Войти
Через социальные сети:
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Новости
  5. Медицина
  6. Красное мясо повышает угрозу диабета

Красное мясо повышает угрозу диабета

Красное мясо повышает угрозу диабета

Сингапурские ученые из медицинской школы Duke-NUS утверждают, что высокий уровень потребления красного мяса и домашней птицы повышает риск развития сахарного диабета.

В исследовании были использованы данные 63 тысяч взрослых людей в возрасте от 45 до 74 лет. Все они проходили анкетирование в 1999-2004 и 2006-2010 годах.

Оказалось, что люди с максимальным содержанием в рационе красного мяса, на 23% чаще получали диагноз «сахарный диабет», чем те, кто ел такое мясо нечасто. Домашняя птица, хоть и в меньшей степени, но тоже повышала угрозу диабета — на 15%. Причем бедрышки (темное мясо) были более опасны, чем куриная грудка (белое мясо). Дальнейшие исследования показали, что самый безопасный вариант — это замена мяса на рыбу и моллюсков.

Сначала исследователи решили, что все дело в геме — соединении, содержащем двухвалентное железо, и входящем в состав гемоглобина крови. Гем содержится в большом количестве в красном мясе. Однако после того, как ученые скорректировали влияние гема на риск развития диабета, обнаружилась удивительная вещь. Связь диабета с красным мясом сохранилась, а вот диабета с употреблением домашней птицы — исчезла. Исследователи предполагают, что дело может быть вовсе и не в геме, а в каких-то еще соединениях, которые имеются в красном мясе.

Ученые подчеркивают, что полученные ими данные призваны не ограничить потребление людьми мяса в принципе, а, скорее, на то, чтобы население понимало разницу между разными его видами и тем, как они влияют на здоровье.

«Не нужно полностью удалять мясо из рациона. Достаточно сократить ежедневное потребление красного мяса и чаще выбирать куриную грудку, рыбу,  моллюсков, молочные продукты или растительные белки, чтобы снизить риск развития диабета», – уточняет профессор Woon-Puay Koh.

Гость

Заполняя настоящую форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия "Пользовательского соглашения", размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных и сведениями о реализуемых требованиях к защите персональных данных
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу
Этот материал сейчас читают 3364 человека!