Сельдь: полезные свойства и противопоказания

Лечебное питание здоровье, лечебное питание
shutterstock.com

Около 60 представителей семейства сельдевых нагуливают свой чрезвычайно полезный жир в малосоленых водах северных морей, Тихого океана и Атлантики.

  • Именно селедкой зовутся три представительницы этого семейства, а самая популярная и вкусная из них – атлантическая.
  • На нерест рыба собирается в огромные стаи, и может производить до 40 тысяч икринок.
  • Крупные особи метают икру на глубине свыше 200 метров, мелкие – предпочитают сравнительное мелководье, до 2 м.
  • К счастью, эту рыбу пока не научились выращивать.
  • Ее ловят сетями, круглый год, поставляя потребителям во всех уголках земного шара несколько миллиардов селедок за год.
  • В Финляндии ее чтут настолько, что учредили национальный День сельди, который празднуют ежегодно, 2 октября, устраивая в столице, Хельсинки, грандиозную выставку-ярмарку.

Полезные свойства сельди

  • По содержанию белка, около 18 гр на 100 гр, сельдь под стать семге и прочим красным рыбам.
  • А по питательной ценности и калорийности – далеко обскакала их. В сельди целых 240 ккал на 100 гр.
  • При этом калорийность достигается не за счет углеводов, они в селедке практически отсутствуют.
  • Эта рыба очень жирная, почти 20 гр в 100 гр, но именно поэтому она такая вкусная и полезная.
  • «Сельдь на столе, врач в стороне», – так метко шведская народная мудрость говорит о ее свойствах.
  • Действительно, это один из самых ценных продуктов для профилактики сердечно-сосудистых патологий, ожирения, сахарного диабета 2 типа и многих других.
  • Дело в том, что рыбий жир имеет замечательную особенность – выводить плохой холестерин из организма человека, сокращая число адипоцитов, жировых клеток.
  • К тому же, он полезен для мозга, нервной, мышечной и костной системы. Противовоспалительные свойства Омега-3 ценны для пациентов с бронхиальной астмой.
  • В ее составе все самые значимые для здоровья человека витамины, минералы и микроэлементы, в том числе, фосфор, кальций, йод, цинк, калий, фтор, магний
  • Именно селедка впереди всех рыб по богатству витамином Д, а значит рекомендована для лечебно-профилактического питания при рахите, артритах, артрозах, остеопорозах и т.п.

Противопоказания к употреблению сельди

  • Всем, у кого нет аллергии на рыбу, селедку можно и нужно почаще вводить в рацион питания. Однако, лучше если она будет свежая или замороженная, а не соленая.
  • Даже в слабосоленой сельди есть избыток соли, который нежелателен и опасен для многих, в том числе пациентов с гипертонической болезнью, патологиями почек и печени и т.д.

Как выбрать сельдь

29 Декабря 2015 Лечебное питание Светлана Светлова здоровье, лечебное питание
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Записаться на прием
Для получения квалифицированной помощи
Вы можете записаться на прием к врачу
  • Проверьте свои симптомы;
  • Узнайте о возможных заболеваниях;
  • Предупредите болезнь.
Проверить симптомы
  • База вопросов и ответов;
  • Отзывы и рейтинги врачей;
  • Консультации специалистов.
Задать вопрос врачу