Лечебное питание
Аллергия на молоко: как обойтись без сои
4.3

Аллергия на молоко: как обойтись без сои


Автор
Светлана Светлова


Многие врачи, диетологи и ученые приходят к единому мнению, что молочные продукты следует употреблять в умеренных количествах. Доказано, что они могут не только провоцировать симптомы аллергии или кишечной непереносимости, но и акне, рак, избыточный вес.

Обычно, когда люди отказываются от молочных продуктов, они переключаются на генетически модифицированную сою, тофу, «поддельные сыры» и сладкие горы безмолочного мороженого. Переход с молочных на обработанные, сладкие продукты, не способствует здоровью.

Если сосредоточиться на постепенном отказе от молока, путем добавления в рацион натуральных растительных продуктов, улучшатся ваше здоровье, кожа и уменьшится размер одежды!

Молоко

Замена молока является самым простым первым шагом поэтапного отказа от молочных продуктов. Попробуйте это:

  • добавляйте кокосовое молоко в кофе вместо цельного молока;
  • наслаждайтесь миндальным, рисовым молоком вместо обезжиренного молока;
  • используйте кокосовый орех или миндальный йогурт с мюсли вместо натурального йогурта;
  • готовьте супы с кокосовым молоком вместо коровьего молока, сливок и сметаны.

Спреды

Обменять спред на молочной основе на растительный продукт проще, чем вы думаете. Попробуйте:

  • использовать миндальное, арахисовое или масло из ореха кешью для тостов или рогаликов вместо сливочного масла или сливочного сыра;
  • намазать пасту из хумуса на бутерброд вместо спреда;
  • положить кусочек авокадо на гамбургер вместо сыра.

Соусы

Попробуйте эти безмолочные соусы:

  • гуакамоле для буррито, фахитас и любых других вместо молочных и сметанных;
  • подайте запеченный картофель с авокадо, кокосовым маслом или тахиной вместо сливочного масла или сметаны;
  • загустите соусы и супы молотым кешью вместо сметаны;
  • положите побольше овощей на пиццу или макароны вместо сыра, их вкус не станет от этого сливочным, но блюдо будет сытным и вкусным.

Сладости

Да, вы можете «лечить» пристрастие к сладкому, без молочных продуктов. Это на самом деле очень просто:

  • сделать мороженое из бананов и кокосового молока;
  • готовить выпечку с кокосовым маслом вместо сливочного;
  • использовать миндальное молоко для блинов, кексов или пирожных вместо коровьего молока.

Закуски

Вот несколько простых безмолочных закусок:

  • морковь и огурцы с хумусом вместо сыра;
  • воздушный попкорн;
  • фрукты с орехами.

Профиль потребления молочных продуктов у пациентов с алиментарно-зависимыми факторами риска / Карамнова Н.С., Измайлова О.В., Калинина А.М. // Профилактическая медицина. - 2017. - Т. 20 №1-2. - с. 26-27

Аллергия к белкам коровьего молока. Подходы и алгоритмы лечения / Вишнева Е.А., Намазова-Баранова Л.С., Турти Т.В., Торшхоева Р.М., Алексеева А.А., Левина Ю.Г. // Вопросы современной педиатрии. - 2012. - Т. 11 №3. - с. 65-69