Говоря о Средиземноморье, сразу вспоминаются великолепные, завораживающие виды, лазурные берега, а также богатая история, древние традиции и совершенно уникальные принципы питания. Именно эти привычки и принципы питания длительное время уберегали жителей региона от опасных болезней. Согласно данным экспертов, жители Средиземноморья на 30% реже подвергаются развитию болезней сердца и сосудов, а новые исследования стоматологов позволили говорить о профилактике рака полости рта. MedAboutMe расскажет, чем средиземноморская диета полезна и в чем ее уникальность.
Как узнать, есть ли аллергия и на какие аллергены?
Пройдите онлайн-тест, чтобы узнать есть ли у вас аллергияДиета и здоровье сердца
В 1950-1960-х годах диетологи Ансельми и Маргарет Кейс подробно изучали особенности питания жителей средиземноморского бассейна: итальянцев, испанцев, греков и киприотов. После анализа данных и особенностей питания был предложен термин — средиземноморская диета.
Было доказано, что данная диета — это мощная профилактика болезней сердца, лишнего веса, способствующая снижению холестерина. К слову, все вышеперечисленные причины — значимые предрасполагающие факторы для развития патологий сердца, сосудов и других опасных болезней. Вдобавок принципы питания влияют на состояние кожи за счет правильной работы кишечника. Женщины, придерживающиеся этих принципов питания — обладательницы гладкой, сияющей и бархатистой кожи.
Положительное влияние такой диеты на организм позволило сделать ее неким «золотым стандартом» правильного питания.
В понимании многих диета — ограничение питания с разными целями: сохранить здоровье, убрать раздражающие факторы, похудеть. Зачастую строгие ограничения и запреты несут в себе ряд нежелательных эффектов. Но средиземноморская диета — это не ограничение, а, наоборот, обогащение меню, происходящее за счет очень ценных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
Как утверждают диетологи, именно омега-3 ПНЖК — «изюминка» средиземноморской диеты, которая бережет сердце и сосуды средиземноморских жителей и делает местных женщин столь «горячими» и прекрасными.
Профилактика болезней
Организм не может вырабатывать омега-3 ПНЖК. Эти кислоты могут поступать только с продуктами питания или же при приеме пищевых добавок и лекарственных препаратов.
Проникая в организм, омега-3 жирные кислоты внедряются в клетки, активируя и ускоряя их деятельность. В итоге, при правильном питании в рамках избранной диеты, можно значительно улучшить работу сердца, существенно уменьшить риски осложнений и опасных болезней: инфарктов, гипертонии и др. Также доказано положительное влияние на состояние суставов и умственную работу.
Омега-3 ПНЖК часто назначаются при различных болезнях кожи: экзема и аллергические проявления. Для женщин приятным дополнением окажется способность омега-3 жирных кислот содействовать снижению и контролю веса за счет нормализации жирового обмена. Особенно ярко процесс похудения проходит в области талии и боков. Именно эти скопившиеся жиры подвергаются скорейшему метаболизму.
Известно, что омега-3 ПНЖК — сильные антиокиданты, замедляющие процессы старения. По этим причинам представительницы прекрасного пола средиземноморского бассейна так хорошо выглядят, отлично себя чувствуют и столь прекрасны в любом возрасте.
Средиземноморская диета: что главное?
Достичь всех вышеперечисленных результатов удается благодаря уникальному сочетанию продуктов. Рациональное сочетание продуктов — и есть главная особенность и принцип диеты.
Ежедневно в рацион рекомендовано включать как можно больше овощей. Это могут быть свежие или термически обработанные продукты: тушеные, отварные или приготовленные на пару. Особые позиции в рационе занимают томаты, огурцы, чеснок, различные виды трав и специй. Эти продукты мало того, что отлично сочетаются между собой, так еще и способствуют снижению уровня холестерина, сохраняя сердце в безопасности.
Фрукты не менее важны, чем овощи. Некоторые специалисты рекомендуют заканчивать ими каждый прием пищи или же, чтобы они были в свободном доступе. Особенно ценны: яблоки, виноград, груши, персики. В рамках средиземноморской диеты большое разнообразие молочных и кисломолочных продуктов, которые могут выступать отдельным блюдом или же в качестве заправок к салатам и быть включенными в состав более сложных.
Щедро снабжена средиземноморская диета морепродуктами: многочисленные дары мори — неотъемлемая часть питания.
В рационе достаточно зерновых и углеводов, но в послеобеденное время — углеводы запрещены. В меню включают картофель, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, рис и мюсли. Еще один полезный компонент средиземноморской диеты — специи, которые щедро используют при приготовлении блюд. Специи — природные антиоксиданты, защищающие клетки от негативного воздействия.
Профилактика стоматологических болезней
Исследования ученых Миланского университета показали, что у лиц, которые придерживаются принципов средиземноморской диеты, многократно ниже риски развития таких опасных патологий, как: болезни сердца и сосудов, колоректальный и рак молочной железы. Проведенные исследования в 2012 году показали, что такие принципы питания выступают профилактикой рака полости рта.
Ученые анализировали данные научных исследований ученых Италии и Швейцарии, проведенных в период с 1997 по 2009 года. В исследовании приняли участие более 700 пациентов с раком полости рта и более 2000 лиц, входящих в контрольную группу.
Анализ данных и собственные исследования позволили достоверно судить о благоприятном влиянии средиземноморской диеты на снижение вероятности развития рака. Понизить эти риски удалось даже в группе курильщиков. А, как известно, курение — основной и мощный предрасполагающий фактор для развития рака полости рта.
Столь широкий интерес к болезни был продиктован ее распространенностью. Известно, что у жителей Евросоюза распространенность рака полости рта, среди всех видов онкологических болезней, занимает 12-е место. В Европе за 2008 год диагностировано 132 тысячи случаев заболевания и более половины из них закончились гибелью пациента. К сожалению, отмечается тенденция роста этих цифр. Все больше и больше пациентов страдают от рака полости рта с последующим летальным исходом.
Несмотря на многочисленные причины развития новообразований, существует универсальное средство профилактики, оказывающее благоприятное воздействие на весь организм — средиземноморская диета.
