Лучшие майские рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Оригинальные майские рецепты от MedAboutMe — специально для пользователей и гостей сайта!

Весна — лучшее время для кулинарных экспериментов, освоения новых блюд. В магазинах и на рынках появляются сезонные продукты, которые дарят нам витамины и прочие важные нутриенты, а значит здоровье и красоту. Свежие овощи, зелень в майской диете делают реальным и легко достижимым похудение.

Салат «Весенний» для похудения

Салат «Весенний» для похудения

Один вид этого блюда принесет хорошее настроение, ведь в нем соединяются свежие овощи, зелень, авокадо и сыр. Похудение окажется несложным и приятным, если ваш ужин будет состоять из этого салата. На обед оригинальный рецепт можно дополнить кусочком лосося или курицы, креветками, приготовленными на гриле, или запеченным стейком.

Потребуется:

  • 3-4 чашки листьев различных салатов;
  • 3-4 огурца (тонко нарезать);
  • 2 авокадо (нарезать дольками или кубиками);
  • 2-3 редиса (тонкие ломтики);
  • 200 гр зеленого гороха (консервированного);
  • 100 гр сыра фета (небольшими кубиками).

Для заправки:

  • 1 ч.л.меда;
  • пара чайных ложек горчицы;
  • пара столовых ложек оливкового масла;
  • 30 мл бальзамического уксуса;
  • перец, соль.

Приготовление:

  • компоненты соуса соединить в блендере;
  • на красивом блюде разложить по кругу горками огурцы, авокадо, горох, сыр фета и редис;
  • в центре разместить зелень;
  • сбрызнуть соусом;
  • перемешать перед употреблением, прямо на обеденном столе.

Рецепт без глютена: салат с киноа и мятным песто

Если у вас непереносимость клейковины, и вы коллекционируете рецепты без глютена, это блюдо украсит кулинарную коллекцию. Оно здоровое и сытное, а его ингредиенты содержат витамины, минералы и много пищевых волокон. Приготовить его несложно, весь процесс займет всего лишь 20 минут.

Потребуется:

  • ½ стакана готовой крупы киноа;
  • 200 гр консервированной стручковой фасоли или гороха;
  • длинный огурец (соломкой);
  • 10 шт. редиса (ломтиками);
  • ½ авокадо (кубиками);
  • пучок зеленого лука (порубить);
  • перец, соль.

Ингредиенты песто:

  • 60 мл оливкового масла;
  • 5 веточек мяты;
  • фреш и цедра ½ лимона (лайма);
  • 1 зубчик чеснока (небольшой);
  • 10 шт. миндаля (измельчить);
  • щепотка крупной соли;
  • немного перца.

Приготовление:

  • соединить вместе киноа, фасоль и овощи;
  • приготовить соус при помощи ступки или блендера;
  • блюдо сбрызнуть соусом и подавать.

Рисовая лапша с ореховым соусом

Рисовая лапша с ореховым соусом

Вы любите рецепты, которые позволяют готовить быстро, легко, вкусно, и готовы к смелым экспериментам? Тогда это блюдо — для вас. Его приготовление займет всего 20 минут. Оно идеально подходит для будничного ужина или обеда и приближает вашу цель — похудение.

Потребуется:

  • 200 гр рисовой лапши;
  • 1 морковь (натереть крупно);
  • 1/2 перца чили (нарезать мелко);
  • 2 чашки нашинкованной пекинской капусты;
  • пара огурцов (тонкой соломкой);
  • по пучку кинзы, базилика, зеленого лука и мяты (измельчить);
  • 100 гр арахиса.

Ингредиенты ореховой заправки:

  • зубчик чеснока (порубить);
  • свежий имбирь (кусочек около 3 см, натереть);
  • 2 ст.л. арахисового масла;
  • 3 ст.л. рисового уксуса;
  • фреш одного лайма;
  • 30 мл воды.

Приготовление:

  • залить сухую лапшу кипятком, накрыть (будет готова через 7-10 минут);
  • соединить блендером все продукты для арахисового соуса;
  • разложить лапшу с овощами в порционные чашки;
  • сбрызнуть заправкой;
  • рекомендуем подавать лапшу теплой.

Весенний салат «Витамин»

Это блюдо в меню свидетельствует о том, что весна действительно наступила! В нем нет надоевшего за зиму картофеля и прочих крахмалистых овощей. Оно дарит нам витамины редиса, салатных листьев, других овощей и зелени, яркость вкуса горчично-медового соуса и отличное настроение.

Потребуется:

  • полторы головки латука (нарезать);
  • 150 гр зеленой чечевицы (замочить на ночь, отварить);
  • 150 гр пшена (замочить на ночь, отварить);
  • 1 пучок спаржи (обрезать концы);
  • лавровый лист (1 шт.);
  • 1 ст.л. льняного семени или чиа;
  • 3 редиса;
  • 200 гр шампиньонов;
  • несколько веточек тимьяна;
  • рапсовое масло (можно заменить топленым);
  • перец, морская соль;
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба (разрезать на маленькие кубики).

Для заправки:

  • 30 гр дижонской горчицы;
  • 30 мл масла оливы;
  • 10 мл лимонного фреша;
  • 1 ст.л. меда;
  • морская соль.

Приготовление:

  • смешать грибы с рапсовым маслом (2 ст.л.) и 3 измельченными веточками тимьяна, перцем, морской солью;
  • выложить грибы на противень и запекать четверть часа в разогретой до 200 градусов духовке, помешивая;
  • смешать кусочки хлеба с несколькими ложками рапсового масла, добавить измельченную зелень двух веточек тимьяна с морской солью (пусть маринуется 5 минут);
  • выложить будущие сухарики на противень и запекать четверть часа, чтобы стали хрустящими и золотистыми;
  • за это время отварить чечевицу и пшено;
  • чтобы приготовить чечевицу, вскипятить 250 мл воды, засыпать чечевицу, посолить, положить лавровый лист, готовить четверть часа на самом медленном огне;
  • чтобы приготовить пшено, вскипятить 250 мл воды, всыпать крупу, посолить, варить четверть часа на медленном огне;
  • 20 мл рапсового масла прогреть, добавить спаржу и тушить на среднем огне (переворачивать) около четверти часа;
  • взбить блендером или вилкой все ингредиенты заправки и приправить по вкусу;
  • в широкой посуде соединить грибы, салатные листья, пшено, чечевицу, гренки;
  • сбрызнуть заправкой;
  • украсить спаржей и льняным семенем.

Дикий рис с овощами для майской диеты

Дикий рис с овощами для майской диеты

Это блюдо для настоящих гурманов и для тех, чья мечта — похудение. Приготовьте и убедитесь, что перед вами — идеальный майский рецепт.

Потребуется:

  • 200 гр дикого риса;
  • 200 гр замороженного зеленого горошка;
  • 1 чашка листовой зелени (измельчить);
  • 4-6 шт. спаржи;
  • 100 гр очищенного миндаля;
  • 30 гр топленого масла;
  • соль, перец.

Приготовление:

  • вскипятить воду (1 литр), засыпать дикий рис, варить под крышкой на медленном огне 50 минут;
  • за это время удалить концы спаржи и нарезать;
  • растопить топленое масло в большой сковороде, когда оно закипит, добавить спаржу, посолить и поперчить, тушить на среднем огне (около 5 минут);
  • выложить в отдельную посуду;
  • в ту же сковороду выложить горох, помешивая потушить (около 5 минут);
  • добавить зелень, посолить, поперчить и оставить еще на минуту;
  • переложить все в отдельную посуду;
  • в той же сковороде обжарить миндаль на среднем огне (3 минуты);
  • уменьшить огонь, добавить рис, спаржу, горох, зелень, перемешать;
  • подавать горячим.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 13.05.2016 08:44, обновлено 13.12.2019 12:00
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Салат со шпинатом, клубникой и манго
Чтобы не разрушать полезные вещества, содержащиеся в зелени и фруктах, самое лучшее — съесть их просто так или в виде салата.
Рецепт салата «Мимоза»
Рецепт салата «Мимоза», этого уникального и «многоликого» блюда, может включать не только консервы из рыбы, но и печень трески, крабовые палочки и рукколу.
Салат с рисовой лапшой
Лапша ассоциируется с пастой, часто ее готовят на гарнир. Но, как ни странно, она хороша и в салате — получается оригинально и полезно.
Летние рецепты низкокалорийных салатов
В жару, когда аппетит снижен, самое время для похудения. Предлагаем вам несколько диетических рецептов летних салатов из самых доступных сезонных овощей и зелени.
Детокс-диета: рецепты салатов
Любой диеты легче придерживаться, если меню разнообразно. Детокс-диета изобилует овощами, которые приятнее употреблять в различных салатах
Греческий салат
Это одно из тех блюд, что дарит легкость и энергию, обладает непередаваемым ароматом, насыщенным вкусом и радует глаз буйством красок. Просто праздник!