Войти
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Лечебное питание
  6. 9 стол при сахарном диабете: меню

9 стол при сахарном диабете: меню

9 стол при сахарном диабете: меню

9 стол при сахарном диабете: меню такой диеты разрабатывается в соответствии с принципами, описанными советским учёным-гастроэнтерологом и диетологом М.И. Певзнером. Он составил перечень диет для основных групп заболеваний с рекомендуемым рационом, и этот перечень активно используется до сих пор. Лечение сахарного диабета во многом зависит от правильного питания, поэтому именно 9 стол является основой питания больных.

Основы питания на 9 столе

Стол № 9 по Певзнеру предписывает ограничение доли углеводов (особенно легко усвояемых) в общем рационе, уменьшение калорийности и частое питание малыми порциями. Кроме того, нужно ограничить употребление соли, острого, жареного и жирного. Также рекомендуется соблюдать режим питания, употребляя пищу часто и понемногу.

Каждое из ограничений имеет свою причину. Уменьшение калорийности нужно для того, чтобы бороться с лишним весом больных, который особенно характерен при диабете второго типа. Снижение количества потребляемых углеводов регулирует уровень глюкозы крови и не позволяет перегружать поджелудочную железу избыточной выработкой инсулина (при диабете второго типа), а также не использовать большие дозы вводимого инсулина (при диабете первого типа).

Ограничение соли уменьшает количество потребляемой жидкости и нагрузку на почки, которые подвержены риску развития диабетических осложнений. Исключение острого из рациона щадит желудочно-кишечный тракт, помогает контролировать аппетит.

Разумное потребление жиров объясняется необходимостью контролировать показатели липидного (жирового) обмена, который обычно нарушен у диабетиков второго типа.

Дробное питание помогает избежать резких колебаний глюкозы в крови, которые могут случиться при длительном перерыве между едой.

Если описывать 9 стол при сахарном диабете, меню его должно отвечать всем этим принципам и быть сбалансированным по питательной и энергетической ценности. Правильно организованное питание позволяет контролировать заболевание и уменьшает симптомы сахарного диабета.

Как составить меню по столу № 9

Если у человека диабет, 9 диета (меню в соответствии с нею) должна быть основой питания. Для составления ежедневного меню нужно определиться с перечнем доступных продуктов, покупка которых не представляет проблему. Рецепты приготовления блюд можно найти в литературе, интернете, прочитать на продуктовых упаковках. Для подсчета энергетической и питательной ценности блюд существует множество онлайн-сервисов. Обычно для привыкания к готовке и питанию в новом режиме достаточно нескольких месяцев. После этого вы будете подбирать рецепты, ориентироваться в калорийности и количестве белков, жиров и углеводов «на автомате» и без затруднений.

Примеры меню по столу № 9 приведены ниже:

  • Вариант 1

Завтрак – нежирный творог

Второй завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке, напиток из цикория

Обед – борщ с мясом, чёрный хлеб

Полдник – яблоко

Ужин – винегрет, вареное яйцо

Перед сном – несладкий йогурт

  • Вариант 2

Завтрак – каша гречневая

Второй завтрак – творожная запеканка из нежирного творога

Обед – рагу из говядины, моркови и цветной капусты с ограниченным количеством картофеля

Полдник – груша

Ужин – курица, тушёная с капустой

Перед сном – простокваша

  • Вариант 3

Завтрак – пшенная каша на обезжиренном молоке

Второй завтрак – молочное желе с сахарозаменителем

Обед – уха, паровая котлета с брокколи

Полдник – фруктовый салат (½ яблока, ½ груши, замороженная вишня 50-100 г, йогурт 2 ст.л.)

Ужин – курица, тушёная с капустой

Перед сном – отвар шиповника

Использованные источники
  • Эндокринология. Национальное пуководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко. - 2012
Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 4379 человек!