Диетический плов: простые рецепты

Диетические рецепты плова — идеальный выбор для тех, кто придерживается диеты и трепетно относится к своему здоровью, но при этом не желает полностью отказываться от излюбленных лакомств. Полезное питание придаст сил и подарит возможность попробовать самый разнообразный плов на любой вкус!

Рецепты для мультиварки: плов с сухофруктами

Необычные рецепты зачастую запоминаются быстрее прочих. Попробуйте приготовить представленное блюдо, вам наверняка понравится! Овощей здесь минимум, всего две моркови. Вот полный список необходимых продуктов:

• рис — 2 мультистакана;
• морковь — 2 средних;
• чернослив — 150 г;
• курага — 100 г;
• изюм — 0,5 стакана;
• зира;
• барбарис;
• куркума;
• растительное масло;
• соль.

Этого количества хватит на 6 полноценных порций. Порядок приготовления:

1. Обдайте сухофрукты кипятком и оставьте вымачиваться на час.
2. Обработанные курагу и чернослив измельчите с помощью ножа.
3. Вымойте и очистите морковь, нарежьте ее брусочками.
4. Смажьте дно мультиварки маслом, далее выложите сухофрукты и нарезанные овощи.
5. Тщательно промойте рис и ровным слоем выложите поверх фруктово-овощной основы.
6. Добавьте в будущее блюдо специи по вкусу.
7. Залейте заготовку горячей водой. Жидкость должна покрывать ингредиенты полностью и возвышаться еще на 2 см.
8. Установите режим «плов» и ждите заветного сигнала!

Такие рецепты позволяют готовить кисло-сладкий плов без лишних калорий. Разнообразьте свое питание этим чудесным яством! +

Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?

Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергия

Аппетитный диетический плов с курицей

Легкий, вкусный рассыпчатый рис и овощи... То что нужно для уютной домашней трапезы! Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются:

• курица — 1 кг;
• рис «жасмин» — 2,5 стакана;
• морковь — 0,5 кг;
• лук репчатый — 2 средних головки;
• подсолнечное масло;
• вода — 1 л;
• соль.

Пошаговая инструкция:

1. Разрежьте курицу на порционные кусочки.
2. Очистите и мелко порежьте луковицы.
3. Придайте предварительно очищенной моркови форму соломки.
4. Поставьте казан на огонь и разогрейте масло.
5. Поджарьте куриные кусочки до золотистого цвета, после чего всыпьте лук, затем — морковь.
6. Посолите основу блюда и тщательно перемешайте.
7. Когда овощи размягчатся и станут золотистыми, влейте в казан воду и дождитесь ее кипения.
8. Накройте казан крышкой и тушите смесь ингредиентов 20 минут.
9. Равномерно распределите по поверхности заготовки из курицы и овощей сухой рис.
10. Готовьте блюдо на большом огне до полного испарения жидкости. Когда бульон испарится до минимума, убавьте огонь и несколько минут пропарьте плов.
11. Укутайте казан полотенцем и дайте плову настояться.

Аппетитное лакомство готово!

Полезное питание: вегетарианский плов с тофу

Вегетарианские рецепты славятся своими низкокалорийными блюдами с прекрасным сбалансированным вкусом. Представленное лакомство включает приблизительно 96 ккал из расчета на 100 г. Необходимые ингредиенты:

• тофу — 1 кг;
• рис (нешлифованный) — 400-500 г;
• морковь — 0,5 кг;
• лук репчатый — 3 крупных головки;
• чеснок — 4 дольки;
• вода — 600 мл;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• оливковое масло;
• соль морская;
• паприка;
• перец черный молотый;
• соевый соус.

Очередность действий:

1. Заранее замочите тофу в соевой заправке на 10-15 часов.
2. Замочите рис на 2 часа в холодной воде.
3. Очистите и мелко порежьте лук, а чеснок продавите через пресс.
4. Нарежьте подготовленный тофу на маленькие кусочки.
5. Разогрейте в казане масло, после чего всыпьте тофу и измельченные лук с чесноком.
6. Добавьте в подготовленную смесь тонко нашинкованную морковь и все специи.
7. Всыпьте в овощную основу рис и залейте водой.
8. Тушите блюдо на небольшом огне около получаса.
9. Дайте плову настояться 20 минут.

Такое питание будет особенно вкусным, если запивать лакомство травяным чаем или овощным соком.

Польза овощей: постный рис

Рецепты без мяса известны своей низкой калорийностью. Если вы на диете — это блюдо для вас! Для его создания потребуются следующие продукты:

• рис «басмати» — 1 стакан;
• капуста цветная — 1 большая головка;
• сельдерей (корень) — 200 г;
• лук репчатый — средняя головка;
• вода — 3 стакана;
• морковь — 250 г;
• помидор — 2 плода;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
• карри — 0,5 ч. л.;
• паприка — на кончике ножа;
• тмин — большая щепотка;
• корица молотая — на кончике ножа;
• перец красный молотый и соль (по вкусу).

Придерживайтесь рекомендуемой схемы:

1. Разделите капусту на соцветия.
2. Порежьте сельдерей кубиками.
3. Очистите и нарежьте: лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
4. Разогрейте в сковороде оливковое масло, далее всыпьте все приправы, перемешайте и дождитесь, пока аромат пряностей раскроется.
5. Добавьте в сковороду со специями нарезанные овощи.
6. Жарьте овощную смесь на умеренном огне до размягчения всех ингредиентов, после чего добавьте капустные соцветия и размешайте.
7. По истечении 5-и минут всыпьте в овощную зажарку рис.
8. Перемешайте основу блюда и немного потомите под крышкой, затем влейте воду и посолите.
9. Снизьте уровень огня, и тушите лакомство практически до готовности.
10. Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу и мелко нашинкуйте мякоть.
11. Положите помидорную нарезку в основу блюда.
12. Перемешайте яство и дайте немного постоять при стабильной температуре.

Вкусное, аппетитное и, главное, полезное лакомство готово!

Ароматный низкокалорийный плов с грибами

Этот вкусный и очень простой плов особенно понравится тем, кто не любит пребывать на кухне слишком долго. Готовится он довольно быстро, а продуктов затрачивается минимум. Главное, чтобы в наличии были грибы (600 г) и еще несколько ингредиентов:

• рис — 1 стакан;
• морковь — 2 средних;
• лук репчатый — 1 большая головка;
• вода — 2 стакана;
• растительное масло;
• соль.

В процессе приготовления придерживайтесь следующей инструкции:

1. Залейте рис водой, поставьте на огонь и доведите до готовности.
2. Вымойте и мелко порубите грибы.
3. Нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке.
4. Всыпьте овощи в грибную нарезку.
5. Дождитесь, пока лишняя жидкость с грибной основы полностью испарится, а затем заправьте заготовку небольшим количеством масла, поперчите и посолите.
6. Жарьте смесь на основе грибов и овощей до полной готовности всех компонентов.
7. Всыпьте в зажарку отварной рис и перемешайте.

Дайте блюду настояться несколько минут перед подачей.

Замена курице: плов с индейкой

Если вам надоела курица, ее удачно заменит индейка. Нежирное мясо этой птицы имеет интересный вкус, любимый многими. Для приготовления представленного яства вам потребуются:

• рис — 700 г;
• мясо индейки — 700 г;
• морковь — 350 г;
• лук репчатый — 3 головки;
• вода — 300 мл;
• растительное масло;
• паприка;
• перец красный молотый;
• зира;
• барбарис;
• куркума;
• соль.

Готовится плов следующим образом:

1. Нарежьте филе кубиками.
2. Промойте рис под струей прохладной воды.
3. Очистите лук с морковью.
4. Луковицу порежьте мелкими кубиками, а морковь — соломкой. Поместите нарезки разных видов в отдельные емкости.
5. На сильном огне обжарьте индейку (должна образоваться золотистая корочка), далее всыпьте лук и потомите несколько минут.
6. Добавьте в зажарку морковь.
7. Всыпьте в сковороду с основой специи и влейте воду.
8. Равномерным слоем выложите поверх овощей рис.
9. Долейте в сковороду кипятка так, чтобы он покрывал рис полностью и возвышался на 1,5 см.
10. Когда рис будет на стадии полуготовности, убавьте огонь и тушите блюдо еще четверть часа под крышкой.

Дайте плову постоять на плите какое-то время.