Что такое? Открытая рана на языке, очень болит и жжёт.

Здравствуйте. Может иметь место инфекция, возможно, был ожог слизистой. Для уточнения ситуации необходимо обратиться к врачу-стоматологу на прием очно для осмотра. По результатам консультации будет определена тактика и даны рекомендации по лечению. Не стоит откладывать обращение к специалисту и проведение лечебно-диагностических мероприятий. Самостоятельно можно полоскать полость рта теплым отваром шалфея или календулы (можно чередовать), несколько раз в день. Так же возможно применение местных анестетиков для облегчения боли.