Микроэлементы в продуктах питания

Лечебное питание здоровье, лечебное питание, витамины
shutterstock.com

Для чего нужны микроэлементы

Микроэлементы в продуктах питания, такие как:

  • Железо
  • Цинк
  • Сера
  • Фосфор
  • Магний
  • Калий
  • И множество других

имеют огромное значение для человека. Без них организм просто не смог бы нормально функционировать и вообще жить. Железо в крови доставляет кислород из легких напрямую к клеткам, кальций укрепляет кости, натрий регулирует водный баланс, калий отвечает за ритмичность сердечных сокращений – и это лишь вершина айсберга тех задач, за исполнение которых отвечают микроэлементы.  

Почти все микроэлементы в продуктах питания имеют неорганическую природу происхождения.

В каких продуктах содержатся микроэлементы

Обычно микроэлементы в продуктах питания содержатся в достаточных количествах, и их дефицит возникает у того, кто придерживается какой-либо односторонней диеты, предусматривающей серьезные ограничения. Так, например, у вегетарианцев довольно часто обнаруживается анемия, вызываемая дефицитом железа. А отказ от молока и его производных может стать причиной недостатка такого важного для человека микроэлемента, как кальций. Так где же искать эти нужные и полезные микроэлементы? А вот где:

  • Кальций – молоко, сыр, брокколи, порей, минеральная вода
  • Калий – бананы, листовые салаты, бобовые, сухофрукты
  • Магний – орехи, соевые бобы, злаки, минеральная вода, мясо, зеленые овощи
  • Натрий – поваренная соль, хлеб, сыр
  • Фосфор – рыба, твердый сыр, фасоль, мясо, цельнозерновые злаки
  • Хром – печень, пивные дрожжи, зародыши пшеницы, миндаль, брусника, смородина
  • Йод – морская рыба, яйца, молоко, капуста, артишоки, чеснок
  • Кобальт – мясо, печень, молоко, устрицы, водоросли
  • Медь – нежирное мясо, печень, рыба, морепродукты, свекла, какао, шоколад
  • Селен – пивные дрожжи, зародыши пшеницы, молочные продукты, брокколи, редька
  • Цинк – нежирная говядина, молоко, орехи, тыквенные семечки
  • И т.д.

Дефицит микроэлементов в организме

Не всегда дефицит микроэлементов в организме вызывается лишь отсутствием правильного питания. Критические жизненные ситуации, такие как:

  • Климакс
  • Беременность
  • Кормление грудью
  • Сильные менструальные кровотечения
  • Нарушение обмена веществ
  • Хронические болезни

вполне могут требовать дополнительного приема препаратов с повышенным содержанием микроэлементов. Однако назначать их себе самостоятельно без совета врача не рекомендуется. Хоть организм человека и обладает чудесным свойством выведения излишков попавших в него вместе с пищей солей и минералов, но срабатывает он далеко не всегда. В сочетании с некоторыми витаминами или медикаментами переизбыток микроэлементов может даже вызвать подобие отравления. Поэтому обращаться с ними нужно довольно аккуратно.

Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу