Успенский пост

Альтернативная медицина

Когда за окнами август, православные отмечают самый короткий из всех постов — Успенский. Даже если вы неверующий, это прекрасный повод очистить не только душу, но и весь организм. Что же можно есть в период поста? Об этом нам расскажет диетолог Елена Гарагуля.

Пост становится для хозяйки настоящим испытанием. Что подать на стол? Как вкусно и, самое главное, полезно накормить семью? Давайте составим меню. Итак…

Завтрак

Это утреннее время с 5:30 до 12 часов — в этот период происходит очищение организма: почек, желчевыводящих путей, кишечника, поэтому рекомендую — обильное питье, сочные ягоды и фрукты, обладающие также мочегонным, очищающим и послабляющим действием.

Очень полезно будет выпить 1–2 стакана простой чистой или минеральной воды. Рекомендую обратить внимание на чай Курильский, желчегонный, ягодный или цикорий по 1–2 стакана с медом, сухофруктами — курага, черный изюм, чернослив, с орехами кешью, тыквенными семечками, кунжутом. Фруктово-ягодный коктейль на основе апельсинов с добавлением ягод — черники, клубники, малины, ирги, брусники, крыжовника, смородины, 250–500 г.

Фрукты и ягоды (виноград, яблоки) — 250–300 грамм.

Обед

С 12 до 14 часов — пик активности пищеварения. В это время полезны углеводы, которые богаты энергией и не вызывают сонливости после обеда. Очень полезно будет выпить 1 стакан простой чистой или минеральной воды.

Затем основное блюдо (на выбор). Размер порции 200–300 гр:

— Горошек зеленый свежий или отварной.

— Кукуруза в початках, свежая или отварная.

— Пшеница проросшая, сырая или отварная (варить 5 минут).

— Каши — гречневая, овсяная, гороховая, нут, маш, фасоль, бурый рис, льняная каша.

— Бурый рис с красной фасолью и грибами.

— Борщ с фасолью и двойной порцией свеклы без картофеля.

— Уха из скумбрии с зеленью и сухариками из черного хлеба.

— Суп из грибов, бурого риса и красной фасоли.

— Выпечка из цельнозерновой муки с отрубями, бездрожжевая.

Полдник

Начинается в 17 часов. В это время очень полезно устраивать чаепития. Травяной чай из мяты, мелиссы, чабреца, курильского чая со специями — кардамон, бадьян, фенхель, имбирь, 2–3 стакана, с медом, сухофруктами, орехами кедровыми, кешью, кунжутом, миндалем.

Ужин

С 19 до 20 часов рекомендуются овощи, зелень и белки. Перед ужином нужно выпить успокоительный фиточай, такой же, какой вы пили в 17–00. Он действует расслабляюще, улучшает сон и ускоряет вечером засыпание. Обратите внимание на то, что углеводы и фрукты (!) после 18–00 употреблять не рекомендуется.

А вот салаты из свежих овощей (250–400 грамм) нужно съесть обязательно.

Это могут быть:

— Ассорти из сырых овощей (свежие огурцы, помидоры, зелень, лук зеленый, чеснок) — 200–300 г.

— Салат на основе свежей зелени и помидоров (350 г.)

— Соус Песто из зелени (можно делать «простой» вариант с петрушкой, чесноком, оливковым маслом или водой, лимонным соком с сыром и орехами или семечками).

— Салаты из свежей капусты с яблоком или из квашеной с луком и растительным маслом.

— Морковь, свекла с чесноком на мелкой терке с горчичным и (или) оливковым маслом.

— Капуста белокочанная, свежая или квашеная, тушеная с зеленью и овощами, 250–300 г.

— Баклажаны тушеные с томатами, грибами и зеленью.

Белковое блюдо (варианты):

— Рыба морская слабого посола — сельдь, скумбрия, семга, форель с маринованным луком.

— Креветки, кальмары, мидии, осьминоги и др. морепродукты (можно в составе салата).

— Грибы, отварные и тушеные с баклажанами, кабачками, с луком.

— Чеснок обязательно употреблять 2–5 зубчика в день.

Е. Гарагуля, врач-терапевт, диетолог-нутрициолог,
член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов

P. S. Людям, страдающим пищевой аллергией, советуем исключить из меню упомянутые в статье продукты-аллергены, такие как мед, рыба, некоторые ягоды и фрукты.

Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу