Огородная капуста: история и виды

Питание образ жизни, питание и диеты
shutterstock.com

Это культурное растение семейства крестоцветных очень широко распространено в разных странах по всему земному шару. Пожалуй, еще только на полюсах ее не научились выращивать.

История огородной капусты

  • Еще Пифагор, который обожал этот овощ, занимался его разведением и селекцией.
  • Славянские народы познакомились с ней благодаря колонистам из Древнего Рима и Древней Греции, населявшим области вблизи Черного моря.
  • Есть версия, что родом она из Грузии, однако в Северной Африке ее выращивали гораздо раньше. В Карфагене она была элитным, праздничным продуктом, который подавали неизменно в отварном виде.
  • Еще в древности граждане Китая и Кореи уважали и выращивали капусту. Это в Китае изобрели рецепт квашеной капусты. Благодаря ему была возведена Великая китайская стена, ведь тогда уже знали о том, что кислая капуста полезна для здоровья, и строителей регулярно кормили этим блюдом, чтоб поднять их иммунитет.
  • Если бы не было квашеной капусты, возможно, Кук не открыл бы Гавайи, ведь его команда спасалась с ее помощью от симптомов цинги.

Интересные факты о капусте

  • Не все внимательно читали школьный учебник, а некоторые помнили, но уже забыли, что огородная капуста – двухлетнее растение.
  • 9\10 этого овоща – это Н2О.
  • Неудивительно, что при таком составе в нем всего 24 ккал.
  • Нитраты накапливаются в капусте активнее, чем в арбузах. Особенно любят они кочерыжку. Поэтому не стоит предлагать детям погрызть ее, после того как вы нарезали капустный салатик или сварили щи.
  • Можно не прибегать к услугам пластических хирургов, чтобы увеличить грудь, а просто съедать ежедневно по кочану капусты. И все получится!
  • В Японии, где умеют видеть прекрасное в обыденном и ценят красоту, капусту давно выращивают на клумбах. Там вывели целую коллекцию редких сортов диковинной окраски. Недавно эта мода на декоративную капусту пришла и к нам. Популярные сорта российских флористов Джанури Кинг, Сабуда и т.д.
  • Капуста огородная произрастает сегодня не только в своем любимом умеренном климате, а в самых разных странах.

Виды капусты

Сегодня в мире насчитывается более сотни капустных родственников. Кроме самой популярной белокочанной капусты, есть еще ее родная сестра – краснокочанная.

Самые известные их родственники:

  • цветная,
  • савойская,
  • брюссельская,
  • кале,
  • португальская,
  • брокколи,
  • кольраби.

Видеорецепт приготовления острой пекинской капусты Чимча

13 Января 2016 Питание Светлана Светлова образ жизни, питание и диеты
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу