Войти
Через социальные сети:
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Новости
  5. Здоровый образ жизни
  6. Мозг человека определяет калорийность продуктов по цвету

Мозг человека определяет калорийность продуктов по цвету

Мозг человека определяет калорийность продуктов по цвету

Итальянские ученые из Триеста считают, что человек при выборе продуктов питания подсознательно ориентируется на цвет, оценивая их калорийность.

Нейробиологи выдвинули теорию, согласно которой зрение человека настроено на распознавание продуктов повышенной калорийности по цвету. Особенно важны красный и зеленый цвета. Естественно, в силу эволюционных предпосылок речь идет исключительно о необработанных продуктах. Красный означает повышенное содержание белка и большее число калорий. Зеленые продукты, напротив, низко калорийны и не столь притягательны для взгляда среднестатистического человека.

По мнению ученых, эта теория подтверждается эволюцией развития человеческого зрения. Известно, что в нашей сетчатке находится три класса колбочек — фоторецепторов, настроенных на три цвета видимого спектра. Это значит, что человек видит большее количество цветов, чем животные с монохроматичным зрением, но меньшее, чем обладатели 4 или 5 типов фоторецепторов.

Лучше всего у нас получается отличать красный цвет от зеленого. Ученые считают, что это объясняется именно пищевой необходимостью. «Мы — «визуальные животные», в отличие, например, от собак, зависящих от обоняния. Нас привлекает в основном цвет пищи», — объясняет глава проекта Рафаэлла Румиати (Raffaella Rumiati).

При обработке продуктов цвета теряются. Но, по мнению исследователей, это уже не важно, так как приготовленная пища заведомо более питательная, чем натуральные компоненты, и мозгу нет необходимости выяснять ее ценность. То есть, речь идет об эволюционных механизмах, развившихся еще до того, как человечество научилось готовить пищу на огне.

Ученые считают, что их теория могла бы быть применима на практике. Так, использование пищевых красителей для маркировки калорийности пищи помогло бы людям ограничивать себя в потреблении таких вредных продуктов питания как фастфуд, например.

Гость

Заполняя настоящую форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия "Пользовательского соглашения", размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных и сведениями о реализуемых требованиях к защите персональных данных
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу
Этот материал сейчас читают 4613 человек!