Чем заменить майонез: рецепты низкокалорийных соусов

Питание образ жизни, питание и диеты, рецепты
shutterstock.com

Чтобы разнообразить вкус привычных блюд необычными яркими нотами соусов, потратим минимум времени и получим максимум пользы. Ведь в них не будет столько калорий, сколько в аналогичных готовых, а значит их вполне можно подавать к столу, если вы или ваши близкие на диете для похудения. В их составе нет усилителей вкуса, эмульгаторов, консервантов и прочих опасных добавок, а потому они вполне подходят для лечебно-профилактического питания, если нет специальных ограничений, в соответствии с советами вашего лечащего врача. 

Домашний соус «Песто»

Итальянский глагол «pestare», который переводится как «растирать», дал имя этому превосходному соусу. Пара ложечек витаминного лакомства к мясу или овощам не нарушат вашей диеты, ведь в них будет всего около 35 ккал.

Понадобится:

  • по пучку петрушки и базилика;
  • зубчик чеснока;
  • полстакана очищенного грецкого ореха;
  • пара столовых ложек оливкового масла;
  • щепотка морской соли;
  • черный перец по вкусу.

Приготовление:

  • поджарьте орехи;
  • вымойте и нарежьте зелень;
  • добавьте оливковое масло;
  • нарубленный чеснок;
  • специи;
  • тщательно измельчите и смешайте все при помощи блендера;
  • разложите в маленькие стеклянные банки и храните в холодильнике не больше пяти суток.

Греческий соус «Дзадзаки»

Он может быть рекомендован для лечебного питания всем, кто страдает избыточным весом, так как на 100 гр соуса приходится 67 ккал.

Понадобится:

  • 3 небольших огурца;
  • стакан натурального йогурта;
  • по несколько веточек укропа, петрушки, кинзы;
  • пара зубчиков чеснока;
  • неполная столовая ложка бальзамического или винного уксуса;
  • столовая ложки оливкового масла;
  • специи и соль – по желанию.

Приготовление:

  • огурец натереть или нарезать очень мелкими кубиками;
  • измельчить чеснок;
  • порубить зелень;
  • залить йогуртом;
  • добавить масло и уксус, специи;
  • перемешать;
  • лучше подавать охлажденным.

Апельсиновый соус со свежими грибами

Всего 35 ккал на 100 гр готового соуса – настоящий подарок для тех, кто борется с симптомами ожирения и «завязал» с майонезом.

Потребуется:

  • десяток свежих шампиньонов;
  • пара долек чеснока;
  • один большой апельсин;
  • стакан апельсинового фреша;
  • четверть стакана сухого белого вина, если его нет или вы категорический противник горячительных напитков, возьмите столько же лимонного сока;
  • черный перец и соль - по вкусу.

Приготовление:

  • грибы почистить, вымыть, тонко нарезать;
  • апельсин почистить, освободить от семечек и нарезать кубиками;
  • добавить измельченный чеснок, специи;
  • залить вином и соком;
  • поставить на плиту, дать закипеть, около 20 минут томить на небольшом огне;
  • подавать к птице или мясу.
30 Августа 2015 Питание Светлана Светлова образ жизни, питание и диеты, рецепты
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу