Классический салат «Капрезе»: пошаговый рецепт

Салат «Капрезе» — очень легкое в приготовлении блюдо, родом с острова Капри в солнечной Италии. Салат уже давно покорил весь мир своей простотой и гармоничным сочетанием вкусов. MedAboutMe с удовольствием раскроет вам секреты и тонкости приготовления классического рецепта салата «Капрезе».

Классический рецепт салата «Капрезе»

По классическому рецепту вам понадобится лишь 3 ингредиента: свежие томаты, сыр моцарелла и базилик. А также оливковое масло и соль для заправки.

Чтобы блюдо получилось идеальным важно знать несколько секретов:

  • Томаты лучше выбирать мясистые и ароматные, выращенные в открытом грунте под солнцем, а не в теплице. Немного улучшить вкус помидоров поможет легкое подвяливание их в течение часа на противне с чесноком и солью. Для этого нужно просто нарезать овощи кружочками и сбрызнуть маслом, настоянном на чесноке.
  • Сыр для салата стоит выбирать, как можно более свежий и качественный. В идеале он должен продаваться не в вакууме, а в рассоле. В составе моцареллы не должно быть никаких ингредиентов, кроме молока, сычужного фермента, энзимов и соли.
  • Базилик для блюда подойдет любой, но молодые побеги с маленькими листиками обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

Для приготовления салата вымойте томаты и базилик. Нарежьте помидоры и сыр тонкими ломтиками. На блюде или тарелке разложите по кругу нарезанные ингредиенты, чередуя сыр и помидоры. Сверху выложите листья базилика. Осталось посолить блюдо и сбрызнуть маслом.

Вариант салата для гурманов

Вариант салата для гурманов

В этом варианте салата для гурманов, помимо традиционных томатов, базилика и моцареллы, используются еще инжир и прошутто. Если найти традиционное итальянское прошутто не получилось, то его можно заменить обычной ветчиной.

Томаты, инжир и базилик вымойте под проточной водой и просушите хлопковой салфеткой. Листья базилика отделите от стеблей, а остальные ингредиенты (кроме прошутто) нарежьте кружочками. Красиво разложите на блюде подготовленные продукты, сверху украсьте тончайшими ломтиками прошутто и полейте маслом.

Капрезе с соусом песто

Соус песто — отличный вариант заправки салата «Капрезе». Соус можно купить готовый в магазине или приготовить самостоятельно, что совсем несложно.

Ингредиенты для приготовления соуса песто:

  • Пармезан — 55 г.
  • Базилик — 2 веточки.
  • Грецкие орехи — 55 г.
  • Растительное масло (в идеале оливковое нерафинированное) — 45 мл.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль — по вкусу.
  • Сок лимона — 2 ч. л.

Листья базилика (без стебля), орехи и чеснок поместить в ступку и истолочь. Можно сделать это с помощью блендера. Пармезан натереть на мелкой терке, соединить с истолченными ингредиентами, посолить, влить растительное масло и лимонный сок. Последний ингредиент не обязательный, но он придает соусу пикантную кислинку. Перемешайте соус и поставьте в холодильник.

Ингредиенты для салата:

  • Авокадо — 1 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Сыр моцарелла — 100 г.
  • Соус песто — по вкусу.
  • Базилик свежий — 2 веточки.

Авокадо для салата лучше брать не светло-зеленого, а темного цвета. Он более мягкий и очень вкусный.  Авокадо очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Томаты и сыр нарезать кольцами, как и для классического варианта. Собрать салат на блюде, полить сверху соусом. 

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 24.11.2020 13:37
Рейтинг статьи:
4,2

Читайте также

Правильное питание: рецепты простых салатов
Какие салаты должны употребляться при правильном питании. Доступные продукты питания в приготовлении салатов.
Диетические салаты с фасолью: лучшие рецепты
Знаете лишь три рецепта фасолевых салатов? Мы подскажем 13 рецептов оригинальных салатов с фасолью для стройной фигуры.
Рецепты салатов для гурманов
Экзотика для настоящих гурманов! Рецепты салатов с необычным сочетанием вкусов.
От салатов до кексов: 6 рецептов с киноа
Что приготовить из киноа? Из крупы получаются вкусные супы, гарниры, салаты, даже сладкие десерты.
Рецепты вкусных и полезных салатов
Салат – это многогранность вкуса и творческий порыв. Можно сочетать разные продукты и играть со вкусовыми оттенками. Рецепты оригинальных и необычных салатов.
Рецепты соусов к мясу, рыбе и салатам
Соус – тот самый акцент, который придает блюду особый вкус. Рецепты соусов к рыбе, мясу и салатам.