Тест на качество кофе

Ученые разработали тест, который поможет оценить качество кофе и узнать с точностью до 95%, не добавлены ли в кофе дополнительные ингредиенты — ячмень, кукуруза, пшеница, бобы, соя, рис, крахмал и другие. Они, конечно, не приносят вред организму, но снижают качество напитка. 

Дело в том, что после обжарки и помола становится практически невозможно отличить кофе от различных добавок. И новый тест поможет выявить фальшивый кофе до того, как он появится в продаже. 

Для проведения  теста  специалисты будут использовать жидкостную хроматографию и статистические инструменты. 

Хроматография — очень чувствительный и избирательный метод. По уровню сахара специалисты смогли легко идентифицировать наполнители. Дело в том, что кофе по большей части состоит из углеводов, и исследователям удалось обнаружить характерные «отпечатки», отличающие настоящий кофе. 


Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 16.08.2014 00:20, обновлено 08.11.2016 15:01
Рейтинг статьи:
4,5

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

В кофе обнаружили похожие на морфин белки
Ученые из государственного университета Бразилии (UnB) совместно с коллегами из исследовательской компании Embrapa обнаружили в кофе неизвестные ранее белки, действующие подобно болеутоляющему и успокаивающему эффекту, который оказывает морфин.
Проблемы со сном мешают детям хорошо читать
Ученые считают, что проблемы со сном могут негативно влиять на способности ребенка к чтению.
Зеленый чай защищает спинной мозг
Всем давно известно, что зеленый чай очень полезен и богат полифенолами — сильнодействующими антиоксидантами. Мало того, они защищают нейроны спинного мозга от повреждений и минимизируют возможный ущерб.
Углеводы лучше есть по вечерам
Самое благоприятное время для потребления углеводов — не утро, как считалось ранее, а вечер.
Развенчан миф о продуктах с сахарозаменителями
Сахарозаменители не приводят к повышению уровня глюкозы в крови, чего нельзя сказать о продуктах, их содержащих.
Божий дар
Ученые утверждают, что углеводы позволяют восстановить уровень сахара, который снижается вследствие неумеренного потребления алкоголя. Это можно сделать обычной яичницей, сосисками и бобами.