Питание
Как правильно питаться и не разориться
4.7
12.02.2015
2593

Как правильно питаться и не разориться

Как организовать правильное питание в то время, когда пачка белорусского творога стоит 90 рублей, килограмм сахара «перевалил» в стоимости за 60 рублей и даже некогда совершенно дешевая китайская капуста выставлена на прилавках под ценником с устрашающей цифрой 140? Рассмотрим наиболее оптимальные пути выхода из семейной «кризисной ситуации».

Правила практичного и здорового рациона

Питаться правильно — это означает, во-первых, обеспечивать своему организму необходимое количество полезных веществ, витаминов и калорий. Во-вторых, здоровое питание предполагает исключение из повседневного меню ненужных и вредных для организма продуктов. И, наконец, в-третьих, одно из главных правил нормального рациона — соблюдение меры в еде. Иными словами, питаться нужно полезно и умеренно, но при этом достаточно для того, чтобы вы чувствовали в себе силы для ежедневной нормальной жизнедеятельности.

Как экономить?

Планируйте семейный рацион исходя из имеющегося у вас в наличии запаса продуктов. Итак, трижды в день вы должны накормить своих домочадцев. Есть крупы, стандартный «суповой» набор овощей и курица? Запеките куриные грудки в духовке, отварите ножки, чтобы получился бульон, добавьте овощи (параллельно — сварите гречку) — обед готов.

Спланируйте на неделю примерное меню из недорогих ингредиентов и составьте список нужных продуктов, после чего можете отправляться за покупками, чтобы приобрести все впрок. Благодаря такой несложной житейской тактике вы обеспечите свою семью запасом необходимой провизии на несколько дней вперед и избежите лишних походов в магазин, неизбежно влекущих за собой дополнительные и необязательные расходы. При режиме жесткой экономии все, что от вас потребуется в течение всей недели, — это периодически заходить в булочную за полезным бородинским хлебом (сделанным по ГОСТу).

Где покупать?

Лучшие места для продуктовых закупок как в крупных, так и в областных городах, — крупные сетевые магазины и гипермаркеты. Не секрет, что на рынках сейчас, в отличие от 90-х, стоимость продуктов может быть в 1,5-2 раза дороже. Обратите внимание — в некоторых супермаркетах продается продукция собственного производства, цена на которую может быть ниже на 10–30 процентов. Это может быть и молочная продукция, и крупы. Среди многообразия продуктового ассортимента дорогостоящих импортных овощей (черри, болгарский перец), остановите свой выбор на «наших» овощах — берите свеклу, капусту (квашеная капуста, кстати, содержит полезные для кишечника пробиотики), морковь, репу.

Не пренебрегайте замороженными овощными смесями отечественных производителей: они также более выгодны в цене. Правда, в отличие от польских, они не всегда бывают в продаже.

Чтобы у вас была возможность побаловать иногда себя и близких вкусными блюдами, готовьте полуфабрикаты дома. Обычные вареники с картофелем могут доставить гастрономическое удовольствие самому взыскательному гурману, если вы добавите в основную начинку немного консервированных шампиньонов (баночка — рублей 70) или даже тушеной капусты. У домашних полуфабрикатов есть три безусловных плюса: они натуральны, по-настоящему вкусны и при этом обходятся семейному бюджету в разы дешевле, чем покупная продукция.

От чего стоит отказаться

Прекратите переедать и откажитесь от сладостей. Обжорство совершенно справедливо осуждается многими национальными культурами. Еще наши предки, строго придерживающиеся христианских постов, понимали, что переедание вредно и влечет за собой множество болезней. Запретить себе покупать любимое печенье, конфеты и кексы — сложно, но вам следует понять, что ничего, кроме неразумных трат и лишних килограммов вашего веса, такой образ питания за собой не влечет.

Огромный вред нашему здоровью и бюджету наносят такие привычные компоненты рациона, как газировка, консервы, сублимированный кофе и алкогольные напитки. Даже заводская минеральная вода крайне вредна для организма, если она газирована искусственным способом. Загляните в холодильник и произведите скрупулезную «ревизию» его содержимого. Отдавать немалые суммы за сомнительного состава паштеты, колбасу или сосиски — по меньшей мере неосмотрительно.

Нежирная рыба и говядина, курица без майонеза и фабричных соусов — все это окажет существенную пользу не только вашим желудкам, но и семейному кошельку.

«Правильное» меню на один день: сколько стоит здоровое питание?

Согласно подсчетам бдительных диетологов, в меню взрослого человека (ориентируемся на мужчин) должны ежедневно присутствовать: 30-40 г сухих круп, такое же количество растительного масла, две порции молочной продукции (равноценно 120-150 г нежирного творога или 2 стаканам нежирного молока), 250 г рыбы или 200 г птицы, 400-500 г овощей и фруктов, 50-80 г хлеба. Итак, примерное правильное меню на один день:

Завтрак

  • два подсушенных хлебца;
  • овощной салат с растительным маслом;
  • 100 г творога;
  • чай или натуральный кофе, можно с молоком

Обед

  • суп (постный, на нежирном бульоне, рыбный; либо овощной суп-пюре);
  • салат из свежих овощей (капуста, морковь), заправленный растительным маслом;
  • 150 г запеченной или тушеной рыбы с небольшим количеством (4–5 ст. л.) овощного или крупяного гарнира;
  • чай или натуральный кофе, кусок хлеба

Ужин

  • два подсушенных хлебца;
  • винегрет или другой овощной салат с растительным маслом;
  • 100 г нежирного творога;
  • 100 г отварной или тушеной рыбы
  • напиток по желанию
В качестве перекусов можно использовать йогурт или банан. 

Здоровое меню на день (для мужчины, ведущего офисный образ жизни) составлено. Подсчитайте его приблизительную себестоимость для семьи из 4 человек. Исходя из этой цифры, можно легко вывести сумму недельных затрат семьи из 4 человек на полноценное и здоровое питание. Приятный момент: полученная сумма, вероятно, будет несколько (а может быть, и значительно!) ниже той, что вы расходуете на питание сегодня. При этом рассмотренный рацион является исключительно полезным для каждого из ваших домочадцев. Делайте правильные выводы — и планируйте рациональное здоровое меню на предстоящую неделю!

Елена Русланова