Соблюдение Великого поста для многих людей заключается в очищении организма и попытках сбросить лишние килограммы. Но после Пасхи часто наступает разочарование. Сдобные куличи перечеркивают все приложенные усилия, ведь классические домашние рецепты не способствуют похудению. Чтобы не испортить фигуру, приготовьте низкокалорийные куличи.
Успешное похудение: стоит ли есть кулич?
Низкокалорийная выпечка – это спасение для худеющих женщин. Вкусные рецепты помогут побаловать себя и друзей полезными куличами. Они позволяют отдать дань пасхальным традициям и не портят фигуру.
Рецепты включают ингредиенты, обогащенные клетчаткой, и не содержат жиры и сахар. Благодаря употреблению низкокалорийных продуктов снижается риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Организм получает питательные вещества, замедляется процесс старения.
Домашние рецепты дают возможность приготовить куличи с разными вкусовыми оттенками. Каждая хозяйка отдает предпочтение определенному способу приготовления.
Рецепты творожных куличей
Пища, приготовленная без теплового воздействия, содержит большее количество полезных веществ. Многие домашние рецепты предусматривают применение меда, орехов, сухофруктов. При нагревании свыше 45 градусов они частично теряют свои полезные свойства.
Творожный кулич не подвергается тепловой обработке, в его составе много полезных элементов. Вкусные рецепты такого десерта помогут накрыть праздничный стол.
Кулич без яиц и масла
500 граммов обезжиренного творога протрите через сито. Налейте в кастрюлю по половине стакана молока и воды, добавьте 5 граммов агар-агара и, не прекращая размешивать, доведите до кипения. Измельчите по 30 граммов запаренных изюма и кураги. Смешайте творог, молочную остывшую смесь, ванилин и сухофрукты.
Подготовленную форму застелите пищевой пленкой и переложите в нее массу. Прикройте краями пленки и сверху поставьте пресс. Через три часа форму поместите в холодильник до утра. Переложите кулич на блюдо и украсьте.
Творожный кулич с медом
Залейте горячей водой на 20 минут по 100 граммов изюма и кураги. Измельчите их, добавьте 50 граммов меда и половину стакана порубленных орехов. Сухофрукты и орехи можно измельчить при помощи блендера.
Протрите через сито 400 граммов нежирного творога, добавьте ванилин и смесь сухофруктов. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса, и выложите ее в застеленную пищевой пленкой форму. Поставьте на 12 часов в холодильник, после чего переложите на блюдо при помощи подложенной пленки.
Домашние рецепты низкокалорийной выпечки
Принято считать, что похудение и рецепты сладкой выпечки – несовместимые понятия. Это связано с калорийностью мучных блюд. Но низкокалорийная выпечка не принесет вреда фигуре, если употреблять ее в меру.
Снизить калорийность выпечки поможет замена некоторых ингредиентов, предусмотренных рецептом полезными продуктами. Пшеничную муку частично замените кукурузной или ячменной, вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Белый сахар замените коричневым или медом, а вместо масла рецепты диетического питания включают обезжиренный творог. Низкокалорийный аналог сметаны – кефир.
Кулич на кефире
Применяя вкусные рецепты выпекания куличей без добавления дрожжей в тесто, можно быстро приготовить праздничное блюдо.
Разотрите 9 перепелиных яиц и 2 стакана коричневого сахара. Добавьте пакет кефира и погашенную соду. Постепенно вводите пшеничную и кукурузную муку, доводя консистенцию теста до густоты сметаны. Измельчите по 50 граммов орехов, сухофруктов и цукатов, перемешайте с тестом.
Массу поместите в формы, запекайте в разогретой духовке минут 40. Готовый кулич украсьте по своему желанию.
Заварной кулич
Вкусные рецепты низкокалорийной выпечки с успехом применяются для приготовления пасхальных куличей. Дрожжевое тесто славится своей пышностью и приятным вкусом. Разнообразить домашние рецепты можно добавлением дополнительных ингредиентов, которые придадут новые вкусовые качества готовому продукту.
Вскипятите 70 мл молока и заварите в нем 30 граммов муки, размешайте до однородной массы и остудите. 50 граммов дрожжей разведите в 50 мл теплого молока, соедините с заваренной мукой, перемешайте и поставьте подходить в теплое место.
Разотрите 4 желтка и 100 граммов сахара, добавьте щепотку соли, ванилин. Взбитые в пену 4 белка соедините с опарой, оставьте тесто в тепле еще на час. Добавьте 50 граммов растопленного масла, 350 граммов муки и хорошо вымесите, чтобы тесто отставало от рук. Добавьте 50 граммов распаренного и пересыпанного мукой изюма, 50 граммов измельченных поджаренных орехов, столовую ложку коньяка и ванилин. Еще раз перемешайте и выкладывайте тесто по формам.
Через 15-20 минут, когда оно поднимется, поставьте запекаться в разогретую духовку. Во время выпекания не трогайте тесто, чтобы оно не опустилось. Остывшие куличи украсьте глазурью и кондитерской присыпкой.
Вкусные рецепты: выпечка кулича в мультиварке
Многие домашние рецепты подходят для приготовления кулича в мультиварке.
Соедините 400 граммов пшеничной и 200 граммов кукурузной муки с пакетом дрожжей. Разотрите 4 желтка и 150 граммов темного сахара, добавьте 120 граммов растопленного масла, стакан подогретого молока, ванилин, щепотку соли и взбейте состав.
Приготовленную массу добавьте в муку, перемешивая, всыпьте 100 граммов изюма. Замесив тесто, сформируйте шар, накройте салфеткой и оставьте в тепле на 1,5-2 часа, чтобы подошло. Смажьте емкость маслом, поместите тесто и включите на 10 минут режим «поддержание тепла».
Когда объём теста увеличится в два раза, включите режим «выпечка». Согласно рецептам выпекания в мультиварке, рекомендуют доставать приготовленное блюдо после остывания. Украсьте кулич по своему вкусу.
Чтобы сохранить красивую фигуру, регулярно давайте телу физическую нагрузку. Тогда съеденные на праздник куличи не отложатся на ваших боках и бедрах.
