Для чего нужен витамин А
Витамин А или ретинол относится к группе жирорастворимых витаминов. Он необходим человеческому организму для самых разнообразных целей:
- Зрения — ретинол входит в состав пигментов сетчатки глаза
- Роста
- Регенерации кожи и слизистых оболочек
- Выработки тестостерона
- Поддержки иммунитета
- Образования плаценты
- Во время беременности для развития эмбриона.
Растения содержат так называемый провитамин А. Каротин необходим человеку не только как источник витамина А, но и в качестве природного антиоксиданта, способного нейтрализовать свободные радикалы – агрессивные молекулы, угрожающие состоянию здоровья, разрушающие стенки и мембраны клеток тканей тела.
Суточная потребность
Потребность человека в ретиноле зависит от возраста. Взрослым необходимо потребление примерно 1 мг витамина в сутки, суточная доза для детей составляет 0,6-0,8 мг. Повышенную потребность в витамине испытывают подростки (около 1,2 мг), а также женщины в период кормления. А вот во время беременности как недостаток, так и передозировка витамина А могут оказать негативное влияние на развитие плода, поэтому беременной в случае возникновения сомнений лучше обратиться за советом врача при составлении рациона правильного питания.
Где содержится витамин А
Витамин А в чистом виде содержится в продуктах животного происхождения:
- Свиная печень (36 мг/100г)
- Куриная печень (34 мг/100г)
- Говяжья печень (18 мг/100г)
- Тунец (0,5 мг/100г)
- Сметана (0,4 мг/100г)
- Твердый сыр (0,3 мг/100г)
- Сливочное масло (0,6 мг/100г).
Каротин можно обнаружить в следующих растительных продуктах:
- Морковь (1,3 мг/100г)
- Шпинат (0,8 мг7100г)
- Красный сладкий перец (0,45 мг/100г)
- Салат (0,2-0,6 мг/100г)
- Дыня (0,8 мг/100г)
- Курага (0,6 мг/100г)
- Манго (0,4 мг/100г).
Суточную потребность в витамине А легко покрыть, употребив что-то одно из нижеприведенного списка:
- 5-10 г печени
- 2 моркови
- 100 г дыни
- 200 г красного сладкого перца.
Недостаток витамина А
Недостаток витамина А – широко распространенная проблема и может быть вызвана скудностью рациона или наличием какой-либо болезни, например, заболеваний ЖКТ, препятствующих усвоению ретинола. При возникновении недостатка витамина у человека могут появляться следующие симптомы:
- Куриная слепота (ухудшается зрение в темноте)
- Ухудшение состояния кожи, появление угрей
- Исчезновение аппетита
- Снижение иммунитета
- Высыхание глаз, способное привести к слепоте.
Витамин А может быть также использован для лечение некоторых болезней. В частности, он входит в состав применяемых для лечения псориаза медикаментов.