Морковь: диетические рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Про пользу и вред моркови можно рассказывать бесконечно. Блюда из моркови особенно полезны, когда необходимо восполнить дефицит каратиноидов и укрепить иммунитет, вернуть силы и восстановиться после тяжелого ОРВИ и других болезней. Существует множество доступных рецептов низкокалорийных блюд с ее участием, которые по силам приготовить каждому.

Тушеная морковь

Это блюдо — отличный вариант гарнира к птице или мясу, особенно для тех, кто сидит на диете из-за проблем с ленивым кишечником.

Потребуется:

  • 4 среднего размера моркови;
  • пара средних луковиц;
  • корень и немного зелени петрушки;
  • стакан молока;
  • столовая ложка муки;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • нарезать морковь и лук мелкими кубиками;
  • залить молоком;
  • добавить целый корень петрушки;
  • тушить четверть часа;
  • всыпать муку, сахар и соль, помешивая;
  • довести до загустения;
  • удалить корень петрушки;
  • подавая к столу, посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.

Морковь с маком

Это изысканное блюдо оценят гурманы и те, кто хочет защитить себя и своих домашних от гриппа и простуды.

Потребуется:

  • полкило моркови;
  • стебель лука-порея;
  • стакан апельсинового фреша;
  • пара столовых ложек меда;
  • зубчик чеснока;
  • по столовой ложке мака и смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех);
  • несколько веточек свежего тимьяна;
  • черный свежесмолотый перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

  • нарезать мелкой соломкой морковь;
  • лук измельчить;
  • в течение пяти минут отварить вместе с луком-пореем в подсоленной воде;
  • выложить шумовкой в форму для запекания;
  • смешать апельсиновый фреш со специями, медом и измельченным чесноком;
  • залить овощи;
  • прикрыть фольгой и отправить запекаться на полчаса;
  • перед подачей украсить тимьяом и маком.

Морковный рулет с творожным кремом

Это блюдо вполне способно украсить праздничный стол и не повредит диете для похудения.

Потребуется:

  • полкило моркови;
  • 4 желтка;
  • пара столовых ложек сливочного масла;
  • 200 гр мягкого творожного сыра;
  • пара зубчиков чеснока;
  • 50 гр любой зелени;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  • натертую на крупной терке морковь обжарить в сливочном масле, чтоб стала мягкой;
  • остудить;
  • смешать с желтками и солью;
  • выложить ровным слоем на противень;
  • запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение четверти часа;
  • извлечь из духовки, накрыть влажной салфеткой и остудить;
  • для начинки соединить с помощью блендера творожный сыр, зелень и чеснок;
  • холодный морковный корж промазать творожным кремом;
  • скатать рулетом, по возможности плотно;
  • завернуть в пищевую пленку;
  • поставить на пару часов в холодильник;
  • нарезать перед подачей.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 29.09.2015 15:29, обновлено 13.12.2019 11:32
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Чем заменить майонез: рецепты низкокалорийных соусов
Забудьте про магазинный жирный майонез, кетчуп с крахмалом, готовые соусы в ярких упаковках с кучей красителей и прочих вредных «Е» в составе. Научимся готовить соусы дома.
Идеи для фруктово-овощных настоек
Следуя советам врачей человеку требуется выпивать определенное количество жидкости в день. Пить обычную воду может быть скучно и не вкусно, потому отличной заменой ей станут фруктово-овощные настойки.
5 овощей, которые нужно есть в июле
Чему отдать предпочтение: заморским экзотам или привычным дарам полей и огородов родных нам географических широт? Какие овощи - желанные гости на нашем столе в июле?
Как сохранить овощи и фрукты свежими
Долго хранить овощи и фрукты свежими в домашних условиях трудно, но возможно. Есть несколько эффективных способов хранения продуктов.
Облепиха: диетические рецепты
Облепиха – это царица осени. «Золотая ягода», в отличии от иных, долго не теряет своих ценных целебных качеств, поэтому самое время полакомитсья и заняться заготовками.
Низкокалорийные рецепты из смородины
Ароматные кисло-сладкие ягоды черной смородины – абсолютные чемпионы по содержанию витаминов С, В, антиоксидантов и других полезных веществ.