Рецепты тушеной капусты: рецепт из детства

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Кто не помнит тушеную капусту своего детства, которую готовили повара любимого детского сада?! Кто-то продолжает делать это блюдо и уже будучи взрослым, видоизменяя его и привнося что-то новое в соответствии со своими привычками и пристрастиями. У каждого она получается своя — капуста тушеная, рецепты очень вкусно и быстро — это то, что ищут на просторах интернета многие. Их и приводит на своих страницах MedAboutMe.

Традиционный рецепт

Капуста издревле входит в рацион питания человека. Сладкая, хрустящая, она богата витаминами А, U, К, группы В, всевозможными минеральными солями — серой, калием, кальцием, фосфором и др. Сотни сортов и видов используются для приготовления первых и вторых блюд, всевозможных салатов, закусок. Но особую любовь снискал рецепт капусты, предполагающий тушение этого овоща на сковороде.

Что понадобится:

  • капуста белокочанная;
  • постное масло для жарки;
  • лук;
  • морковка;
  • томат или томатная паста;
  • свежая зелень;
  • каменная соль, перец.

Количество капусты берется на глаз в зависимости от размеров сковороды. Верхние листья с кочана необходимо снять. Нашинковать привычным способом — ножом или с помощью специального столового инструмента. Лук освободить от шелухи, мелко нашинковать. Морковку очистить, вымыть и натереть на самой крупной терке. Пассеровать последние два компонента на постном масле. Когда они достаточно поджарятся, выложить капусту, накрыть сковороду крышкой и тушить ее содержимое на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности. Внести соль, специи, влить томат или томатную пасту. Перемешать и оставить на огне еще на 5 минут. Посыпать рубленной зеленью и можно подавать на стол.

Как приготовить тушеную капусту с мясом?

Как приготовить тушеную капусту с мясом?

Тушеная капуста, приготовленная по предыдущему рецепту, больше подходит для гарнира, а вот в качестве самостоятельного блюда лучше приготовить этот хрустящий овощ с мясом. Такое кушанье придется по душе всем членам семьи, ведь оно получается невероятно вкусным, сытным и на столе смотрится красиво.

Что понадобится:

  • мякоть свинины или говядины;
  • лук;
  • капуста квашеная и свежая;
  • томатная паста или томат;
  • постное масло для жарки;
  • каменная соль;
  • специи — перец, лист лавра;
  • свежая зелень.

Чтобы воплотить в жизнь рецепт приготовления тушеной капусты, лук необходимо освободить от шелухи и измельчить привычным способом. Пассеровать его на масле до появления красивого аппетитного цвета. Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Выложить к луку и жарить минут 5 на сильном огне, постоянно помешивая. Жменю квашеной капусты отжать, выложить в сковороду, накрыть крышкой и тушить минут 15—20. Пока блюдо готовится, нашинковать свежую капусту. Отправить ее в общий котел и готовить блюдо до мягкости капусты. За 5 минут до того, как выключить газ, вылить томат или добавить пару столовых ложек томатной пасты. Всыпать соль, специи. Подавать, украсив свежей зеленью.

Компанию капусте могут составить и другие компоненты — картофель, болгарский перец, кабачки, баклажаны. Получится полноценное овощное рагу — вкусное и полезное. Не реже этот овощ сочетают с рисом, яйцами, грибами. Вариаций много и все они достойны того, чтобы их попробовать. Приятного аппетита!

Пройдите тест
Соблюдаете ли вы правила здорового питания?
Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 20.05.2020 16:04, обновлено 02.08.2021 10:31
Рейтинг статьи:
4,3

Читайте также

Рецепты диетических блюд из цветной капусты
Цветная капуста содержит очень мало калорий и массу полезных веществ. Обязательно добавьте овощ в свой диетический рацион.
6 вкусных рецептов из разных видов капусты
Добавьте в рацион полезную капусту. Готовьте вкусные блюда на ее основе – салаты, закуски, запеканки.
5 рецептов из разных стран на основе капусты
MedAboutMe собрал для вас различные рецепты блюд с капустой.
Что приготовить из квашеной капусты: рецепты
Что вы готовите из квашеной капусты? Только салат и щи? Мы подскажем много других интересных и полезных рецептов блюд.
Тушеная капуста: 5 вкусных рецептов
Капусту можно тушить с мясом, копчеными колбасками, даже фруктами. Сделайте рацион более разнообразным.
Рецепты интересных блюд из краснокочанной капусты
Не знаете, что приготовить из краснокочанной капусты? Мы подскажем оригинальные и быстрые, простые и малокалорийные, а главное, вкусные рецепты блюд.