Запретный плод: польза и вред привозных овощей и фруктов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

О пользе потребления ребёнком ягод, зелени, фруктов и овощей немало сказано учеными и врачами-педиатрами: как овощи, так и фрукты являются абсолютно необходимым компонентом детского питания — они содержат витамины, микроэлементы, пектины, пребиотические волокна, и благотворно влияют на пищеварение и общее развитие малыша. Однако, к жителям больших городов указанные «витамины» приезжают порой в «отполированном» (обработанном для сохранения) виде или для их вызревания используются небезопасные «катализаторы» роста — как выбирать природные дары без опаски? Об этом сегодня расскажет MedAboutMe.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Слово за сезонными продуктами

Слово за сезонными продуктами

Привозные фрукты радуют взгляд, но подчас совсем не радуют вкусом, поскольку для транспортировки выбираются наиболее зеленые, но крепкие плоды. И, хотя некоторые страны возвели проверку продуктов питания практически в культ (например, сертификат «кошерности» в Израиле получить не так просто), даже оттуда продукты будут уступать родным плодово-овощным культурам по зрелости и, соответственно, наличию адекватного количества питательных веществ.

Куда стоит отправиться за спелыми, вкусными персиками или наливными яблочками жителю большого города? Стоит отметить, что в супермаркетах редко можно найти вкусные, дозревшие фрукты. Скорее, за ними стоит отправиться на ярмарку «выходного дня» или прилавки городских рынков. Но и здесь есть опасность, что отечественные яблоки натрут воском, и их внешний вид будет лоснящимся, а начинка — подгнивающей. Гораздо лучше приобрести яблоки более естественного вида. Например, сейчас начали появляться на прилавках яблоки сорта «Чемпион» — исключительные по сочности и вкусовым качествам.

Комментарий эксперта

Ксения Кузьмина, врач аллерголог-иммунолог

Не секрет, что импортные продукты преодолевают не маленькие расстояния, чтобы попасть на прилавки магазинов нашей страны, а это, в свою очередь, отнимает время их жизни. Чтобы сохранить товарный вид, существует множество методов: обработка газами, использование антисептиков, парафинов и прочие. Некоторые из них, например, вещество дифенил, запрещены в ряде стран из-за угрозы здоровью. Конечно, такие овощи и фрукты далеко не всегда обладают полезными свойствами, а, наоборот, могут быть потенциально опасны. При их выборе стоит обращать внимание на поставщика и внешний вид, а после покупки — обрабатывать соответствующим образом, прежде чем употреблять в пищу.

Продукты для ребёнка — только из доверенных рук

Продукты для ребёнка — только из доверенных рук

К лесным ягодам выдвигаются дополнительные требования радиологической безопасности. По этой причине не стоит брать лакомства «с рук» (у торгующих вне централизованных прилавков), — например, стаканчики черники или земляники у метро. Собранные у дороги, близ крупных фабрик или и вовсе в зонах с повышенным радиоактивным фоном — такие ягодки не принесут вашему ребёнку пользы. Зарекомендовали себя с хорошей стороны ягоды из Владимирской области и они вполне доступны на московских рынках.

Комментарий эксперта

Ксения Кузьмина, врач аллерголог-иммунолог

Свежие овощи и фрукты должны входить в рацион питания и взрослых, и детей. Они содержат полезные вещества, витамины и минералы, необходимые для здоровой работы органов и систем. К счастью, в нашей стране осуществляется контроль качества овощей, ягод, фруктов на содержание нитратов. Попадая на прилавки магазинов и рынков, они проходят соответствующую проверку. Однако, покупая с рук на улице, стоит задуматься. Ведь ответственность в данном случае лежит исключительно на покупателе.

Измеряем уровень нитратов

Измеряем уровень нитратов

Вопрос безопасности и полезности сверхранних овощей и фруктов каждый сезон стоит очень остро. Уже сейчас на прилавках можно встретить арбузы, но как мы помним, первый арбуз стоит покупать не раньше первого августа — именно к этому времени ягода успеет созреть и естественным образом накопить полезные микроэлементы. Арбуз — это именно та ягода, что накапливает нитраты, использующиеся в сельском хозяйстве, наиболее быстро. Так, одним из визуальных признаков высокого содержания нитратосодержащих веществ является большое количество желтых прожилок в мякоти — такой плод есть нельзя.

В доме, где растет маленький ребёнок, прибор для измерения уровня нитратов — девайс, который абсолютно необходим. Также нитратометром следует обзавестись всем приверженцам здорового уровня жизни. Если для взрослого человека потребление продуктов питания с превышенным содержанием нитратов приведет к симптомам пищевого отравления (тошноте, рвоте, а также послаблению стула), то для малыша последствия могут быть более суровыми.

И хоть «на глазок» определить уровень вредных веществ довольно затруднительно, существуют общие правила выбора и обработки овощей, фруктов и зелени:

  • Выбирайте плоды мелких или средних размеров;
  • Тщательно очищайте продукты от кожуры и плодоножек — в них накапливается больше всего опасных веществ. С капусты снимайте, по крайней мере, 3-4 верхних листа;
  • Зелень хорошо промывать в чуть подсоленой воде (1 ч.л. соли на 0,5 л воды), отделяйте листья от стеблей — в последних концентрация вредных веществ, вероятно, будет выше.
  • Спелые фрукты и овощи содержат намного меньше «химии», чем недозрелые.
Комментарий эксперта

Ксения Кузьмина, врач аллерголог-иммунолог

Содержание нитратов и их действие на организм ребёнка — вопрос, который волнует родителей, и не зря. Существующие во многих странах ограничения по «овощным» нитратам всегда более строги в отношении детей, ведь организм ребёнка более подвержен их токсическому действию за счет меньшей массы тела. Нитраты, полученные с пищей в большом количестве и переработанные ферментами, могут вызвать кислородное голодание тканей и органов — отравление, а также выступать в роли канцерогенов.

Вопреки распространенному мнению, минеральные удобрения, используемые в сельском хозяйстве, не всегда являются источником нитратов в овощах. Нитратный азот присутствует во всех почвах. Растения активно поглощают его и перерабатывают во время роста и созревания плодов. Погодные условия оказывают значительное влияние на накопление нитратов. Солнечная погода и обильный полив способствуют их переработке и вымыванию, а сухая и пасмурная — наоборот, накоплению в плодах. Ранние овощи — первые огурчики и помидорчики, даже выращенные на своем огороде, лучше детям не давать. Именно такие плоды наиболее опасны.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 22.06.2016 12:19, обновлено 17.04.2020 19:09
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Значение фруктовых и овощных соков и пюре для грудничка
Использование плодовых продуктов прикорма вносит важнейший вклад в здоровье младенца и его гармоничное развитие.
Рецепты фруктовых салатов для детей
Фруктовые салаты будут очень полезны детям. Правильно подобранные ингредиенты обогатят организм малыша витаминами и микроэлементами.
Какие ягоды и фрукты можно давать детям?
Для растущего организма малышей особенно важно сбалансированное и правильноепитание. Какую же роль в питании ребенка играют ягоды и фрукты?
Орехи, сухофрукты и семечки в рационе ребенка
Орехи и сухофрукты, бесспорно, должны присутствовать в питании ребенка. Но порции этих полезных продуктов разные в зависимости от возраста.
Как приучить ребенка есть овощи: советы родителям
Очень многие дети по таинственной причине терпеть не могут овощи. Заставить ребенка съесть овощное блюдо иногда бывает труднее, чем уговорить его на визит к стоматологу. Малыш с маниакальным упорством вылавливает из супа микроскопические кусочки лука, капусты и свеклы. Плюется, если вдруг почувствует, что нечаянно положил в рот крошку ненавистных овощей.