Полезные рецепты супов для всей семьи: быстро, вкусно, аппетитно!

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Домашние рецепты полезных и вкусных супов по-настоящему впечатляют своим изобилием. Горячие и холодные, летние и зимние, наваристые и диетические; крем-супы и супы-пюре, супы с мясом, сыром, бобовыми, морепродуктами, — число вариантов приготовления этого блюда исчисляется тысячами. Обращение к простым и доступным рецептам от портала MedAboutMe позволит вам не только блеснуть перед близкими выдающимися кулинарными талантами, но и привнести в повседневное семейное меню полезное многообразие.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Быстрые рецепты: питательный сырный супчик с грибами и курицей

Быстрые рецепты: питательный сырный супчик с грибами и курицей

Быстрый рецепт легкого супчика с куриным филе, грибами и сыром — настоящая находка для практичных хозяек, предпочитающих долгому процессу готовки полезную и вкусную «экспресс-кухню». Чтобы приготовить ароматное и питательное блюдо для домочадцев, вам потребуется затратить не более получаса; при этом все ингредиенты вы легко сможете приобрести, посетив ближайший магазин или супермаркет. Итак, для воплощения в жизнь нового вкусного рецепта вам понадобятся:

  • 200 г свежих шампиньонов;
  • половинка куриной грудки;
  • 200 г плавленого сыра;
  • 5 средних картофелин;
  • 1 луковица;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 литра воды;
  • лавровый лист, соль, черный перец — по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Нарежьте картофель кубиками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте емкость на огонь.
  2. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне до образования золотистой корочки.
  3. Когда вода закипит, опустите в нее шумовкой обжаренное филе.
  4. Измельчите лук и обжарьте его в масле. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и пассеруйте ингредиенты до полного выпаривания жидкости.
  5. Выложите в кастрюлю с готовящимися куриным филе и картофелем грибы с луком и измельченный на терке плавленый сыр.
  6. Варите суп еще десять минут. Незадолго до готовности посолите блюдо и добавьте в него предусмотренные рецептом специи. Перед подачей посыпьте супчик рубленой зеленью.

Вкусные рецепты: финский сливочный суп с лососем и плавленым сыром

Вкусные рецепты: финский сливочный суп с лососем и плавленым сыром

Однажды попробовав этот нежный, наваристый, изумительно вкусный суп, ваши домочадцы уже ни за что не позволят вам забыть о новом полезном рецепте! Для приготовления блюда потребуются:

  • 1 кг голов, хребтов, плавников лосося;
  • 0,3 кг лососевого филе;
  • стакан сливок;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 0,5 кг картофеля;
  • пара морковин;
  • крупная луковица;
  • 100 г лука-порея;
  • 100 г зелени петрушки и сельдерея;
  • пара лавровых листьев;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 2 литра воды;
  • соль;
  • ржаные сухарики (добавляются в блюдо при подаче).

Порядок приготовления:

  1. Залейте вымытые рыбные головы, плавники и хребты водой. Добавьте очищенную луковицу, соль, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени и специи.
  2. Варите бульон в течение 20-30 минут, не забыв снять пену в момент закипания.
  3. Нарежьте лососевое филе, картофель и плавленый сыр кубиками.
  4. Морковь натрите на терке, лук-порей нарежьте тонкими кольцами.
  5. Процедите готовый бульон и добавьте в него морковь и картофель. Варите 10 минут.
  6. Добавьте рыбное филе и колечки порея. Поварите еще 5-7 минут.
  7. Помешивая суп, влейте в него тонкой струйкой сливки. Опустите в кастрюлю сырные кубики, хорошо перемешайте и потомите блюдо на медленном огне в течение пяти минут.
  8. Полезный и вкусный лососевый супчик готов; осталось посыпать его измельченной зеленью, добавить ржаные сухарики — и поделиться с домашними щедрыми порциями здоровья и гастрономического удовольствия!

Полезные рецепты домашних супов: свекольный гаспачо от шеф-повара MedAboutMe

Простой, но при этом исключительно полезный и вкусный рецепт холодного супа-пюре от шеф-повара ресторана «Беатрис» Игоря Котова наверняка придется по душе не только любителям свекольника. Аппетитный и ароматный, легкий и одновременно питательный, испанский гаспачо — идеальный вариант для жаркого лета, поскольку он отлично освежает и утоляет жажду. В качестве главной «изюминки» рецепта выступают свежие ягоды черешни, дарящие блюду неповторимый оттенок нежной пикантности.

Чтобы приготовить свекольный гаспачо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 розовых томата;
  • 4 небольших свеклы;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 головки красного лука;
  • пара горстей черешни;
  • 6 ломтиков серого зернового хлеба;
  • 1 литр минеральной воды;
  • пара столовых ложек оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • черный молотый перец и соль — по вкусу.

Совет: Если вы или кто-то из ваших близких придерживаетесь диеты, возможно, вам стоит воспользоваться облегченным вариантом гаспачо. Все, что потребуется в данном случае, — это «вычеркнуть» хлеб из рецепта супа. На великолепных вкусовых качествах блюда это практически не отразится, а калорийность супчика снизится до оптимального минимума!

Секреты аппетитного и вкусного супа: полезный ликбез для молодой хозяйки

Каждое новое знакомство со вкусными домашними рецептами неизменно будет радовать вас отличными результатами, если вы примете во внимание следующие полезные рекомендации:

  • Чтобы бульон для супа получился вкусным и ароматным, готовьте его на медленном огне.
  • Если мясной бульон потерял прозрачность, исправить ситуацию поможет вытяжка из яичного белка. Взбейте пару белков с небольшим количеством соли, влейте в кипящий бульон и поварите пару минут. После этого удалите белковые хлопья шумовкой.
  • Рыбный супчик рекомендуется солить в начале варки, а мясной — примерно за полчаса до ее завершения. Добавлять соль в грибной суп лучше всего за 5-7 минут до окончания процесса готовки.
  • Планируя приготовить уху, в рецепт которой включены рыбные головы, обязательно удалите из них жабры; в противном случае блюдо может приобрести горьковатый привкус.
  • Если вы не успели удалить пену с супа в момент его закипания, добавьте в кастрюлю немного холодной воды — и накипь снова поднимется на поверхность.
  • Чтобы мясо в супе получилось сочным и вкусным, отваривайте его крупным куском и нарезайте лишь после завершения процесса готовки.
  • Не пренебрегайте указанными в домашнем рецепте пропорциями продуктов: это может не лучшим образом отразиться на ароматических и вкусовых качествах блюда.
  • Добавляйте пряности в супчик за 3-5 минут до его полной готовности.
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 30.05.2016 17:46, обновлено 13.12.2019 12:02
Рейтинг статьи:
4,5

Читайте также

Суп на обед: есть его или нет?
Обед без супа в обычной российской семье представить практически невозможно. Большинство наших сограждан считают, что суп надо есть обязательно, причем каждый день, но соответствует ли это действительности?
Рецепт сельдереевого супа для похудения
Сельдереевый суп поможет не только скинуть ненавистные килограммы, но и обогатить организм полезными веществами и витаминами.
Японский крем-суп
Крем-супы и супы-пюре обладают нежной консистенцией и легко усваиваются. Разнообразие в рацион внесет суп, приготовленный по японскому рецепту.
Жиросжигающие супы для похудения
Похудение с жиросжигающими супами не будет голодным. А используя правильные продукты, можно принести пользу организму.