6 рецептов на каждый день для сыроедов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Сыроедение — система питания, при которой предполагается употребление в пищу термически не обработанных продуктов. Тогда в блюдах сохраняется максимум полезных веществ. Название весьма экзотическое, и может показаться, что такое меню пресное и невкусное. Но в ваших силах разнообразить рацион — готовьте не только смузи, а еще и супы, салаты, даже котлеты и спагетти! Сыроедческие блюда уже не покажутся такими «скучными». Выбирайте оригинальные рецепты на каждый день.

Простой рецепт орехового супа

Простой рецепт орехового супа

Многие рецепты супов-пюре, если не подвергать их термической обработке, можно назвать сыроедческими. Но по сути, это тот же смузи из овощей, свежей зелени и приправ. Экспериментируйте, попробуйте приготовить нечто новое на обед — ореховый суп.

Ингредиенты:

  • 800 мл воды,
  • 350 г орехов (миндаль или грецкие),
  • 2 стебля сельдерея,
  • 1-2 ст. л. оливкового масла,
  • половина лимона,
  • небольшой пучок свежей петрушки.

Как готовить?

  1. Орехи и сельдерей обработайте блендером. Переложите в кастрюлю, влейте воду и масло. Перемешайте и опять обработайте блендером.
  2. Из лимона выжмите сок. Влейте его в суп. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Суп перед подачей немного охладите и подавайте, присыпав мелко порубленной петрушкой.

Суп из свежих овощей и базилика

Введите в любой рецепт овощного супа-пюре ароматный базилик, и вы получите вкуснейшее блюдо. Исходный состав продуктов можно изменять по своему желанию, добавляя любимые овощи.

Ингредиенты:

  • небольшой кабачок,
  • 2 помидора,
  • болгарский перец,
  • 2 стебля сельдерея,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • большой пучок базилика.

Как готовить?

  1. Подготовьте продукты — очистите чеснок, с кабачка снимите кожуру, сельдерей, перец и помидоры произвольно нарежьте, базилик измельчите.
  2. Ингредиенты обработайте блендером. Если суп получится слишком густым, можно добавить немного воды. Не забудьте посолить и поперчить блюдо при измельчении блендером.

«Живой» тыквенный салат в тайском стиле

В тыкве целый набор витаминов и минералов. И все полезные вещества останутся в овоще, если вы не будете его запекать, варить или тушить. Возьмите сладкую тыкву, чтобы приготовить вкусный салат в лучших традициях тайских рецептов. В качестве заправки к блюду будет выступать пряный ореховый соус.

Ингредиенты:

  • 300 г мякоти тыквы,
  • 150 г красной капусты,
  • 100 г ростков фасоли,
  • морковь,
  • небольшой пучок кинзы,
  • по 2 ст. л. соевого соуса и арахисового масла,
  • 1 ст. л. грецких орехов,
  • щепотка молотого красного перца.

Как готовить?

  1. Предварительно на ночь замочите ростки фасоли и тыкву, нарезанную тонкими брусками. Потом откиньте их на дуршлаг, выложите на бумажное полотенце.
  2. Нашинкуйте капусту, крупно натрите морковь.
  3. Тыкву, ростки фасоли, капусту и морковь переложите в глубокую миску. Немного посолите и перемешайте.
  4. Приготовьте соус к салату — смешайте соевый соус и арахисовое масло, перец.
  5. Салат полейте заправкой, сверху присыпьте измельченными грецкими орехами и кинзой.

Спагетти из цуккини

Сыроедам доступны даже спагетти. Но это не покупные макаронные изделия, которые нужно отваривать. Сыроеды едят что-то более оригинальное — макароны из цуккини. Вкусно, а главное — очень полезно!

Спагетти из цуккини дополнят свежие овощи, приготовленный собственноручно томатный соус или сыроедческие котлеты.

Ингредиенты:

  • 3 цуккини,
  • 2 помидора,
  • болгарский перец.

Как готовить?

  1. Цуккини помойте. Срежьте кожуру, если она плотная. Овощи натрите специальной теркой для корейской моркови, чтобы получилась тонкая соломка. Откиньте их на дуршлаг.
  2. Когда с цуккини стечет сок, можно их немного подсолить и выложить на плоское блюдо. Присыпьте их любой свежей зеленью или измельченными орехами.
  3. Сделайте простой соус к спагетти — обработайте блендером помидоры и болгарский перец, поперчите.

Котлеты из орехов и моркови

Да, сыроеды не используют рецепты мясных котлет. Но есть и более оригинальные способы их приготовления, которые не подразумевают обжарку фарша. И конечно, в качестве основы для сыроедческих котлет будут выступать не говядина или свинина, а овощи и орехи.

Ингредиенты:

  • 4 моркови,
  • 200 г очищенных грецких орехов,
  • половина болгарского перца,
  • 1 ст. л. семян льна,
  • четвертинка луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • сушенная паприка (лучше в виде хлопьев).

Как готовить?

  1. Морковь крупно натрите.
  2. Грецкие орехи измельчите.
  3. Перец и лук помельче нарежьте.
  4. Чеснок выдавите.
  5. Все продукты соедините в глубокой миске, перемешайте. Добавьте к фаршу соль и любимые специи.
  6. Из фарша сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в паприке, выложите на плоское блюдо, на пару часов оставьте в холодильнике. Потом можно садиться за стол.

Десерт для сыроедов: клубничное пирожное

Десерт для сыроедов: клубничное пирожное

Следование правилам сыроедческого питания — не повод отказываться от сладких десертов. Если выбирать правильные рецепты, не подразумевающие выпечки блюд в духовке, можно полакомиться весьма вкусными пудингами, муссами и даже тортами. Самое просто, что можно приготовить — пирожные с начинкой из свежих ягод.

Берите любые сезонные ягоды — малину, клубнику, чернику, смородину, голубику, ежевику. Подойдут не только свежие, но и замороженные ягоды.

Ингредиенты:

  • 100 г кешью,
  • 100 г высушенной мякоти кокоса,
  • 100 мл кокосового молока,
  • 200 г клубники,
  • 50 г фиников,
  • 2-3 ст. л. меда,
  • лимон.

Как готовить?

  1. Кокос и кешью измельчите в кофемолке или кухонном комбайне до состояния муки. К получившейся смеси добавьте финики. Еще раз обработайте массу в комбайне.
  2. Тестом заполните маленькие формочки для кексов, распределив его по стенкам и дну. Формочки отправьте в холодильник на 2-3 ч. Потом корзинки из теста аккуратно извлеките из форм.
  3. Из лимона выжмите сок.
  4. Клубнику, молоко, лимонный сок и мед обработайте блендером до состояния пюре. Если масса получится слишком жидкой, возьмите еще клубники, нарежьте ее и осторожно вмешайте в крем.
  5. Кремом заполните формы из теста. Желательно, чтобы десерт перед подачей еще немного постоял в холодильнике.
  6. Десерт можно подавать, присыпав его орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 29.01.2018 15:38, обновлено 13.12.2019 13:10
Рейтинг статьи:
3,0

Читайте также

Сыроедение: плюсы и минусы
Если человека интересует правильное питание, то он, наверняка, хотя бы раз в жизни попробует следовать такой методике питания как сыроедение.
Идеальный вегетарианский ужин: 6 вкусных рецептов
Приготовьте по простым рецептам сытный ужин без мяса. Вегетарианское питание подойдет и тем, кто считает количество потребляемых калорий.
Сыроедение и кандидоз
Сыроедение для профилактики и лечения такого заболевания, как кандидоз, является довольно эффективным методом, но только в комплексе с традиционной терапией.