Здравствуйте! Скажите какие продукты нельзя при непереносимости глютена и лактозы? Кисломолочные продукты типа сметана, йогурт, простокваша входят в состав запрещенных, там используются загуститель крахмал пшеничный (глютен)? По уровню лактозы они вроде разрешены?

Здравствуйте. По уровню лактозы лучше употреблять безлактозные продукты, растительное молоко, например овсяное, соевое и т.д. Тактика зависит в том числе от степени лактозной недостаточности. В такой ситуации целесообразно обратиться к врачу-диетологу очно на консультацию. Он поможет составить индивидуальное меню с учетом всех данных о состоянии здоровья, сопутствующих заболеваний, переносимости отдельных продуктов, индивидуальных предпочтение и так далее.

Здравствуйте.Непременно употребление безглютеновых продуктов(читать состав перед покупкой продукта), прием бифиформа, употребление низколактозных продуктов можно допустить. Как правило, следует обращать внимание на состав продукта, если лактоза на первом месте-отложите продукт. Непременно посетите диетолога, вам помогут составить меню. Вам останется только придерживаться данного решения. Это правильное решение вопроса и в ваших интересах. В заочном формате предоставить вам раскладку по конкретным продуктам нет возможности.