Лечебное питание
Новогодний стол при пиелонефрите
4.6

Новогодний стол при пиелонефрите


Автор
Светлана Светлова


Хронический и острый пиелонефрит требуют комплексной терапии, одной из важных составляющих которой является специальная диета. Чем можно полакомиться в Новый год пациенту с симптомами пиелонефрита, не нарушая рекомендаций врача?

Какие продукты исключить из праздничного меню при пиелонефрите

Лечебный стол №7 или питание по Певзнеру, рекомендованное при обострении или манифесте пиелонефрита основано на ограничении соли, животных белков, любой раздражающей и увеличивающей кислотность мочи пищи.

В Новый год пациентам с пиелонефритом придется отказаться от:

  • традиционного холодца или заливного, так как любые концентрированные бульоны (грибные, рыбные, мясные) строго противопоказаны;
  • не только от солений, а от всего соленого, в том числе консервов, полуфабрикатов, колбас и прочих готовых продуктов, и даже хлеба, приготовленного по обычному рецепту, с солью;
  • острых специй и приправ;
  • любых грибов;
  • жареного, копченого, тушеного и жирного мяса (можно только нежирные сорта в отварном виде);
  • жирных, соленых и острых сортов сыра;
  • майонеза, кетчупа и прочих готовых соусов;
  • животных жиров и трансжиров;
  • икры и морепродуктов;
  • всех бобовых;
  • лука, чеснока, редиса, щавеля, шпината и прочих продуктов, являющихся источниками мочевой кислоты;
  • кофе, чая;
  • минеральной воды с солями натрия;
  • кондитерский изделий;
  • алкоголя.

Что приготовить к новогоднему столу для пациентов с пиелонефритом

Изучив список запрещенных продуктов, пациентам с пиелонефритам в пору приуныть. Но мы постараемся помочь создать и для них праздничное настроение и приготовить что-нибудь вкусное к новогоднему столу.

При пиелонефрите можно включить в праздничное меню полезные блюда, а дополнительным источником радости станут праздничная сервировка стола и развлекательная новогодняя программа для участников застолья.

Из салатов можно подать к новогоднему столу для пациентов с пиелонефритом:

  • традиционный «Оливье», заменив колбасу отварной куриной грудкой или телятиной, а соленый огурец – свежим, в качестве заправки будет не майонез, а натуральный йогурт;
  • винегрет, в котором также придется поменять соленые огурцы и капусту на свежие;
  • «шубу» можно приготовить без селедки, с отварной рыбой, используя натуральный йогурт вместо майонезной заправки.

В качестве горячего блюда:

  • паровые котлеты на овощной подушке;
  • манты;
  • мясные «ежики» с рисом на пару;
  • диетические голубцы с телятиной и гречкой, приготовленные в томатном соке, без предварительной обжарки;
  • кролик, тушеный в молоке.

На десерт:

  • творожный пудинг,
  • чизкейк,
  • фруктовый салат,
  • запеченные яблоки с медом и грецким орехом.

Из напитков:

  • витаминные морсы,
  • фреши,
  • травяные чаи,
  • компот из свежих, замороженных или сухофруктов,
  • молочный коктейль.

Видеорецепт фруктового салата

Нутритивная поддержка детей с хроническим обструктивным пиелонефритом в раннем послеоперационном периоде / Дюсекеев И.А., Яцык С.П., Боровик Т.Э., Семенова Н.Н., Баканов М.И., Катосова Л.К., Кутафина Е.К., Степанова Т.Н., Шмакова С.Г. // Вопросы детской диетологии. - 2012. - Т. 10 №2. - с. 21-28

Изучение влияния поливитаминов и препаратов рыбьего жира на морфо-функциональные свойства эндотелия сосудов и продукцию оксида азота у детей с пиелонефритом / Вильчук К.У. // Вопросы детской диетологии. - 2012. - Т. 10 №1. - с. 17-20