Железо в теле человека: 5 удивительных фактов

Нам нужно железо для производства двух важных белков: гемоглобина (помогает эритроцитам транспортировать кислород по всему телу с кровью) и миоглобина (поставляет кислород в мышцы). Железо также необходимо при производстве гормонов и соединительных тканей.

Мужчине нужно 8 мг железа в день. Нормы для женщин зависят от возраста: когда еще идут менструации, женщине требуется около 18 мг в день. Беременная женщина нуждается уже в 27 мг, кормящая грудью – в 10 мг. После менопаузы женщине достаточно 8 мг железа в день.

Из овощей железа усваивается хуже, чем из мяса птицы и животных. Поэтому веганам и вегетарианцам следует удвоить норму железа до 14 мг для мужчин и до 32 мг для женщин в репродуктивном возрасте (от 19 до 50 лет). Усвоению железа способствует витамин С.

Слишком много железа (более 45 мг в день для взрослых) тоже вреден для здоровья. При этом могут развиваться запор или диарея, тошнота, спазмы желудка, головокружения. Избыток железа ухудшает усвоение цинка.

Лучше обеспечить себя железом при помощи пищи. Его много в говяжьей печенке, белой фасоли, шпинате и в цельнозерновых продуктах. Оно есть в мясе (и в птице) и морепродуктах. А вот БАД с железом следует принимать только по рекомендации врача.