Диета при обострении панкреатита: особенности питания

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Хронический панкреатит – это чрезвычайно актуальная проблема для большого количества людей по всему миру. И если ранее данное заболевание диагностировалось преимущественно после 45 лет, то в последние годы оно значительно «помолодело». Одним из важных моментов в лечении хронического воспалительного процесса со стороны поджелудочной железы является соблюдение специальной диеты. В этой статье мы поговорим об особенностях диеты при обострении панкреатита.

Что такое хронический панкреатит?

Что такое хронический панкреатит?

Хроническим панкреатитом называется воспалительное поражение поджелудочной железы, сопровождающееся ее деструктивными изменениями, приводящее к нарушению секреторной функции органа.

Наиболее характерной жалобой в период обострения панкреатита является достаточно интенсивная боль, локализующаяся в верхней части живота и нередко приобретающая опоясывающий характер. Помимо боли, могут присутствовать диспепсические расстройства, желтуха.

Терапия при хроническом панкреатите может складываться как из консервативных, так и хирургических мероприятий.

В 2016 году были опубликованы результаты работы ученых из Саратовского ГМУ им. В.И. Разумовского. Цель исследования заключалась в изучении качества жизни пациентов с хроническим панкреатитом до и после хирургического лечения. В результате было установлено, что максимальные показатели качества жизни имеют пациенты после цистоэнтеростомии и дренирования кисты поджелудочной железы.

Как питаться при обострении хронического панкреатита?

Как питаться при обострении хронического панкреатита?

Как мы уже сказали, диета – это важная составляющая в лечении хронического панкреатита.

В период обострения пациентам с таким диагнозом рекомендуется воздержаться от энтерального питания. В среднем рекомендуемый голодный период составляет 1-2 дня. По его окончанию больной человек постепенно переводится на лечебный стол №5п.

Лечебный стол №5п подразумевает под собой полный отказ от алкоголя, жареной, слишком холодной или слишком горячей еды. Суточный рацион пациента должен быть разделен на 5-6 небольших приемов пищи. В обязательном порядке необходимо соблюдать питьевой режим (1,5-2 литра жидкости в течение суток).

Допускается употребление вареных, приготовленных на пару блюд. Предпочтение отдается перетертым, измельченным продуктам питания. Крайне важно при таком заболевании соблюдать меру во время еды и не переедать.

Какие продукты разрешены, а какие запрещены?

В период обострения панкреатита необходимо отказаться от продуктов, стимулирующих выработку секрета поджелудочной железы.

Под запретом находятся:

  • Мясные, рыбные и грибные супы;
  • Свежая выпечка из пшеничной или ржаной муки;
  • Мясная и рыбная продукция из жирных сортов;
  • Консервированные блюда и соления;
  • Молочная продукция с высоким процентом жирности;
  • Перловая, пшенная и кукурузная крупы;
  • Кислые фрукты;
  • Белокочанная капуста, щавель, редис, грибы, лук, редька.

В план питания пациента может быть включен вчерашний белый хлеб. Разрешается употребление мяса и рыбы, относящихся к нежирным сортам, овощных супов. Из круп разрешены гречка, рис, овсянка. Также допускаются макароны, нежирная кисломолочная продукция. Из овощей и фруктов в рацион могут быть добавлены цветная капуста, картофель, морковь, свекла, спелые некислые фрукты и ягоды.

Что касается напитков, запрещены к употреблению любые виды алкоголя и газировки, кофе и крепкий чай. Пациент может пить компоты с небольшим количеством сахара, разбавленные фруктовые соки, некрепкий чай с молоком.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 16.06.2020 10:13, обновлено 05.09.2021 22:07
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Клиническая гастроэнтерология: Учебник для студентов медицинских вузов / Григорьев П.Я., Яковенко А.В. // М.: Медицинское информационное агентство 2004
Качество жизни пациентов после операций по поводу хронического панкреатита / Ковылкина О.А. // Бюллетень медицинских интернет-конференций 2016 Т.6.№6.

Читайте также

Диета при остром воспалении поджелудочной железы
Панкреатит на стадии обострения: современные методы лечения. Воспаление поджелудочной железы: диета при обострении.
Диета при остром панкреатите
Холод, голод и покой – вот три правила, которых следует придерживаться пациентам, если болезнь заявила о себе острыми симптомами.
Какие продукты при панкреатите можно кушать
Какие продукты при панкреатите можно употреблять в пищу и почему важно некоторые из них исключить.
Рецепты лечебного питания при панкреатите
При хроническом панкреатите пациентам нужно соблюдать специальную диету и строго выполнять рекомендации лечащего врача.
Что можно есть при панкреатите?
Составляя меню при панкреатите необходимо знать, какие продукты разрешены в употреблении, а от чего придется отказаться.
Диета при обострении панкреатита: как правильно питаться
Правильная диета при панкреатите – залог успешного лечения. Узнайте из нашей статьи, как организовать питание, чтобы болезнь не вернулась.