Диетическая пицца: вкусные рецепты

Оригинальными рецептами диетической пиццы сегодня располагает едва ли не каждое направление здорового питания. Присутствие в составе таких блюд исключительно «легких» и полезных ингредиентов обеспечивает их доступность даже для самых строгих сторонников низкокалорийной диеты. Коллекция вкусных рецептов пиццы от портала MedAboutMe поможет вам привнести в рацион приятное многообразие и получать удовольствие от домашних деликатесов, не опасаясь за здоровье и стройность фигуры.

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

Полезные рецепты для всей семьи: пицца из цельнозерновой муки с овощами и курицей

Поскольку подложка для этой пиццы готовится из полезной цельнозерновой муки, а основу рецепта начинки составляют куриная грудка и овощи, такое блюдо можно не задумываясь включать в меню диетического питания.

Ингредиенты для основы:

• 200 г цельнозерновой муки;
• полстакана 2-% кефира;
• 1/2 ч.л. соли;
• щепотка пищевой соды;
• 1 ч.л. оливкового масла.

Ингредиенты для начинки:

• 1 небольшой томат;
• половинка куриной грудки;
• 50 г нежирного твердого сыра;
• несколько листиков шпината;
• 1 средний зубчик чеснока;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• соль, приправы — по вкусу.

Порядок приготовления диетической пиццы:

1. Слегка подогрейте кефир на паровой бане и замесите тесто для будущей подложки. Домашние рецепты теста на кефире предполагают возможное изменение обозначенного в них количества муки, поскольку кисломолочный продукт может обладать различной степенью густоты. Поэтому добавляйте муку порционно и при необходимости — немного сократите или увеличьте ее объём, так, чтобы тесто получилось в итоге мягким и эластичным. Когда тесто будет готово, оберните его пищевой пленкой и положите в теплое место.
2. Приготовьте соус для пиццы. Для этого мелко нарубите чеснок, немного разомните его пестиком, залейте оливковым маслом, перемешайте и оставьте настаиваться.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, выложите их на смазанную маслом сковороду и обжарьте до появления румяной корочки.
4. Порежьте помидор кружками; натрите на терке сыр; измельчите руками вымытые и просушенные листья шпината.
5. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на лист и смажьте чесночным соусом.
6. Рассыпьте по тесту измельченные листики шпината; разложите кусочки обжаренной куриной грудки, а поверх них — кружочки томатов.
7. Приправьте начинку солью и специями, после чего посыпьте натертым сыром.
8. Отправьте пиццу в предварительно разогретую до 160°С духовку приблизительно на 20 минут. Когда сыр расплавится и зазолотится, вкусная и полезная диетическая пицца будет готова.

Примечание: применяемый в этом рецепте чесночный соус можно заменить на горчично-томатный. Для его приготовления добавьте к 1 ст.л. томатной пасты 1 ч.л. горчицы и перемешайте ингредиенты.

Вкусные рецепты для диетического питания: творожная пицца с болгарским перцем

Полезные рецепты диетической пиццы нередко предполагают приготовление подложек из натурального творога. В нашем домашнем рецепте этот продукт выступает не только в качестве основного ингредиента коржа, но и в роли альтернативы классическому компоненту начинки — твердому сыру.

Список ингредиентов:

• 150 г рисовой муки;
• 300 г обезжиренного рассыпчатого творога;
• 1 яйцо;
• 150 г отварной куриной грудки;
• 1 небольшой томат;
• половинка сладкого болгарского перца;
• половинка луковицы;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• приправы, соль, зелень шпината и базилика — по вкусу.

Порядок приготовления пиццы по диетическому рецепту:

1. Смешайте 200 г творога с яйцом, посолите, всыпьте просеянную рисовую муку и тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
2. Нарежьте сладкий перец соломкой, помидор — кружками, а лук — тонкими полукольцами. Отварную куриную грудку также порежьте кусочками.
3. Выложите тесто на смазанный маслом противень и аккуратно разровняйте его руками.
4. Смажьте подложку томатной пастой и равномерно выложите на нее зелень, лук, перец, куриное филе и кружочки томатов. Присыпьте начинку оставшимся творогом; посолите, приправьте специями.
5. Накройте пиццу фольгой и поставьте форму в предварительно разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение получаса, после чего снимите фольгу, убавьте температуру до 150°С и готовьте блюдо еще десять минут.

Домашние рецепты быстрого приготовления: диетическая пицца на отрубях

Быстрые диетические рецепты пиццы — идеальное решение для гурманов, предпочитающих долгому процессу готовки «экспресс-варианты» полезной домашней кухни. Приготовление легкой и ароматной пиццы на отрубях отнимет у вас не более получаса; при этом блюдо непременно порадует вас своими отличными вкусовыми качествами.

Список ингредиентов:

• 2 яйца;
• 3 ст.л. овсяных отрубей;
• 150 мл обезжиренного кефира;
• 30 г твердого сыра невысокой жирности;
• 1 небольшой помидор;
• половинка луковицы;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. горчицы;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• несколько листиков шпината или базилика.

Порядок приготовления диетической пиццы по домашнему рецепту:

1. Заранее залейте овсяные отруби кефиром, чтобы к началу процесса готовки они успели постоять 20-30 минут в холодильнике.
2. Добавьте в кефирно-овсяную смесь яйца; взбейте массу при помощи блендера до получения однородной структуры.
3. Вылейте тесто на смазанную оливковым маслом разогретую форму и выпекайте при температуре 160°С в течение десяти минут.
4. Натрите на терке сыр; помидор нарежьте тонкими кружочками. Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой и измельчите руками.
5. Смешайте томатную пасту с горчицей и смажьте горячую подложку готовым соусом.
6. Равномерно выложите на подложку измельченную зелень, а поверх нее — кружки помидоров. Присыпьте начинку натертым сыром и запекайте пиццу в духовке еще 15 минут.

Примечание: домашние рецепты начинки для творожной пиццы предполагают широкую вариативность ингредиентов. Если вы не любите болгарский перец, просто исключите его из рецепта или замените, например, на оливки и шампиньоны. В такой версии блюдо не утратит своих привлекательных вкусовых качеств и принесет не меньшую пользу вашему организму.

Популярные рецепты белковой диеты: пицца на подложке из куриного фарша