Как накормить больного: безопасно и полезно

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Диета – важная составная часть лечения различных заболеваний. В некоторых случаях, например, при сахарном диабете легкого течения или алиментарном ожирении грамотно продуманная схема питания является основным и весьма эффективным вариантом терапии. Специально разработанные диеты, ограничение в употреблении определенных продуктов, коррекция объёмов порций и частоты приемов пищи – все это помогает управлять работой тех или иных систем организма. Во многих случаях правильно подобранное питание позволяет облегчить течение болезни и стимулировать скорейшее выздоровление пациента. MedAboutMe расскажет, каким должно быть питание при болезнях и способно ли изменение рациона повысить эффективность лечения.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Значение питания при лечении болезней

Значение питания при лечении болезней

Лечебное питание – это не только исключение из рациона пациента определенных продуктов. Огромное значение имеет способ приготовления блюд, их температура при подаче на стол, время и количество приемов пищи за день. Схема лечебного питания должна разрабатываться для каждого пациента индивидуально. Даже небольшие отклонения от нее могут привести к неприятным, а иногда и опасным последствиям, например:

  • несоблюдение диеты при сахарном диабете может привести к резким скачкам сахара, появлению ощущения сухости во рту и непреодолимой жажды, увеличению жировой инфильтрации печени и поджелудочной железы;
  • употребление в пищу продуктов с повышенной жирностью, жареных и острых блюд, алкогольных напитков при хроническом панкреатите, скорее всего, закончится обострением болезни;
  • увлечение блюдами и продуктами с повышенным содержанием соли опасно при гипертонической болезни, поскольку негативно сказывается на показателях артериального давления.

Перечислять риски отклонения от назначенной врачом системы питания при различных заболеваниях можно долго. Но в любом случае они негативно влияют на общее состояние здоровья пациента и свести на нет полученные результаты лечения.

В стационарах и санаториях для пациентов с определенными заболеваниями пищеварительной, дыхательной, мочеполовой и других систем организма используются специальные диеты. Если у человека диагностируется сразу две патологии, лечение которых требует диетического питания, путем взаимоисключений из двух диет формируется одна.

Условия питания зависят не только от типа болезни, но и от формы ее течения. После того, как период обострения миновал, в диете тоже может быть определенное послабление, но все-таки это не будет полной свободой и придерживаться назначенной диеты придется все равно. При недостатке определенных питательных веществ (нутриентов) или витаминов врач может назначить прием дополнительных препаратов и питательных смесей.

Основные правила лечебной диеты

Лечебное питание подбирается для каждого пациента индивидуально. При этом учитывается не только характер заболевания, но также половая принадлежность, возраст и физиологическое состояние. Корректировка питания предполагает увеличение потребления необходимых веществ и уменьшение поступления того, что необходимо ограничить. При всех заболеваниях наблюдается дефицит определенных витаминов и микроэлементов. Соответственно, на этом и основываются рекомендации по лечебным диетам.

При составлении рациона нужно принимать во внимание все этапы усвоения пищи: от процесса переваривания и всасывания веществ в желудочно-кишечном тракте до выведения из организма продуктов обмена.

Основная цель лечебного питания – борьба с заболеванием и активация защитных сил организма. Например, при гипертонической болезни диетотерапия выступает одним из основных методов лечения и вторичной профилактики. При туберкулезе, инфекционных заболеваниях, в послеоперационный период специально подобранный рацион позволяет повысить защитные силы организма, стимулировать восстановление поврежденных тканей, ускорить процесс выздоровления и предотвратить переход болезни в хроническую форму. Лечебное питание при правильном подходе может улучшить действие лекарств и защитить организм от их возможного негативного влияния.

Рекомендации по питанию могут кардинально отличаться друг от друга, в зависимости от типа заболевания. Но общие советы по изменению рациона при болезни все-таки можно выделить:

  • при лечении необходимо строго соблюдать режим питания, принимая пищу ежедневно в одно и то же время;
  • нужно распределять продукты и блюда с учетом их калорийности и химическому составу;
  • питаться следует 4-5 в день, выдерживая рекомендованные врачом промежутки между приемами пищи;
  • важно употреблять только теплые блюда и тщательно пережевывать все съедаемое;

Диетическое питание должно восполнять потребность организма во всех веществах, дефицит которых вызван тем или иным заболеванием.

Восстановление организма при болезни и после нее

Утрата организмом питательных веществ при болезнях неизбежна. К примеру, хронические кровотечения, наблюдающиеся при нарушении менструального цикла, язвенном колите, болезни Крона и других патологиях, становятся причиной развития анемии и, соответственно, недостатка железа. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью или энтерите наблюдается, как правило, дефицит железа, цинка, меди и т.д. К активной потере минеральных веществ приводят и хронические болезни почек. Также подобной проблемой может обернуться прием определенных лекарственных препаратов, например, средств для понижения кислотности в желудке, вызывающих дефицит железа, или диуретиков, «вымывающих» из организма калий.

Большинство заболеваний сопровождается дефицитом белка и мышечной массы, поскольку при недоедании и недостаточном восполнении белка, мышцы – первый резерв, который расходует организм. Часто бывает, что вес у человека нормальный или даже повышенный, но это не значит, что он получает достаточно белка. Слабость, быстрая утомляемость, упадок сил – эти частые признаки болезни на самом деле наиболее часто являются проявлением белкового дефицита и корректируются специальным питанием.

Как во время, так и после болезни правильно составленный рацион питания поможет ускорить выздоровление и укрепить иммунитет. Восстанавливающая диета должна быть сбалансированной и содержать оптимальное количество белков, жиров и углеводов. Также полноценное питание подразумевает включение в рацион продуктов, содержащих достаточный объём пищевых волокон. К пищевым волокнам относятся: клетчатка, инулин, фруктоолигосахариды которые содержатся в различных растениях. Попадая в организм, они не расщепляются в кишечнике, а выступают в роли адсорбента, выводящего токсические вещества, и кормовой базы для полезных бактерий кишечника. Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, помогают восстановлению микрофлоры и изгнанию болезнетворных бактерий, влияют на синтез и всасывание витаминов и способствуют укреплению иммунитета.

Для восстановления организма после болезни, операции или продолжительных стрессов необходимо обеспечить регулярное поступление:

  • витаминов А, С, D, Е, В1, В6, К, биотина и ниацина, фолиевой кислоты;
  • минеральных веществ, в частности, натрия, калия, магния, цинка, железа и хрома;
  • таких пищевых волокон, как фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды.

Все перечисленные вещества по отдельности мы получаем из продуктов питания. Но обеспечить комплексное их поступление в восстановительный период после болезни нереально.

Именно поэтому врачи могут рекомендовать воспользоваться специальной продукцией диетического питания – сбалансированными смесями, например, Resource® Optimum от Nestle. В его составе хорошо усваиваемый организмом молочный белок, баланс жиров и углеводов, 13 витаминов и 14 ключевых микроэлементов, а также специальный комплекс пребиотиков Prebio 1 и пробиотик. Из сухой смеси готовят напиток – белково-энергетический коктейль, который по составу питательных веществ заменяет полноценный прием пищи.

В дополнение к основному рациону Resource Optimum помогает быстро набрать форму после болезни.

При выборе лечебного питания необходимо обращать внимание на калорийность и состав смеси. Белок – очень важный компонент смеси. В Resource Optimum он представлен сывороточным протеином (50%) и казеином молока (50%). Сывороточный протеин – очень ценный с биологической точки зрения белок. Он помогает быстро восполнять дефицит белка, активно питая мышцы, иммунную систему, помогает восстановлению ферментов и других активных белков организма. Казеин – также хороший строительный материал для организма, кроме того, он обеспечивает чувство сытости.

Если заболевание было тяжелым и потеря сил велика, нужны смеси с повышенным количеством белка и калорий. В домашних условиях Resource Optimum является универсальной питательной смесью. Увеличив плотность смеси можно получить более насыщенный по белку и калориям напиток.

Другой вариант высокобелкового лечебного питания – готовые к употреблению смеси в бутылочках по 200 мл, например Resource® 2.0 + Fibre от Nestle. В одной бутылочке Resource 2.0 + Fibre содержится 18 г белка, 400 кал энергии, смесь плотная, ее необходимо пить медленно, через соломинку. Заменяя полноценный прием пищи по белку, жирам, углеводам и калориям, употребление смеси требует определённого времени (10-15 минут).

Если заболевание затронуло желудочно-кишечный тракт и человек не может усваивать нормальную пищу, на помощь приходит специализированное лечебное питание, например, смеси Peptamen. В смесях Peptamen белок молочной сыворотки расщеплен до уровня маленьких молекул, которые усваиваются даже поврежденным кишечником. Энергетические компоненты Peptamen также усваиваются без участия ферментов, питая и восстанавливая силы организма. Peptamen часто рекомендуют людям при болезнях желудка, кишечника, печени, панкреатитах, при тяжелых ожогах и после обширных операций.

Оптимальное сочетание полезных веществ в составе готовых смесей помогает быстрее восстановить организм после тяжелой болезни или оперативного вмешательства.

Для укрепления иммунитета существует специальное иммунное питание – Импакт (Impact Oral).

Основные принципы назначения специального питания

Смеси, состав которых основан на макро- и микронутриентах (веществах, необходимых организму для нормального функционирования), помогают корректировать рацион пациентов при:

  • лечении заболеваний, при которых нужно обогатить рацион больного, выполнить частичную заместительную диетотерапию или снизить ферментативную нагрузку на органы пищеварения;
  • необходимости полной замены питания;
  • необходимости обогащения рациона пациента, которому назначена специальная лечебная или стандартная диета;
  • коррекции нарушений иммунного и метаболического статуса у пациентов с тяжелым течением инфекционных заболеваний, ожогами или в послеоперационный период;
  • переходе пациента от энтерального к специальному разработанному лечебному питанию;
  • восстановлении и поддержании нормальной микрофлоры кишечника, нормализации работы органов пищеварительной системы.

Также специализированное питание в виде сбалансированных смесей – лучший вариант для быстрого восстановления организма после длительной лекарственной терапии или проведенного оперативного вмешательства.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 12.12.2018 08:10, обновлено 12.09.2021 18:17
Рейтинг статьи:
4,6

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Энтеральное питание в интенсивной терапии детей / Мусселиус Ю.С., Попова Т.С., Беляева И.Д. // Анестезиология и реаниматология 2003 №1

Читайте также

Питание при непереносимости фруктозы и лактозы
Правильно подобранное питание при непереносимости определенных продуктов зачастую помогает избавиться от проявлений. Рассмотрим диеты подробнее
Диеты по крови: эффективные или бесполезные?
MedAboutMe выясняет, что такое диеты по крови: сказка, не имеющая под собой научного обоснования, или работающий метод?
Глютеновая или безглютеновая диета: что выбрать?
Хотите похудеть на безглютеновой диете? Узнайте, почему не стоит выбирать ее обычным, здоровым людям.
Особое питание для пациентов невролога
Неврологические заболевания – группа патологий, поражающих нервную систему. Соблюдение определенных диет – часть комплексного лечения многих неврологических болезней.
Кетогенные диеты: не похудения ради
Кетогенная диета – вспомогательная методика в лечении эпилепсии. Наиболее эффективной она является при лечении болезни у детей.
Питание во время лечения рака
Как правильно есть и пить во время лечения рака — расскажет онколог-гематолог, эксперт MedAboutMe.