Новогодние рецепты: лосось с соусом песто
Совсем не обязательно забывать о здоровом образе жизни в праздник или отказываться от Рождественского поста. Предлагаем вам полезный и простой рецепт, который обожают суперзвезды.
Он богат питательными и биологически активными веществами. Лосось содержит много полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов В6 и В12, каротиноидов и витамина Д. В кедровых орехах и семенах подсолнечника вещества, которе снижают «плохой» холестерин и повышают «хороший». В зелени много витаминов и минералов, а пекинская капуста богата антиоксидантами, которые эффективно борются против рака. И все эти продукты не содержат глютена, т.е. безвредны для пациентов с аллергией на клейковину.
Что потребуется для приготовления лосося с соусом песто
Рецепт рассчитан на 4 порции. Если у вас будет больше гостей за праздничным столом, просто увеличьте количество ингридиентов.
Для песто:
- 1/2 чашки несоленых очищенных семян подсолнечника (слегка поджаренных);
- 1 пучок укропа (большой, стебли удалить);
- ½ пучка петрушки (большой, стебли удалить);
- ¼ чашки тертого сыра «Пармезан»;
- ½ чашки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Для гарнира:
- 1/3 чашки кедровых орехов;
- 2 пучка пекинской капусты, очищенных и грубо порубленных;
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
- 1 зубчик чеснока (измельчить);
- 2 столовые ложки лимонного фреша.
Для лосося:
- 4 кусочка филе лосося по 200 гр (без костей, без кожи и свежий, если возможно);
- 2 столовые ложки масла из виноградных косточек или оливкового;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить лосося
- Смешайте масло и приправы.
- Смажьте филе со всех сторон.
- Выложите на противень.
- Накройте фольгой.
- Запекайте в духовке при температуре 220 градусов полчаса.
Как приготовить соус песто
- В среднего размера кастрюлю налейте на треть воды и доведите до кипения.
- Добавьте достаточно морской соли, чтобы сделать вкус воды очень соленым.
- Наполните среднего размера миску ледяной водой.
- Окуните петрушку и укроп в кипяток, а затем немедленно поместите в миску с ледяной водой.
- Поджарьте семена подсолнечника на медленном огне около 5 мин.
- Травы из ледяной воды переложите на сито, чтоб удалить лишнюю воду.
- Положите все ингредиенты для песто в блендер, и смешайте до получения однородной массы, добавьте морскую соль и перец по вкусу и, возможно, больше оливкового масла, чтобы добиться желаемой консистенции.
Салат вместо гарнира
- Поджарьте кедровые орехи, просто как семечки, и отложите в сторону.
- Оливковое масло соедините с лимонным соком и измельченным чесноком.
- Измельченные листья красиво разложить на порционных тарелках, сбрызните соусом и посыпьте орешками.
- Сверху выложите кусочек лосося и полейте соусом песто.
Еще один вариант классического соуса песто
Читайте далее
Красота покрова: как избежать раннего старения?
Гладкая и молодая кожа играет большую роль во внешнем облике женщины. Обеспечьте ей полноценный уход и благоприятные условия.
Антивозрастной уход за кожей: что могут бьюти-гаджеты?
Современный бьюти-гаджет — это многофункциональный прибор. Разные режимы продлевают молодость и красоту.
Правила оказания первой помощи при ожогах водой
Что делать, если произошел ожог горячей водой: как помочь себе и своему ребенку?
Геморрой: средства для борьбы с заболеванием
Какие лекарственные препараты помогут справиться с симптомами геморроя?
Ребенок заболел на даче: первая помощь, детская аптечка
Нередко в период длительного пребывания летом на даче с малышом, возможны заболевания или мелкие травмы, требующие помощи.
Метабиотики являются помощниками исключительно желудочно-кишечного тракта или всего организма?
Как микробиота кишечника, начиная формироваться еще во время внутриутробного развития, изменяется в течение всей жизни, стараясь адаптироваться к воздействующим на нее факторам: подробно об этом в статье MedAboutMe
Насморк: почему течет из носа?
Насморк вызывает отек слизистой, что не позволяет носу нормально дышать. Как проходит лечение насморка в зависимости от его вида?
Весенний уход за кожей лица: от очищения до увлажнения
С приходом долгожданной весны мы начинаем уделять большое внимание фигуре, волосам, коже. Существуют элементарные правила оставаться красивой и неотразимой в любое время года.
Катаракта: причины, симптомы, лечение и профилактика
Какие признаки могут указывать на развитие катаракты?
Беременность 45+: роль возраста, здоровье матери, ЭКО
Многие женщины рожают первенца в возрасте 40-45 лет, и это уже давно перестало быть удивительным явлением.
Как справиться с признаками старения кожи
Остановить процесс старения невозможно, но можно его замедлить. Как сохранить красоту и здоровье кожи?
Солнцезащитный крем: правила выбора
Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема? На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством?
Ошибки при использовании солнцезащитного крема
Какие солнцезащитные кремы наиболее безопасные? Чем вреден спрей от солнца, и нужно ли защищать губы? Разбираем основные ошибки при использовании солнцезащитных средств.
Чем опасно майское солнце?
Солнце необходимо для здоровья человека. Почему же в мае оно может быть опасным?
Чистая кожа и уверенность в себе: как удалить бородавки и папилломы в домашних условиях?
При наличии на теле бородавок и папиллом можно использовать средство на основе чистотела и очистить кожу.
Солнцу да: новый уровень защиты от УФ-излучения
Почему важно правильно в зависимости от своего цветотипа и климата выбирать подходящие солнцезащитные средства
Откуда берутся боли в сердце и инфаркт у молодых мужчин?
Сердечно-сосудистые патологии сегодня нередки среди мужчин достаточно молодого и даже юного возраста, гипертоники есть даже в 18-20 лет.
Как сегодня лечат грыжи живота
По данным статистики, грыжи передней брюшной стенки встречаются у каждого пятого жителя нашей планеты, а значит медицина смогла на потоке отработать новейшие современные методы лечения этой патологии. Что изменилось за четверть века рассказываем в статье MedAboutMe
Опубликовано 20.12.2015 11:50, обновлено 13.12.2019 11:41
Читайте также
Новогодние рецепты: заливная рыба
Чтоб удалось заливное из рыбы – традиционное новогоднее блюдо, увековеченное в фильме Эльдара Рязанова, приготовьте его по нашему рецепту.
Новогодний стол БГБК
Совместимы ли праздничные блюда с условиями БГБК-диеты? Да! Если подготовиться заранее, то можно организовать новогоднее меню без ущерба для здоровья и настроения.