Сочный ароматный карп в духовке: полезный рецепт

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Рыба, приготовленная в духовке, считается не только вкусной, но и полезной. Ведь такой способ приготовления позволяет избежать жарки с большим количеством масла. Запекать можно любую рыбу. Например, карпа. Это сочная и нежная рыба, главное, правильно ее приготовить. Карп в духовке — рецепт блюда с овощами, лимоном, зеленью.

Как запекать эту рыбу в духовке?

Как запекать эту рыбу в духовке?

Карпа можно готовить в фольге, рукаве. Его можно фаршировать, запекать в сметане, с грецкими орехами, с хреном, с яблоками, с кашей и с грибами. То есть вариантов очень много.

Сначала карпа надо очистить. Для этого следует отрезать все плавники, в том числе, спинной. Отличная идея при этом использовать очень острый нож. После удалить потроха и голову. Остается очистить карпа от чешуи. Чтобы сделать это аккуратно, стоит воспользоваться специальным ножом с зубчиками. А еще можно перед чисткой поместить тушку в кипяток на тридцать секунд. Это позволит быстро очистить рыбу.

Сколько запекать карпа? Все зависит от размера рыбы. Если вес составляет менее килограмма, потребуется меньше часа. Если рыба весит 1,5-2 кг, придется готовить примерно полтора часа. Запекать рыбу надо при температуре 180 градусов. Но если рыба фаршированная или очень крупная, то температура должна быть меньше. Если карп нарезан кусочками, готовить его надо в течение получаса. Для румяной корочки стоит убрать фольгу за пятнадцать минут до окончания запекания.

С чем сочетается карп? Запекать его можно со сметаной, грибами, морковью, луком, помидорами, баклажанами, сладким перцем, корнем петрушки, хреном, квашеной капустой, картофелем, лимоном.

Интересные рецепты

Интересные рецепты

Конечно, можно просто приготовить карпа со специями в фольге. Но лучше попробовать разные варианты и подобрать то, что больше понравится. Вот оригинальные рецепты.

С квашеной капустой

Большого карпа очистить, посолить. Приготовить кляр: смешать две ложки муки с яйцом и ложкой воды, солью и перцем. Карпа уложить на противень, фаршировать квашеной капустой, смазать кляром и готовить в духовке примерно 60-70 минут. Желательно подать с соусом бешамель.

В сметане

Карпа очистить, посолить, поперчить, посыпать розмарином. Оставить рыбу на полчаса. Тем временем натереть на терке морковь, измельчить три луковицы, потушить их вместе. Добавить к овощам рубленый укроп и начинить полученной смесью карпа. Выложить на фольгу шесть отварных картофелин, нарезанных кружочками, а сверху выложить карпа. Смазать рыбу сметаной, посыпать укропом, завернуть в фольгу. Запекать пятьдесят минут.

С грибами

Карпа очистить и вымыть, полить лимонным соком. Нарезать лук, обжарить. Отдельно обжарить 600 г нарезанных шампиньонов. Соединить лук и грибы, влить 100 мл белого вина, всыпать соль, перец, тимьян. Потушить три минуты. Карпа выложить в форму, вокруг выложить грибы с луком. Рыбу смазать сливочным маслом, посыпать тимьяном и запекать 35-45 минут.

Запеченная рыба получается очень ароматной, сочной и сытной. Это отличный вариант для ужина. Приятного аппетита! 

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 17.05.2020 10:21, обновлено 02.08.2021 10:29
Рейтинг статьи:
4,3

Читайте также

Готовим по рецептам: 8 идей, чтобы улучшить вкус запеченной рыбы
Даже обычная запеченная рыба превратится в изысканное блюдо, если дополнить рецепт овощами или специями.
Рецепты соусов к мясу, рыбе и салатам
Соус – тот самый акцент, который придает блюду особый вкус. Рецепты соусов к рыбе, мясу и салатам.
Рецепты к новогоднему столу: блюда из рыбы
Хотите приготовить на Новый год вкусные, оригинальные, легкие блюда? Используйте рыбу и морепродукты.
Рыба в маринаде: классический рецепт
Любите рыбу? Попробуйте приготовить ее в маринаде, сохранив сочность мяса и его превосходный вкус.
Сочная рыба в кляре: пошаговый рецепт
Хотите получить вкусную и сочную рыбку? Приготовьте ее в кляре. А мы подскажем интересные рецепты кляра с разными ингредиентами.
Рецепты запеканок с мясом, рыбой и морепродуктами
Запеканка – блюдо простое в приготовлении, сытное и вкусное. Оригинальные рецепты запеканки из рыбы, мяса, морепродуктов и овощей.