Здоровое питание в первые дни нового года

По традиции в новогоднюю ночь стол ломится от яств. Все такое вкусное, аппетитное! Не у всех получается сдерживать аппетит и вовремя останавливать себя от переедания. Но нередко ночное питание имеет неприятные последствия. На следующее утро появляется плохое самочувствие, желудочно-кишечный тракт «просит пощады»…

Обмен веществ

Для обмена веществ новогоднее застолье — серьезное испытание. Во-первых, потому, что на праздничном столе по традиции имеется много тяжелых, трудно перевариваемых блюд. Это салат оливье, селедка под шубой, многокомпонентные закуски с майонезом, копченые колбасы, запеченные курица или индейка с гарниром, торты, пирожные, не говоря уже о разных напитках. Разве может наш обмен веществ с этим справиться?..

Посмотрим, каково время переваривания различных видов питания. Ниже вы видите два списка: в первом из них перечислена пища, которая быстро проходит через ЖКТ и долго в нем не задерживается. Во втором списке — наоборот, продукты питания, которые надолго остаются в кишечнике.

Продукты, которые быстро перевариваются

Нижеперечисленные продукты перевариваются в течение 1-1,5 часов:

• вишня,
• черешня,
• малина,
• виноград,
• цитрусовые,
• картофель,
• свежие огурцы,
• молоко сырое,
• ацидофилин,
• йогурт (без сахара),
• кефир нежирный,
• простокваша,
• соки 100%-ные: фруктовые, ягодные, овощные соки,
• компоты из фруктов и ягод.

Продукты, которые долго перевариваются

Эти продукты питания перевариваются 4-4,5 часа:

• капуста квашеная,
• репа,
• свинина,
• сало, шпик,
• колбаса сырокопченая,
• колбаса полукопченая,
• грудинка,
• корейка,
• окорок,
• ветчина,
• рыба соленая,
• рыба горячего и холодного копчения,
• молоко, сгущенное с сахаром,
• какао и кофе, сгущенные с молоком и сахаром.

Ночная еда

Есть ночью очень вредно. В ночные часы все системы организма настроены на отдых. Это заложено в нас генетически, потому что работа организма согласована со световыми ритмами, сменой дня и ночи. Человечество так жило веками, поэтому в нас закреплено, что днем организм активен, он работает, а ночью отдыхает, восстанавливается.

Но если человек ест ночью, питательные вещества не расходуются, а превращаются в жир, который попадает в кровоток и затем оседает на стенках сосудов и внутренних органах. Если ночная еда происходит регулярно, это приводит к накоплению холестерина и появлению лишних килограммов. Ночная еда также негативно отражается на коже, она становится тусклой, дряблой, увеличивается подкожный жировой слой.

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

Время дать отдых желудку

Как избежать плохого самочувствия наутро после новогоднего застолья — вообще его не проводить? Такой совет не сработает, традиция пока сильнее. Хотя со временем многие, безусловно, придут к выводу, что блюда на праздничном столе обязаны быть легкими, и их должно быть относительно немного. Такие мысли уже высказываются многими людьми. Времена голода давно прошли, сейчас люди заботятся не о том, чтобы наполнить желудок до отказа, а о том, чтобы правильно питаться и оставаться здоровыми.

Послепраздничная разгрузка

Чтобы здоровье не страдало, в первые дни после наступления нового года, организму надо дать отдых. Это лучшее время для проведения разгрузочных дней. Что нужно есть в этот период? Надо употреблять легкие блюда и напитки, которые можно видеть в списке, приведенном выше.

Такое питание не только разгрузит, но и очистит организм, даст отдых желудочно-кишечному тракту и выделительным органам: печени, почкам, мочевому пузырю.

Очень хорошо употреблять продукты, способствующие дефекации, чтобы хорошо очистить ЖКТ. Это сухофрукты, салат из вареной натертой свеклы, травяные чаи, кефир, ацидофилин и т. п.

Подходящее питание и напитки

Что не надо есть после новогоднего пиршества

Сначала несколько слов о том, что абсолютно не рекомендуется употреблять в питание на следующий день после праздничного застолья. Вот эта пища:

• блюда, оставшиеся после новогоднего стола (многие из них сложные, многокомпонентные, содержат майонез),
• свежая, пышная выпечка (хлеб, булка, сдоба),
• торты, пирожные,
• сладкие газированные напитки.

Эта пища не облегчает состояние, а наоборот, ухудшает его.

Напитки

На следующий день после праздничного застолья основное внимание должно быть уделено обильному питью, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости, которая будет растворять остатки пищи и выводить их естественным путем.

Прежде всего, это чаи: черный, зеленый, каркаде, мате. Лучше всего пить их с лимоном, без сахара. Они обладают очистительным и тонизирующим действием.

Далее, это травяные чаи: ромашковый, мятный, а также из мелиссы, шиповника, имбиря. Они также очищают организм, кроме того, насыщают его витаминами и выводят токсины.

Затем можно пить фруктовые и ягодные соки. Очень хорошо помогают морсы из клюквы, брусники, вишни, они заметно улучшают самочувствие.

Хороший вариант: компоты из фруктов и ягод. Если у вас есть запасы — заготовки компотов после дачного сезона, сейчас самое время их открыть. А если нет своих компотов, купите магазинные. Иногда они бывают слишком сладкими, в этом случае сироп можно разбавить кипяченой водой.

Фрукты, овощи

В эти дни лучше всего употреблять фрукты и овощи в натуральном виде или готовить из них легкие салаты, заправленные растительным маслом (без майонеза!).

Также подходящей пищей будут овощи, тушеные на пару, картофельное пюре, отварная цветная капуста.

Хороший вариант послепраздничного питания — печеные яблоки (их можно запечь в микроволновке с медом или небольшим количеством сахара). Доказано, что в печеном виде они легче усваиваются, чем в сыром.

Еще один вариант — ягоды: вишня, малина. Они продаются в замороженном виде. Их можно разморозить и есть, слегка посыпав сахаром. Они вкусны, полезны и благотворно влияют на обмен веществ.

Кисломолочные продукты

Хорошо походят кисломолочные продукты: кефир, ацидофилин (и ацидобифилин), простокваша, ряженка, варенец, айран и т. п. Их можно употреблять без ограничений.

С ними можно есть сухие хлебцы, пресные крекеры, галеты, сухари и пр., так как они достаточно быстро перевариваются.

Мясо, рыба

В первые дни после новогоднего застолья от мяса и рыбы лучше воздержаться и сосредоточиться на более легкой пище. Первые дни нового года дают возможность отдыха не только душе и телу, но и всем системам организма. Воспользуйтесь ею!