Ученые не нашли разницы между белым и цельнозерновым хлебом

Автор — врач кардиолог
Аршинова Ирина Александровна

Израильские ученые из Института Вейцамана сравнили эффект от употребления белого хлеба и цельнозернового, который считается более полезным для организма, и не нашли какой-либо разницы.

Несмотря на многочисленные сообщения по пользе специального хлеба со злаками, до настоящего моменты было непонятно, о каком именно его оздоровительном эффекте по сравнению с белым идет речь. В исследовании приняли участие 20 здоровых человек, на примере которых ученые попытались выяснить разницу между этими двумя видами хлебобулочных изделий.

В среднем, люди получают из хлеба примерно 10% калорий. В ходе эксперимента половина участников должна была на протяжении недели получать 25% калорий из белого хлеба, а половина – из цельнозернового. При этом до, во время и после наблюдений испытуемые проходили тщательное обследование, в ходе которого ученых фиксировали уровень глюкозы в крови, кальция, железа и магния, липидов и холестерина, ферментов почек и печени, а также некоторых маркеров воспаления и повреждения тканей. Также был проанализирован микробиом (бактериальное сообщество) каждого из участников.

Вопреки ожиданиям, по завершению эксперимента никаких клинически значимых различий между двумя группами обнаружено не было ни по одному из перечисленных параметров. «Мы проанализировали ряд маркеров и не нашли никаких измеримых свидетельств, что одна группа питалась диетическим хлебом», – уточняет один из исследователей Эран Сегал (Eran Segal).

Но оказалось, что разные люди по-разному реагируют на белый и цельнозерновой хлеб. И для одних участников проекта более полезным оказался диетический хлеб со злаками, а для других – «вредный» белый хлеб. Ученые считают, что надо продолжать исследования в этой области. Возможно, что скоро ученые будут давать рекомендации по питанию, основываясь на данных о микробиоме человека, а не на предполагаемой пользе тех или иных продуктов для всех людей.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 07.06.2017 10:41
Рейтинг статьи:
4,8

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Ученые сравнили средиземноморскую и кето-диету для худеющих и диабетиков

Ученые из Стэнфорда сравнили кетогенную и средиземноморскую диету по их влиянию на уровень глюкозы в крови, кардиометаболические факторы, потерю веса и легкость в соблюдении.

Названы факторы риска смерти от COVID-19 для диабетиков
Группа немецких ученых определила факторы риска смерти при заражении SARS-CoV-2 для людей с диабетом.
Ученые советуют двигаться каждые полчаса весь день
Вставание со стула каждые полчаса на протяжении всего рабочего дня позволяет стабилизировать уровень глюкозы в крови.
Веганство снижает риск развития диабета
Люди с ожирением могут значительно снизить риск развития диабета 2 типа, если перейдут на веганскую диету.
Диабет 2 типа для молодежи опаснее, чем для пожилых людей
Риски развития тяжелых осложнений диабета 2 типа у молодых людей выше, чем в пожилых пациентов.
Ученые выделили 4 типа ожирения
Ученые предлагают выделять 4 типа ожирения, которые следует лечить по-разному.