Бургеры для настоящих гурманов: 5 рецептов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Классический рецепт бургера — две пшеничных булочки с говяжьей котлетой между ними, овощи, листовая зелень и соус. Сейчас настолько много способов их приготовления, что найдется подходящий вариант даже для искушенных гурманов. Готовьте бургеры по-новому, пусть перекус превратится в настоящее удовольствие.

Бургер с морепродуктами и авокадо

Бургер с морепродуктами и авокадо

Бургеры с морепродуктами довольно популярны. Для приготовления чаще используют креветки. Хотите приготовить по-настоящему гурманское блюдо? Тогда берите не креветки, а крабовое мясо. Оно в сочетание с авокадо дает потрясающий нежный вкус. Чтобы получить более сытное блюдо, морепродукты можно сочетать с куриной котлетой.

Ингредиенты:

  • булка,
  • по половине авокадо и помидора,
  • 50-70 г отварного крабового мяса,
  • 1-2 ч. л. лимонного сока.
  • четвертинка красной луковицы,
  • 1-2 ст. л. мягкого сливочного сыра,
  • веточка петрушки,
  • паприка.

Как готовить?

  1. Крабовое мясо, лук, помидор и авокадо нарежьте тонкими кольцами.
  2. Сыр соедините с лимонным соком. Добавьте мелко порубленную петрушку и паприку по вкусу. Перемешайте или взбейте блендером.
  3. Одну булку смажьте сырным соусом. Сверху выложите морепродукты, потом авокадо, помидоры и лук. Накройте бургер другим куском хлеба.

Бургер с вишней и сыром бри

Сочетание пикантного сыра бри и пряной запеченной вишни станет настоящим гастрономическим удовольствием для любителей французской кухни. Рецепты с таким оригинальным сочетанием продуктов популярны именно во Франции.

Для приготовления потребуется свежая вишня. Как альтернативу можно использовать вяленые ягоды. Вместо сыра бри в рецепт допустимо вводить другие виды сыров с плесенью — например, рокфор, камамбер или горгонзолу. Но следует брать именно кисломолочный продукт с плесенью, поскольку твердые сыры не дают такого вкусового сочетания с вишней.

Ингредиенты:

  • 4 булки с кунжутом,
  • 250-300 г куриного фарша,
  • 150 г вишни,
  • 150 г сыра бри,
  • яичный желток,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • по 50 мл красного вина и свежевыжатого апельсинового сока,
  • по 1/2 ч. л. крахмала, корицы и черного перца,
  • половина луковицы,
  • пучок рукколы.

Как готовить?

  1. Ягоды промойте, уберите косточки, разрежьте их на отдельные половинки. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке примерно 15 мин. при 220 °С.
  2. В глубокой миске соедините фарш, измельченный лук, перец, яичный желток и муку. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Фарш посолите по вкусу, сформируйте из него 2 котлеты, обжарьте на масле или приготовьте в пароварке.
  3. Сыр крупно натрите или нарежьте тонкими ломтиками.
  4. В сотейнике соедините масло, апельсиновый и лимонный соки, вино и корицу. Пусть смесь закипит, потом введите крахмал, хорошо перемешайте и томите на слабом огне 3-5 мин. Добавьте вишню, перемешайте, через 1-2 мин. снимите сотейник с плиты.
  5. Хлеб разрежьте на половинки. На две булочки выложите слой рукколы. Далее будет идти мясная котлета и сыр. Полейте все вишневым соусом. Бургер накройте верхними булочками.

Простой рецепт пикантного бургера в азиатском стиле

Простой рецепт пикантного бургера в азиатском стиле

Любителям острых блюд можно приготовить бургер с креветками, курицей, вяленым перцем и пряной зеленью. Вкусный перекус в азиатском стиле!

Вы сами можете варьировать остроту блюда. Например, добавьте в соус перец чили или измельченный имбирь. А креветки перед обжаркой замаринуйте в пикантном маринаде на основе соевого соуса и винного уксуса.

Ингредиенты:

  • 4 булочки,
  • по 100 г крупных креветок и куриного филе,
  • 2-3 ст. л. сметаны,
  • 1 ст. л. горчицы,
  • зубчик чеснока,
  • вяленый перец,
  • листья салата,
  • по веточке мяты и базилика,
  • кунжут.

Как готовить?

  1. Отварите креветки, очистите, обжарьте на масле с мелко порубленным чесноком.
  2. Курицу отварите, нарежьте тонкими полосками.
  3. Вяленый перец нарежьте крупными дольками.
  4. Соедините сметану и горчицу. Соус можно по вкусу приправить любимыми специями.
  5. Булочки нарежьте вдоль на половинки. Две из них смажьте горчичным соусом. Присыпьте его кунжутом по вкусу, сверху выложите листья салата, ломтики курицы и креветки, вяленый перец. Бургеры накройте верхними булками.

Бургер с индейкой и карамелизированным луком

Рецепты салатов и закусок с карамелизированным луком нравятся гурманам. Готовое блюдо приобретает уникальный остро-сладкий вкус и аромат. Приготовьте такой бургер.

Все рецепты с карамелизированным луком отличаются тем, что довольно много времени уходит именно на обработку лука. Но результат точно того стоит.

Ингредиенты:

  • 2 булки,
  • 250 г фарша из индейки,
  • яйцо,
  • крупная луковица,
  • 50-70 г сыра,
  • маринованный огурец,
  • 2 ч. л. рассола от маринованных огурцов,
  • по 2 ст. л. горчицы и сметаны
  • черный перец и паприка.

Как готовить?

  1. Фарш соедините с яйцом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Из массы сформируйте котлеты. Обжарьте их, предварительно обваляв в муке или панировочных сухарях.
  2. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами. Обжаривайте его на слабом огне на сливочном или растительном масле около 20-30 мин. Не забывайте постоянно перемешивать. Постепенно лук приобретет красивый карамельный оттенок. В самом конце обжаривания, можно на пару минут увеличить огонь, добавить к луку мед, паприку и черный перец по вкусу. Перемешайте и уберите сковороду с огня.
  3. Приготовьте соус — соедините сметану и горчицу, мелко нарезанные огурцы и рассол.
  4. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или крупно натрите.
  5. Булочки разрежьте на половинки. Две из них смажьте соусом. Сверху выложите сыр, котлету и карамелизированный лук. Бургер накройте второй булкой.

Бургер с баклажанами для диетического перекуса

Сочный бургер с баклажанами — настоящая находка для вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой. Это отличный способ разнообразить меню сытным перекусом. Баклажан в сочетании с изюмом придает готовому блюду оригинальное чуть сладкое послевкусие. Этот бургер по желанию можно дополнить любыми свежими овощами по вкусу.

Ингредиенты:

  • 4 булки,
  • баклажан,
  • 4 яйца,
  • по 50 г изюма и очищенных кедровых орехов,
  • 70 г твердого сыра,
  • 150 мл йогурта,
  • 100 г консервированного зеленого горошка,
  • панировочные сухари.

Как готовить?

  1. Изюм на 15-20 мин. замочите в теплой воде.
  2. Сыр крупно натрите.
  3. Орехи немного обжарьте на сковороде.
  4. Баклажан очистите, нарежьте кружочками, запеките в духовке до золотистой корочки. Потом остудите его. Вместе с кедровыми орехами и горошком измельчите блендером. Из овощного фарша сформируйте две котлеты. Каждую обваляйте сначала во взбитых яйцах, а потом в сухарях. Обжарьте.
  5. Булки разрежьте на половины. Две из них смажьте йогуртом. Сверху выложите изюм и натертый сыр, котлету. «Соберите» бургер, накрыв начинку второй булкой.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 23.05.2018 10:08, обновлено 13.12.2019 13:23
Рейтинг статьи:
4,4

Читайте также

Диетические рецепты из мяса кролика
Мясо кролика часто добавляют в диетическое питание – калорий мало, зато очень вкусно. Готовьте салаты и горячие вторые блюда.
Рецепты диетических блюд из мяса
Из мяса можно приготовить вкуснейшие диетические блюда. Ваше питание будет разнообразным и при этом низкокалорийным.
Пироги с мясом: 5 отличных рецептов
На приготовление пирога не придется тратить целый вечер. Воспользуйтесь самыми простыми рецептами блюд.
Рецепты котлет: мясные, рыбные, овощные, крупяные
Хотите приготовить необычные котлеты? Мы расскажем, из чего можно готовить это блюдо, и подскажем несколько интересных рецептов.
Вкусные рецепты домашней колбасы из мяса, печени и овощей
Колбасу любят многие, вот только магазинный продукт не всегда внушает доверие. Вкусные рецепты колбасы из мяса, субпродуктов и овощей.
Рецепты вкуснейших мясных пирогов
Зимой всегда хочется чего-нибудь вкусного и сытного. Приготовленный по простому кулинарному рецепту мясной пирог удовлетворит эту потребность!