Учёные из Mount Sinai обнаружили, что пропуск завтрака приводит к падению количества лейкоцитов на 90%, снижая способность организма бороться с болезнями и воспалением.
В то время как некоторые исследования утверждают, что интервальное голодание может быть связано с долголетием, недавние исследования показали, что оно способно иметь противоположный эффект.
В новой работе учёные разделили мышей на две группы. Одна группа получала завтрак — самый большой прием пищи грызунов за день — в то время как другая группа обходилась без него. Учёные брали кровь у мышей в начале исследования, а также через четыре, восемь и 24 часа эксперимента. Образцы были проверены на моноциты — белые кровяные тельца, вырабатываемые костным мозгом, которые борются с инфекциями, болезнями сердца и раком.
Вначале у всех лабораторных грызунов в кровотоке было одинаковое количество этих клеток. Но через четыре часа группа голодающих увидела, что 90 % этих клеток исчезли. Через восемь часов произошло еще большее снижение. Сканирование показало, что клетки мигрировали обратно в костный мозг. Продукция новых моноцитов в этой области также уменьшилась. Голодным мышам отказывали в еде в течение 24 часов, прежде чем, наконец, снова разрешили поесть. Однако, когда это произошло, моноциты вернулись в кровоток и вызвали воспаление. Такое воспаление возникает из-за иммунного ответа на возвращение клеток крови, поскольку это тактика, используемая организмом для борьбы с паразитами и другими захватчиками.
Дальнейший анализ показал, что когда мыши были голодны, это вызывало стрессовую реакцию в мозгу, которую исследователи сравнивали с чувством голода и злости. С одной стороны, голодание снижает количество циркулирующих моноцитов, что можно считать хорошим моментом, поскольку эти клетки являются важными компонентами воспаления. С другой стороны, следующий приём пищи вызывает выброс моноцитов обратно в кровь, что может вызывать проблемы со здоровьем.
Исследователи заявили, что это исследование является одним из первых, показавших, что пропуск приема пищи вызывает реакцию мозга на стресс, которая негативно влияет на иммунные клетки.
