсянку давно связывают с более здоровым уровнем холестерина, но теперь учёные говорят, что этот эффект может проявиться гораздо быстрее, чем считалось ранее.
Эксперты Боннского университета обнаружили, что у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний уровень вредного холестерина ЛПНП снизился на 10 % после двух дней соблюдения низкокалорийной диеты, состоящей почти исключительно из овсяной каши.
В рамках диеты участники питались исключительно кашей, разделенной на три приёма пищи по 100 г. Им разрешалось добавлять в кашу фрукты или овощи, но их калорийность была ограничена примерно половиной от обычной нормы.
«Уровень особенно опасного холестерина ЛПНП в этой группе снизился на 10 процентов — это существенное снижение», — пояснила профессор Мари-Кристин Симон, эксперт в области пищевой науки и соавтор исследования. — «Они также в среднем похудели на два килограмма, и их кровяное давление немного снизилось».
Результаты оставались стабильными в течение 6 недель после начала диетического вмешательства.
Овёс содержит бета-глюкан, тип растворимой клетчатки, которая, как известно, помогает снизить уровень холестерина. В кишечнике оно превращается в гелеобразное вещество, которое связывается с холестерином и препятствует его всасыванию в кровоток.
До сих пор эксперты рекомендовали взрослым около 3 г бета-глюкана в день – примерно тарелка овсяной каши каждый день – чтобы со временем снизить уровень холестерина на 5–10 процентов.
Однако новые данные свидетельствуют о том, что кратковременная, интенсивная «перезагрузка» рациона овсом может оказать аналогичное воздействие в течение нескольких дней, особенно у людей с метаболическим синдромом — комплексом заболеваний, включающим ожирение, высокое кровяное давление и повышенный уровень сахара в крови, что увеличивает риск развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
