Войти
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Публикации
  4. Статьи
  5. Лечебное питание
  6. Рецепты при диабете 2 типа

Рецепты при диабете 2 типа

Рецепты при диабете 2 типа

Блюда при диабете 2 типа не должны содержать рафинированных углеводов, в них должно быть минимум животных жиров и максимум клетчатки. Попробуем адаптировать вредную, но невероятно вкусную еду, которую обычно падают в бистро и ресторанчиках быстрого обслуживания, и превратить ее в полезные рецепты при диабете 2 типа.

Увеличение количества зеленых листовых овощей в рационе очень полезно, поэтому наши рецепты при диабете будут с их участием.

Мексиканская пицца

Теперь вы можете удовлетворить вашу любовь к фастфуду. Это «пицца» поделится с вами питательными веществами, без лишнего сахара и жира.

Для приготовления 4 порций потребуется:

  • 4 лаваша или лепешки из цельного зерна;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 головка лука, тонко нарезанная;
  • 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками;
  • пучок шпината;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана натертого сыра с пониженным содержанием жира;
  • 4 столовые ложки соуса «Сальса»;
  • ¼ стакана рубленой кинзы.

Приготовление:

  • разогреть духовку до 200°;
  • в сковороде разогреть масло и потушить овощи около 5 минут, залить взбитыми яйцами;
  • выложить на лепешки или лаваш омлет с овощами, добавить сальсу, посыпать сыром и зеленью;
  • поставить в духовку на 5 минут.

Азиатский салат

Используйте только коричневый рис для этого салата. Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, вместо традиционной для подобных рецептов свинины возьмите филе индейки и небольшое количество арахисового масла. Вы можете добавить 1/4 чашки нарезанного ореха кешью, здорового источника мононенасыщенных жирных кислот. И как можно больше клетчатки.

Для приготовления 4 порций потребуется:

  • 2 чайные ложки арахисового или топленого масла;
  • 400 гр фарша из филе индейки;
  • 1 зубчик чеснока, измельчить;
  • 1 красный перец, тонко нарезать;
  • 200 гр грибов шиитаке, тонко нарезать;
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия;
  • 2 столовые ложки азиатской пасты чили;
  • пучок зеленого лука, тонко нарезанный;
  • 1 стакан отваренного коричневого риса;
  • 12 больших листьев салата;
  • ¼ стакана рубленой зелени свежей кинзы.

Приготовление:

  • нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне в большой сковороде;
  • тушить фарш в течение 5 минут, постоянно помешивая;
  • добавить оставшееся масло, чеснок, перец и грибы и тушить еще 5 минут, помешивая;
  • разложить листья салата на блюдо;
  • заполните листья равномерно рисом с индейкой и овощами;
  • посыпать кинзой.

Видеорецепты Дженни Бристоу для диабетиков

Использованные источники
  • Эндокринология. Национальное пуководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко. - 2012
Гость

Заполняя настоящую регистрационную форму, я подтверждаю, что полностью и безоговорочно принимаю условия «Пользовательского соглашения», размещенного на сайте, ознакомился и согласен с условиями и порядком обработки моих персональных данных, установленных «Политикой Общества с ограниченной ответственностью «Корпорация «Медицинские электронные данные» в отношении обработки персональных данных пользователей сайта и сведения о реализуемых требованиях к защите персональных данных».
Для того, чтобы написать комментарий решите пример: + =
Этот материал сейчас читают 3627 человек!